manapság, nagyjából mindenki elfogadta, hogy a tea (különösen a zöld fajta) ad néhány hatalmas egészségügyi előnyöket. Valóban, olyan nemrégiben, mint két évvel ezelőtt, alig találhat zöld teát a legtöbb élelmiszerboltban, kisboltokban vagy éttermekben. Most, a cucc mindenütt jelen van. Bárhová fordul, ha zöld teát szeretne, megtalálhatja. Még néhány gyorsétteremben is megtalálhatja.

tehát ebben a hírlevélben szeretnénk beszélni a teáról-mi az, miért jó neked,és milyen előnyöket kínál.

mi a tea?

a Tea egy olyan ital, amelyet a Camellia sinensis, a közönséges teanövény szárító levelei, gallyai vagy rügyei készítenek forró vízben 1-5 percig.

a tea erjedése határozza meg a színét. A fehér tea a legkevésbé erjesztett forma. A fekete tea a leginkább erjesztett forma. Érdekes, hogy amikor a tea teljesen megszáradt, az erjedés leáll, így a tealevelek megtartják színüket (Fehér, zöld, fekete), miután megszáradtak.

tehát hogyan megy a tealevél a természetes állapotából a teáscsészébe? Nos, a levelek erjednek, majd melegítik és szárítják. A folyamat során ízfokozók, például gyógynövények, fűszerek, gyümölcsök és virágok is hozzáadhatók.

megjegyzés: amikor a címke a teát “gyógytea” – ként írja le, olyan italra utal, amely csak gyümölcsöket és/vagy gyógynövényeket tartalmaz, tényleges tealevél nélkül. Tehát ne kap becsapott. A legtöbb “gyógyteák” nem tartalmaznak tényleges tea.

a Tea nem tartalmaz kalóriát, és gazdag forrása a fitokemikáliáknak, valamint a metilxantinok (pl. teofillin, koffein stb. – bár a metilxantin-tartalom sokkal alacsonyabb, mint a kávéban és más koffeinmentes italokban).

hogyan működik a tea a szervezetben

a Tea számos egészségügyi előnyt kínál, amelyeket hamarosan ismertetünk. A tea számos jótékony hatása a benne lévő flavonoidoknak köszönhető. A flavonoidok olyan vegyi anyagok csoportjába tartoznak, amelyek erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és csökkenthetik a szabad gyökök károsodását(a szabad gyökök úgynevezett “oxidatív stresszt” termelnek, és hozzájárulhatnak a krónikus betegségekhez).

a flavonoidok gondolkodásakor gondoljon a katechinekre, különösen az EGCG-re. A katechinek egyfajta erős flavoniodák, amelyek természetesen előfordulnak a teában. Sokan úgy vélik, hogy ezek a flavonoidok járulnak hozzá a teához kapcsolódó előnyök nagy részéhez.

a flavonoidok mellett, amint azt fentebb említettük, a tea metil-xantinokat tartalmaz (a koffein metil-xantin). A tea koffeintartalma alacsonyabb, mint a kávéé, nincs hirtelen hatása. A várható idegesség és elvonási tünetek nem valószínűek.

hogyan teheti tönkre a tej a teát

érdekes módon a tejet már régóta hozzáadták a teához, hogy semlegesítse a tanninokat (amelyek a tea leginkább keserű összetevői), és csökkentse savasságát – ami simább ízhez vezet. A kutatások azonban azt mutatták, hogy a tejben lévő kazein tagadja a tea számos előnyös összetevőjét. Tehát ne tegye tönkre a teát tej hozzáadásával. Rendelje meg egyenesen. Ha nem tetszik az íz, keverje össze a szokásos teát mentával vagy gyógytea.

kedvencem a laza zöld tealevelek és egy zacskó menta vagy körte ízű zöld tea keveréke.

laza tea vs. táskák

a teát általában “teazsákokba” csomagolják a kényelem érdekében. A tea szakértők közül ez a tea “por” néven ismert, rossz minősége miatt. A zsákokban lévő teát hulladéknak tekintik, amelyet a jobb minőségű laza leveles teák válogatásából hagytak. Ezenkívül a zsákokban lévő tea hajlamos lehet oxidációra, nem pedig meredek is a zsák korlátozott formája miatt.

most, ha élvezi a táskákban lévő teát-ne stresszeljen -, akkor is hasonló előnyöket kínálhat. Javasoljuk azonban, hogy próbálja ki a laza teát (vagy a laza és zsákos kombinációt), hogy megnézze, hogyan tetszik. Ha még nem ismeri a laza teát, nézzen be egy tea infúzióba vagy akár egy teaprésbe; segítenek elkerülni, hogy leveleket szedjen ki a fogaiból!

a tea eltarthatósága a feldolgozás mértékétől függ. A fekete tea hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a zöld tea. A gyógytea eltarthatósága általában a legrövidebb. Az oxidáció elkerülése érdekében a teát légmentesen záródó tartályban kell tárolni, és száraz, hűvös és sötét helyen kell elhelyezni.

