egyszerű, egyszerű és szuper krémes gomba Alfredo tészta. Az egyik kedvenc gyorsétterem!

tehát itt van. Az első sós recept a blogban! És ha annyira izgatott vagy, mint én, akkor örömmel hallanám a gondolataidat! Tudom, hogy egy tény, hogy néhányan, mivel már személyesen kérte, hogy adjunk Sós receptek egy darabig most. Akkor beszéljünk a tésztáról.

Alfredo az egyik kedvenc tésztaszósz, mert annyira finom, mégis könnyű, alapanyagokból készül. A klasszikus recept a vaj, a nehéz krém és a sajt. A fűszerezéshez rengeteg gomba, plusz egy kis fokhagyma és hagyma van a receptben. Azt is hozzá egy kis apróra vágott kakukkfű levelek vagy szárított kakukkfű együtt a fűszerezés, ha akarod.

tészta-szósz Arány

Ez az én gondom minden alkalommal, amikor tésztát rendelek egy étteremben, mert szeretem a sok mártást. Nagyon komolyan veszem az ételt. Ezért ez a recept elegendő mártást biztosít ahhoz, hogy élvezze a tésztát—csak a megfelelő összeget, ha engem kérdez. Egyes olaszok nem értenek egyet, mivel úgy vélik, hogy a tészta étel inkább a tésztáról szól, tehát ha egyetért ezzel a nézetgel, akkor mindig szakács több tésztát adhat hozzá a szószhoz.

A mártás megvastagodása

Ki szereti a leveses, vékony mártást? Senki, vagy legalábbis senki, akivel valaha találkoztam. Ahhoz, hogy egy vastag mártást, szakács, hogy alacsony-közepes lángon, amíg nem lesz a megfelelő állagú. A parmezán sajt is sűríti, ha hozzáadják.

enni az ételt meleg

Ez nyilvánvaló lehet, de még mindig érdemes megemlíteni. Langyos Alfredo nem hozza ki a legjobbat belőle, mind a textúra, mind az íz, ezért győződjön meg róla, hogy melegen tálalja, és azonnal megeszi. Különben is, miért akarnál várni?!

5-től 3 szavazat

: 3 -4 személyre

Összetevők

• 250 g/8 oz tészta (fettuccine vagy penne ajánlott)
• 1/4 csésze (56 g/2 oz) sózatlan vaj
• 1 kis fej hagyma , apróra kockára vágott
• 3 gerezd fokhagyma , aprítva
• 300-400 g gomba (portabella, cremini, champignon), vékonyra szeletelve
• só, őrölt fekete bors , ízlés szerint
• 1 1/2 csésze (360 ml) tejszín, vagy fele-fele
• csipet szerecsendió , őrölt vagy frissen reszelt
• 1/4 – 1/2 csésze reszelt parmezán
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem levél, vagy metélőhagyma, köretként, opcionális

utasítások

1. egy nagy edényben forraljuk fel 2-2, 5 liter vizet. Adjunk hozzá 1/2 evőkanál sót, majd a tésztát. Szakács, amíg al dente (azaz, kissé szilárd a harapás, nem ropogós, sem puha). Csatorna jól.
2. ahogy a tészta forr, készítse el a mártást: egy nagy serpenyőben (elég nagy ahhoz, hogy elférjen a tészta), olvasson 2 evőkanál vajat közepes vagy közepes magas hőn. Adjunk hozzá hagymát és pirított, amíg meg nem puhul, alkalmanként megkeverve. Adjuk hozzá a fokhagymát, gombát, szakács, amíg a gomba pályázati, körülbelül 4-5 percig. Ízesítsük sóval, borssal ízlés szerint.
3. adjuk hozzá a maradék vajat és a nehéz krémet, majd forraljuk fel. Csökkentse a hőt, hagyja pár percig párolni, amíg a mártás kissé megvastagodik. Keverje hozzá a szerecsendiót. Adjunk hozzá 1/4 csésze parmezánt, majd többet, ha szükséges. Állítsa be a fűszerezést ízlés szerint. Keverje hozzá a tésztát, szakács nagyon alacsony lángon, dobás össze 1 percig, amíg meleg.
4. azonnal tálaljuk. Díszítsük petrezselyemmel vagy metélőhagymával, ha szükséges.