Vous trouverez des amateurs de lait défendant leur lait de vache de la même manière que vous trouverez des amateurs de lait d’amande défendant leur choix de lait; la vérité est que le lait d’amande et le lait écrémé ont leurs différences. Les différences vont du goût aux bienfaits pour la santé. En fait, beaucoup de gens passent du lait de vache à une alternative au lait, comme le lait d’amande, en raison des avantages pour la santé associés au lait d’amande. Le lait de vache était autrefois considéré comme le meilleur moyen d’obtenir le calcium dont le corps a besoin, mais le lait d’amande offre également du calcium.

Similitudes

Le lait d’amande et le lait écrémé sont tous deux blancs avec une texture aqueuse. Le lait d’amande et le lait écrémé offrent tous deux des protéines; cependant, le lait écrémé offre un pourcentage plus élevé. Ils se rapprochent tous les deux dans les grammes de graisse qu’ils contiennent. Ils peuvent tous deux être utilisés dans une recette de cuisson avec très peu de différences.

Différences

Le lait écrémé provient d’une vache et le lait d’amande est fait avec des amandes et de l’eau. Contrairement au lait de vache, le lait d’amande est sans lactose. Cela facilite la digestion chez les personnes intolérantes au lactose. Une personne allergique aux noix peut également avoir une faible tolérance au lactose contenu dans le lait écrémé et ne peut donc pas boire de lait d’amande ou de lait écrémé. Cependant, il a été rapporté qu’il y avait plus de personnes intolérantes au lactose que de cas de réactions allergiques aux amandes.

Le lait d’amande peut être préparé aussi frais que nécessaire, et bien qu’il ait un meilleur goût froid, il ne nécessite pas de réfrigération comme le lait écrémé. Le lait écrémé, même s’il contient moins de calories que le lait entier, contient plus de calories que le lait d’amande. Le lait d’amande offre l’avantage de ne pas avoir de cholestérol, de graisses saturées ou de sodium, tandis que le lait écrémé contient au moins 5 mg de cholestérol et 130 mg de sodium.

Aliments crus

Pour les amateurs d’aliments crus, le lait d’amande est le meilleur choix car il n’a pas besoin d’être chauffé ou cuit, contrairement au lait de vache. Le goût est tout et le lait d’amande n’a rien de tel que le lait écrémé. Le lait d’amande a une saveur de noisette et vient aussi en saveur de vanille, qui a un goût plus sucré.

Aliments pour bébés

Le lait écrémé n’est jamais recommandé comme préparation pour bébé, car il n’apporte pas une valeur nutritive suffisante. Au Moyen-Orient, le lait d’amande est considéré comme un aliment pour bébé. Il devient rapidement une alternative pour les bébés qui n’aiment pas le goût du lait de vache ici aussi aux États-Unis.

Maladie cardiaque

Un taux élevé de cholestérol et de graisses saturées ont été liés à une maladie cardiaque. Le lait d’amande ne contient pas de cholestérol et de graisses saturées, ce qui en fait une alternative judicieuse au lait écrémé chez les personnes à risque de maladie cardiaque.

Diabète

Pour les diabétiques qui cherchent à boire du lait, le lait d’amande offre un meilleur choix que le lait écrémé, car le lait écrémé contient plus de glucides. Les glucides se décomposent dans le corps sous forme de sucre, ce qui n’est pas un résultat souhaité pour les diabétiques.