a hagyományos rákokhoz hasonlóan a japán pókrákot vonóhálóval szüretelik, de a tavaszi párzási időszakban az egyik fogása szigorúan tilos, mivel a faj a múltban népességcsökkenést szenvedett, és ez a védelem érdekében tett erőfeszítés.

a rákok hatalmas méretre nőhetnek, lábhosszuk 15 láb hosszú, így természetesen az egyik elkészítése kissé trükkösebb, mint egy szokásos régi kék rák. Ami az egyik ilyen tüskés szörny főzését illeti, egy szakács egy nagy forrásban lévő vízforraló fölé gőzöli, tetején egy nehézfém fedéllel (a YouTube-on keresztül). A séf ezután azon dolgozik, hogy letörje azokat az óriási lábakat, és kivonja a húst a rák fő testéből és lábaiból. Mint valószínűleg el tudod képzelni, ez elég egy edzés a kezek számára. A rákok ára 100-500 dollár között mozoghat, tehát nem pontosan olcsó étkezés (a YouTube-on keresztül).

amennyire az íze, az emberek úgy tűnik, hogy tetszik, de függetlenül attól, hogy ez sokkal jobb, mint a hagyományos tenger gyümölcsei étterem rák vitatható — sőt, az egyik recenzens csak adott neki egy 6 kívül 10.

egy olyan drága és potenciálisan veszélyeztetett fajnak való rák esetében talán a legjobb, ha ezt a tengeri idegent az óceán fenekén hagyjuk.