Perui kukoricakeményítő Alfajores
angol változat
A Perui kukoricakeményítő Alfajores a kedvenc sütim, nőttem fel, hogy enni őket. A családomban minden különleges alkalom, mint például a születésnap, a keresztség, a családi összejövetel stb., süteményes büfét igényelt, a perui kukoricakeményítő Alfajores mindig jelen volt.
Ez a recept tökéletes, sokszor készítettem, és ezeknek a sütiknek olyan homokos, finom textúrája van, amely feloldódik a szájban, nem túl édes, amely kiegészíti a Dulce de Leche-t és a ropogós diót.
a porcukor miatt óvatosan eszik őket. Mindenhol repül, és általában fekete ruhát hord … az egyik lehetőség az, hogy fehéret viseljen, vagy amit csinálok, kicsivé teszi őket, hogy egy harapással megeszik őket.
ez a recept a régi családi receptből és egy chilei magazin régi receptjéből készült. Ezek a cookie-k megtartják alakjukat, így különböző formákba vághatja őket.
látogasson el a chilei receptek gyűjteményébe itt.
Description
Melt in your mouth cornstarch cookies.
Összetevők
Scale1x2x3x
- 225 gramm sótlan vajat szobahőmérsékleten
- 1 csésze porcukor
- 4 tojássárgája, szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 1/2 csésze kukoricakeményítő
- 1 1/2 csésze liszt nélkül sütőpor
- porcukor portalanítás
- apróra vágott dió vagy őrölt mogyoró vagy kókusz, hogy díszítse a szélén, opcionális
- Dulce de Leche, régen a Nestlé lehet, elérhető a Latin szupermarketek
Utasítás
- egy nagy tálban, verte a vajat a cukorral, amíg krémes, körülbelül 3 perc. Adjuk hozzá a tojássárgáját egyenként, teljesen verve, körülbelül 2 perc alatt. Adjunk hozzá vaníliát, majd jól keverjük össze.
- adjuk hozzá az összes lisztet és kukoricakeményítőt, majd keverjük össze, amíg a morzsák kialakulnak, majd a kezünkkel lágy tésztát képezzünk. Tekerje be a műanyag fóliát, hagyja legalább 30 percig hűtőszekrényben állni, vagy hagyja egy éjszakán át.
- Melegítsük elő a sütőt 350F vagy 180C.
- Osszuk tésztát 2, roll, amíg 1/2 cm. vastag, ne dobja őket vékonyra, mert nagyon törékenyek. Cut körök (régebben az egyik 2cm átmérőjű) és sütni egy tepsibe fedél pergamen Silpat egy előmelegített sütőben 180C vagy 350F 13-15 percig, amíg enyhén pirított alatta, akkor tedd őket elég közel egymáshoz, mivel szinte nem nőnek.
- hűtsük le teljesen a sütőlapon.
- töltse ki a Dulce de Leche-t. Opcionális a szélek körül is roll a földön dió.
- végül porcukorral porítsuk át egy szitán.
- hagyja állni 2 órával a tálalás előtt, vagy töltse ki őket az előző napon. Három napig tartanak egy zárt dobozban a pulton.
kulcsszavak: cornstarch alfajores
Leave a Reply