Mogyoróbőr nehéz lehet eltávolítani. Ez az egyik legegyszerűbb módszer a mogyoróhéj eltávolítására.

meg kell hámozni a mogyorót?

nem kell hámozni a mogyorót, hogy enni. Meg lehet enni a mogyoróhéjat. Azonban keserű íze van, így sokan inkább eltávolítják őket.

Ha valami divatos dolgot csinálsz velük, mint például kandírozott dió készítése, díszítésre aprítva vagy salátába dobva, akkor meg akarja hámozni őket.

sok recept is felszólít a fehérített mogyoróra. Ez a recept a mogyoró hámozására is elmagyarázza, hogyan kell a mogyorót blanchálni.

hogyan lehet eltávolítani a bőrt a mogyoróból

valójában két fő módszer létezik, amelyek közül az egyik nagyon rendetlen, és nem mindig működik.

Ez a törülköző módszer vagy pirítási módszer. A mogyorót 10 percig sütjük egy 375°F-os sütőben, majd melegítés közben tiszta törülközőbe csomagoljuk, majd hagyjuk 10 percig ülni. Ezután dörzsölje a diót a törülközőbe, és ez állítólag lehúzza a bőrt.

az egyetlen probléma az, hogy a végén egy nagyon piszkos edény törölköző, nem az összes bőr jön le teljesen! Nem számít, mennyi ideig dolgozik rajta, a mogyoró végül így néz ki:

látod, mindig van néhány makacs dió a tételben! Tehát egy jobb módja annak, hogy eltávolítsuk a bőrt a mogyoróból, a mogyoró elhomályosításával. Ezt a módszert Rose Levy Beranbaum The sütés Bible című könyvében találtam.

egyszerűen forraljuk fel a diót szódabikarbónával, majd a bőr azonnal lehámlik. Teljesen ki! Ezután szárítsa meg őket, majd tegye a sütőbe, hogy újra ropogós legyen.

igen, a mogyoró elhomályosítása további lépést igényel, mert újra meg kell sütni őket, de a munkát a megfelelő módon kell elvégezni.

Az extra idő megéri. Plusz, a sütési idő nem követeli meg, hogy tegyen semmit, így használhatja ezt az időt, hogy más munkát végezzen!