S’il y a une colline sur laquelle je vais mourir, c’est que les brownies en boîte sont généralement les seuls brownies qui valent mon temps — mais ça ne veut pas dire que je n’aime pas être chic avec eux. Si vous cherchez à faire passer le vôtre pour un peu plus gourmand, changez simplement l’huile.

Cette astuce vient d’un lecteur, qui l’a suggérée à notre rédacteur en chef après avoir lu cet article. La femme intelligente utilise de l’huile d’olive pour le légume standard, donnant aux carrés de chocolat fudgy une saveur plus raffinée. Cela, associé à une pincée de sel vraiment chic et vraiment feuilleté, et vous avez une création digne d’une boulangerie.

Il n’y a pas non plus de futzing impliqué — utilisez la quantité d’huile indiquée par la boîte (juste, vous savez , une huile différente), mélanger comme d’habitude et gratter la pâte dans une casserole. Saupoudrer de Maldon (ou peut-être même de sel gris) et cuire selon les instructions d’emballage. Une fois que vous avez essayé l’huile d’olive, vous pouvez élargir encore plus votre répertoire de brownie paresseux mais fantaisiste en essayant des huiles encore plus fantaisistes. Les brownies à l’huile de pistache sont mon obsession actuelle, car la graisse de cuisson confère une saveur légèrement noisette et légèrement salée. Non seulement il est délicieux, mais il apprivoise toute netteté salée généralement associée aux mélanges en boîte. Je ne l’ai pas encore essayé, mais l’huile de graines de citrouille mérite probablement une enquête. C’est la saison et tout.