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Casseruola di pollo e riso senza latticini

by admin
1 settembre 2020

Abbondante, accogliente e confortevole, questa casseruola di pollo e riso senza latticini è una deliziosa cena facile! Ricco di carote, broccoli, riso integrale e pollo, è cremoso, saporito e sano. Tutta la famiglia capovolgerà questo piatto della settimana. Senza glutine e senza soia.

Due piatti di pollo senza latticini e casseruola di riso.

Vincitore vincitore cena di pollo!

Questo è esattamente quello che abbiamo qui oggi con questa deliziosa casseruola di pollo e riso senza latticini.

Cremoso, saporito e ricco di bontà accogliente, non perderai nemmeno il latte, il burro e il formaggio in questo delizioso piatto.

Per non parlare del fatto che non c’è nessuna crema di zuppa.

Che, siamo reali, può essere una vera sfida da trovare quando sei libero da latte, o B) – semplicemente non ti piace.

Quindi abbiamo alcuni ingredienti semplici e genuini.

Verdure fresche colorate. Riso integrale, pollo cotto, un sacco di spezie. E un po ‘ di panna acida senza latticini + brodo di pollo per quella perfetta consistenza finale.

Il comfort food incontra il cibo sano incontra il cibo buono per l’anima. ♡♡♡

Ingredienti in ciotole di vetro e poi una casseruola non cotta.

Come preparare la casseruola di pollo e riso senza latticini

Quindi, parliamo di come questo semplice piatto va giù:

Ammorbidire le verdure. Per prima cosa, cucineremo alcuni fiori di cipolla, carota e broccoli in una padella fino a quando non saranno teneri.

Mescola tutto insieme. Successivamente, aggiungeremo le verdure in una grande ciotola, insieme a un po ‘ di pollo cotto, riso, panna acida senza latticini e condimenti.

Effettua il topping. Aggiungeremo rapidamente alcuni anacardi, lievito alimentare, sale e aglio in polvere a un robot da cucina e impulso fino a quando combinato.

Assemblare casseruola. Il composto di riso viene spalmato in una teglia e poi cospargere il parmigiano anacardio sopra la parte superiore.

Cuocere per 15 minuti. Infine, faremo scoppiare la casseruola nel forno e cuocere fino a quando non si riscalda.

Anacardi e spezie miscelati in un robot da cucina.

Parliamo sostituzioni

  • Non si sente il riso integrale? Prova il riso bianco o una miscela di riso selvatico.
  • Per quanto riguarda il pollo, i petti di pollo o le cosce funzioneranno. Per renderlo ancora più facile, usa un pollo da rosticceria.
  • E infine, se non si vuole fare la guarnizione di parmigiano anacardio, è possibile utilizzare un formaggio senza latticini di scelta. Basta cospargere sopra la parte superiore e cuocere come indicato.

Una casseruola di pollo senza latticini in una teglia bianca.

Suggerimenti& Trucchi

  1. Per prima cosa. Il tempo della ricetta NON include il tempo per cucinare il riso e il pollo.
  2. Ora, circa 1 tazza di riso a grani lunghi secchi vi darà le 3 tazze cotte.
  3. E circa 1 a 1 ¼ chili di petto di pollo vi darà il 3 tazze una volta cotto e triturati.
  4. Infine, se stai preparando il pollo e il riso in anticipo, è importante lasciarli tornare a temperatura ambiente (o riscaldarli leggermente) prima di utilizzarli nella ricetta. Questo perché NON vuoi cuocere la casseruola più a lungo dei 15 minuti elencati o si asciugherà (e non si scalderà fino in fondo se il pollo / riso è freddo).

Come conservare

Lasciare raffreddare completamente la casseruola e trasferirla in un contenitore ermetico. Rimarrà in frigo per circa 4 giorni.

Una casseruola di pollo e riso non da latte con un cucchiaio nel piatto.

