Ces Hamburgers végétariens au Quinoa aux haricots noirs sont un moyen génial d’intégrer plus de plantes à votre alimentation. Beaucoup de saveur, une excellente texture et délicieux sur un petit pain, une salade ou même dans un enveloppement.

J’ai beaucoup aimé les hamburgers végétariens ces derniers temps. À peu près chaque fois que nous sortons et que je vois un hamburger végétarien au menu Well Eh bien, selon les mots d’Ariana Grande: « Je le vois. J’aime ça. Je le veux. J’ai compris.”< I Je n’aime pas un peu que je viens d’utiliser une chanson d’Ariana Grande dans le paragraphe d’ouverture, mais je ne recule pas ici.

J’aime un hamburger de viande conventionnel de temps en temps, mais j’adore un bon hamburger végétarien. Il y a tellement de saveur que vous pouvez ajouter au mélange. Et plus de plantes FTW.

Dans ce burger végétarien particulier, nous utilisons principalement des haricots noirs et du quinoa comme base. Ensuite, vous ajoutez des oignons caramélisés et de l’ail, des tas d’épices et des œufs pour maintenir le tout ensemble.

Cette recette est une version de ce que le restaurant local appelle le « Unburger » (salut, Lansing Brewing Company) – et plus récemment, quand je l’ai reçue, Drew a pris une bouchée et a dit: « C’est plutôt bon. »Et pour le mangeur de viande qu’il est, c’est dire quelque chose.

Certes, le burger était également garni de champignons au beurre, de frites de patates douces et d’un pain brioché So Alors oui, bien sûr, c’était bon!

Mais ma version FMK est tout aussi délicieuse, facile à préparer à la maison et probablement un peu plus nutritive.

Burger au quinoa aux haricots noirs

Ingrédients nécessaires à ce burger végétarien

• ail &oignon – les cuire d’abord ajoute plus de saveur
• quinoa cuit – préparez un ou deux jours à l’avance si vous le souhaitez.
• haricots noirs cuits – J’ai utilisé des épices en conserve – cumin, paprika, piment et poudre d’ail
• oeuf – maintient les choses ensemble

Faire des hamburgers au quinoa aux haricots noirs

Vous n’avez pas besoin d’équipement sophistiqué ou de petit appareil pour faire ces hamburgers aux légumes. Vous avez juste besoin d’une fourchette pour pouvoir écraser les ingrédients ensemble – ou si vous avez un presse-purée comme indiqué sur les photos, c’est à peu près aussi chic que possible.

Tout d’abord: faites cuire les oignons et l’ail ensemble – cela ajoutera beaucoup de saveur. Vous les avez cuisinés et laissez-les refroidir avant de les mélanger avec le reste des ingrédients.

Pour former des galettes, j’ai utilisé une tasse à mesurer de 1/3 tasse pour ramasser le mélange, puis je l’ai façonné en environ 1/2 ”d’épaisseur. Assurez-vous de garder le mélange emballé et uniforme pour qu’il cuit uniformément.

Ces hamburgers au quinoa aux haricots noirs sont un peu délicats, alors soyez prudent lorsque vous les retournez. Vous voulez vous assurer qu’ils sont cuits et un peu croustillants à l’extérieur avant de les retourner – J’aime utiliser une casserole en fonte pour les cuire.

Notes concernant cette recette de burger végétarien

Remplacer les œufs – Je n’ai pas testé cela moi-même, mais j’imagine que vous pourriez sous 2 cuillères à soupe de graines de lin repas avec 1/3 tasse d’eau et utilisez-le comme substitut d’œuf. Ou si vous avez quelque chose comme un « substitut d’œuf » (c’est-à-dire JUSTE un œuf), cela peut également fonctionner. En fait, je ne l’ai jamais utilisé, mais je suppose que cela fonctionnerait également pour ces hamburgers végétariens.

Dois-je caraméliser l’oignon? – OUI parce que LA SAVEUR. Je veux dire techniquement, vous pouvez sauter cette partie, mais cela ajoute plus de saveur et aide à garder la texture de ces hamburgers au quinoa aux haricots noirs plus uniforme. Alors fais-le. Cela n’ajoute pas beaucoup plus de temps.

Préparer le quinoa – Si vous êtes un préposé à la préparation des repas et que vous préparez du quinoa pour les salades et autres repas à l’avance, réservez 1 1/2 tasse de quinoa cuit pour cette recette. Si vous préparez le quinoa en même temps que vous obtenez les autres ingrédients du burger végétarien, vous aurez besoin d’environ 1/2 tasse de quinoa non cuit.

J’aime toujours une bonne tranche de fromage sur un burger végétarien, aussi.

Plus de Repas à Base de Plantes à Aimer

• Bol de Bouddha Tempeh Thaïlandais
• Bolognaise de Chou-fleur Sans Viande
• Wraps de Collard à Hamburger Végétarien Tex Mex
• Bol de Puissance de Printemps Végétarien Rôti
• Wraps de Laitue Tempeh asiatique

Ajoutez du chou frisé massé, de l’avocat et des frites de patates douces pour un repas à base de plantes très satisfaisant.

réservez pour plus tard et épinglez-le

Si vous faites cette recette, assurez-vous de laisser un commentaire et un commentaire ici sur le blog! J’adore avoir de vos nouvelles. Xx Ashley