szolgál 2

összetevők

• kb. 1/2 púpos csésze nyers zabliszt

• kb. 2 csésze forrásban lévő víz

• nem tejelő tej (csak akkor szükséges, ha készen áll a kiszolgálásra)

módszer:

öblítse le a zabpehelyet, hogy eltávolítsa a port vagy a héjat, majd adja hozzá egy élelmiszer-lombikhoz (vagy hasonló tartályba, amely néhány órán keresztül megtartja a hőt). Adjunk hozzá forró vizet a tetejére, majd röviden keverjük át a zabot. Csavarja be az élelmiszer-lombik fedelét, majd hagyja ülni egy éjszakán át (vagy legalább 4 órán keresztül). Reggel legyen bolyhos, készen arra, hogy meleg vagy hideg legyen.

tálaláshoz engedje le a zabot*, vagy hidegen tálalja a nem tejelő tejjel a kívánt textúrához, vagy melegítse a tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben néhány percig nem tejelő tejjel, plusz egy kis vanília vagy fahéj. Hozzáadhat egy kis édesítőszert, ha tetszik, majd rakja egy tálba a választott öntettel.

* a többi gabonához hasonlóan a nyers zab dara külső rétegei fitinsavat tartalmaznak, amely gátolhatja egyes ásványi anyagok felszívódását. Áztatás után a víz most tartalmazza a fitátok, hogy már megjelent át áztatás, így a legjobb, hogy a csatorna, majd öblítsük ki a zab tálalás előtt.