Cipolla in polvere e cipolla sale sia lo rendono facile da aggiungere il sapore di cipolla ai piatti. Un pizzico di uno o l’altro può trasformare un piatto insipido in qualcosa di saporito e piacevole. Entrambe le spezie sono convenienti e facili da trovare oltre ad essere ampiamente disponibili. A parte le loro ovvie somiglianze, ci sono differenze importanti? Puoi usarli negli stessi piatti? Forniremo alcune risposte di seguito in questa puntata di SPICEography Showdown.

La polvere di cipolla e il sale di cipolla differiscono nel sapore?

Sì, lo fanno. Ciò è dovuto principalmente all’aggiunta del sale nel sale di cipolla. Il sale di cipolla è una miscela di polvere di cipolla e sale insieme a un agente antiagglomerante che lo impedisce di aggregarsi. Ciò significa che il sale di cipolla ha lo stesso sapore di cipolla della polvere di cipolla, appena diluito con sale. La polvere di cipolla è l’opzione migliore se vuoi essere in grado di controllare la quantità di ogni spezia che stai aggiungendo al tuo piatto, mentre il sale di cipolla è meglio se vuoi la comodità di aggiungere due sapori contemporaneamente.

Puoi usare il sale di cipolla al posto della polvere di cipolla e viceversa?

È facile usare la polvere di cipolla al posto del sale di cipolla poiché tutto ciò che devi fare è aggiungere sale per creare la tua miscela di sale di cipolla. Non è così facile usare il sale di cipolla come sostituto della polvere di cipolla. Il fatto che abbia già il sale mescolato significa che non puoi usarlo per aumentare il sapore della cipolla nel tuo piatto senza aumentare anche la quantità di sale. Il rapporto tra cipolla e sale è fisso quindi non sarà l’ideale se si desidera che il piatto abbia un forte sapore di cipolla; invece, usalo per aggiungere sale e un leggero accento di cipolla.

Quale è meglio per te, cipolla in polvere o sale di cipolla?

La risposta è cipolla in polvere, semplicemente perché non ha sale. Si ritiene che il sale causi una varietà di problemi di salute, con l’ipertensione arteriosa che è la più nota. L’eccessivo consumo di sale è stato collegato a malattie cardiache con ictus ed è stato anche collegato ad un aumento del rischio di cancro allo stomaco.

Quali piatti sono più adatti per la polvere di cipolla e quali sono più adatti per il sale di cipolla?

Come la polvere di aglio, la polvere di cipolla è meglio utilizzata quando è necessario insaporire rapidamente il cibo. Si arriva ad aggiungere un pizzico di sapore di cipolla a un piatto che si sente “ha bisogno di qualcosa.”Il suo principale vantaggio è la convenienza poiché è possibile ottenere il sapore della cipolla senza il fastidio di sbucciare e grattugiare o tagliare una cipolla. È anche versatile poiché è possibile utilizzarlo in piatti in cui i pezzi di cipolla tritata o grattugiata non sono desiderabili. Usalo in miscele di spezie dove il sapore di cipolla è desiderabile, ma l’umidità e la consistenza della cipolla fresca non lo sono. Gli esempi includono hamburger e salse.

Cipolla sale offre convenienza pure, ma non tanto sapore di cipolla. Il suo vantaggio è che ti consente di aggiungere sale con un pizzico di cipolla, dandoti così un’opzione di condimento più saporita del normale sale da tavola. Usalo come sale di finitura su patatine fritte o verdure al vapore.

Foto di John Phelan-Proprio lavoro, CC BY-SA 3.0, Link