Ulteriori cene senza latticini si potrebbe godere:

  • Enchiladas pollo senza latticini
  • Zuppa di broccoli senza latticini
  • Zuppa di pollo con patate dolci
  • Pollo senza latticini Alfredo
  • Polpette di tacchino senza latticini
  • Peperoncino di tacchino con patate dolci
  • Torta di pastore senza latticini

Hai fatto questa ricetta? Vota e rivedere in basso! Mi piacerebbe sentirti.

Ingredienti

Per la casseruola:

  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 1 cipolla media tritata
  • 2 carote medie, tritate
  • 3 spicchi d’aglio, macinate
  • 4 tazze di bite-sized cimette di broccoli
  • 3 tazze di riso integrale cotto
  • 3 tazze di cotto e tagliuzzato pollo
  • 1 lotto privo di latticini panna acida*
  • 1 cucchiaio di senape di digione
  • 1 cucchiaino di prezzemolo secco
  • ½ cucchiaino di timo secco
  • ¾ di cucchiaino di sale marino multa
  • ¼ di cucchiaino di pepe
  • ½ tazza di basso contenuto di sodio brodo di pollo

Per il condimento:

  • ½ tazza di anacardi crudi
  • 2 cucchiai di lievito alimentare
  • ¼ a ½ cucchiaino di sale marino multa, di gusto
  • ⅛ di ¼ di cucchiaino di aglio in polvere, a piacere

Istruzioni

Per la casseruola:

  1. Preriscaldare il forno a 350ºF. Ungere una teglia da forno da 8×8 o 9×9 pollici con spray antiaderente o olio d’oliva. Accantonare.
  2. Aggiungere l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungere la cipolla e le carote e cuocere per circa 3 o 4 minuti, fino a quando ammorbidito. Mescolare l’aglio e cuocere per 30 secondi, fino a quando fragrante.
  3. Aggiungere i broccoli e continuare a cuocere per circa 3-4 minuti, fino a quando tenera croccante. Togliere dal fuoco e aggiungere ad una grande ciotola.
  4. Alla ciotola, aggiungere il riso, il pollo, la panna acida, la senape, il prezzemolo, il timo, il sale e il pepe. Mescolare fino a quando ben combinato, quindi assaggiare e condire con sale / pepe aggiuntivo se necessario (di solito aggiungo un po ‘ più di sale ma questo dipenderà dalla tua panna acida).
  5. Mescolare nel brodo ½ tazza quindi trasferire il composto sulla teglia preparata e distribuire uniformemente.

Per la guarnizione:

  1. In un piccolo robot da cucina, aggiungere tutti gli ingredienti per la guarnizione. Pulse fino a quando la miscela viene tritata finemente e assomiglia a briciole grossolane o sabbia grossolana.
  2. Cospargere un po ‘ uniformemente sulla parte superiore della casseruola (di solito uso poco meno della metà della miscela – qualsiasi extra può essere conservato in un contenitore in frigorifero per diverse settimane. È ottimo su insalate, altri piatti, qualunque cosa tu possa pensare!).
  3. Cuocere scoperto per 15 minuti, fino a quando riscaldato attraverso. Lasciare riposare la casseruola per circa 10 minuti prima di servire.

Note

*Non l’ho testato da solo, ma dovrebbe andare bene sostituire 1 tazza di panna acida senza latticini acquistata in negozio (se non vuoi crearne una tua).

Vedi i suggerimenti & sezione trucchi nel post sopra per informazioni importanti se hai intenzione di cucinare il pollo e il riso in anticipo.

Informazioni nutrizionali:

Resa: 6Serving Size: 1
Quantità per porzione: Calorie: 413total Fat: 20gSaturated Fat: 4gtrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 15gCholesterol: 64mgSodium: 628mgCarbohydrates: 28gFiber: 6gSugar: 4gProtein: 33g

I dati nutrizionali indicati sono una stima fornita da un calcolatore online ed è solo a scopo informativo. Non dovrebbe essere considerato un sostituto per il consiglio di un medico.