Tea hőmérséklet

az áztató tea ajánlott vízhőmérséklete a következő:

Don’t get stressed if you don’t feel like breaking ki a hőmérő minden reggel. Hozd víz csak rövid forrásban. Ez általában megteszi a trükköt.

Megjegyzés: minél több erjesztett tea igényel magasabb vízhőmérsékletet. Ha a víz hőmérséklete túl alacsony, a levelek mentesek lehetnek az oxigéntől, az íze pedig sima és sima lehet.

Kiegészítők és kivonatok

bár nem ellenezzük a zöld tea kiegészítők használatát, meg akarjuk győződni arról, hogy nem megy túl elégedett a zöld tea kivonat fogyasztásával. Esettanulmányokat tettek közzé, amelyek azt mutatják, hogy ezeknek a kivonatoknak a nagyon magas fogyasztása májkárosodást okozhat. Ezt még jól ellenőrzött tanulmányokban kell érvényesíteni, de érdemes gondolkodni.

A rendszeres teafogyasztás előnyei

most vázoljuk fel a rendszeres teafogyasztásnak tulajdonítható előnyöket.

Megjegyzés: Ezek az előnyök körvonalazták a 2007-es “Tea Egészségre” szimpózium, egy konferencián, ahol a tea a kutatók világszerte van együtt, s adott végleges választ, hogy mi a tea, s mit nem csinál – legalábbis az alapján, amit ma ismerünk.

felsoroljuk ezeket az előnyöket kategória szerint…

Tea és testösszetétel

• zöld tea fokozott 24 órás energiafelhasználás és zsír oxidáció
• 3 hónapos tea fogyasztás csökkent derék kerülete 4.5%

Tea, kardiovaszkuláris egészség

• Tea fokozott lipid oxidációs
• Tea javult erek funkció
• Azok, akik fogyasztanak 3 vagy több csésze fekete tea naponta volt egy csökkenteni a szívroham kockázatát is, valamint a stroke
• Iszik 6 vagy több csésze fekete tea naponta járt a csökkent szérum koleszterin, valamint triglicerid
• Azok, akik ittak egy csésze vagy több fekete teát naponta egy 44% – kal csökkenti a szívroham kockázata, mint a nem-teafogyasztók
• Azok, akik fogyasztanak teát megelőző évben, hogy szívrohama volt, akár 44% – kal valószínűbb, ahhoz, hogy túlélje a szív esemény
• japán férfiak és nők, akik fogyasztottak több mint 2 csésze zöld tea naponta csökkentette a halál kockázatát a szív-érrendszeri betegségek 22-33%
• 5 csésze fekete tea naponta csökkent LDL koleszterin 11% és a teljes koleszterin 6.5%, míg a placebo italok
• Azok, akik fogyasztanak 4 csésze tea naponta volt egy 69% – kal alacsonyabb a kockázata a érelmeszesedés
• Tea felújított erek funkció a koszorúér-betegség
• Tea segített, hogy megakadályozzák érelmeszesedés
• Tea megerősített az erek tágulása
• a Rendszeres teafogyasztók volt egy 65% csökken a kockázata a fejlődő, magas vérnyomás

Tea, meg a rák

• Tea gátolja az oxidatív károsodás
• Tea csökkent a növekedés a kóros sejtek, illetve gátolja kezeletlen sejtek növekedését
• tea küzdeni a szabad gyökök kár
• Tea növelte az immunrendszer
• Tea segített megelőzni a prosztatarák
• Azok, akik ittak teát volt egy csökkentett bőrrák kockázatát
• Tea segíti a regressziós a szájüregi rák
• teafogyasztók csökkent petefészek-rák kockázatát

Tea, valamint az immunrendszer működését

• Tea növelte a természetes ellenállás, hogy mikrobiális fertőzés

Tea, orális egészségügyi

• Tea gátolja a plakk alkotó képesség, a szájban lévő baktériumok

Tea a csontok egészségének

• Bár a koffein bevitel javasolt kockázati tényező lehet a csökkentett csontsűrűség, a kutatás azt jelezte, hogy a tea nem befolyásolják negatívan a csontsűrűség
• az Idősebb nők, akik ittak teát volt magasabb csontsűrűség, mint azok, akik nem isznak teát

Tea vesekő

• Azok, akik ittak teát volt alacsonyabb a kockázata a fejlődő vesekő

Tea, valamint neurológiai csökkenés

• Tea következtében csökken a kockázata a Parkinson-kór

Tea, valamint házastárs kiválasztása

• Azok, akik ivott, 5 csésze zöld tea-minden nap volt egy vonzóbb házastárs (még mindig figyel a cikkemhez? Ezt még meg kell erősíteni a kutatás – de soha nem lehet tudni).

Tea receptek

amikor olyan emberekkel beszélünk, akik nem fogyasztanak elegendő teát, kifogásuk általában az, hogy nem szeretik az ízét. Ez a kifogás azonban meglehetősen béna. Csakúgy, mint más egészséges ételeknél és italoknál, egy kicsit kreatívnak kell lenned. Ebből a célból, itt van néhány recept, hogy lehet, hogy beleértve a tea a diéta egy finom javaslat: