Al giorno d’oggi, praticamente tutti hanno accettato che il tè (specialmente il tipo verde) conferisca alcuni enormi benefici per la salute. Infatti, recente come due anni fa, difficilmente si poteva trovare il tè verde nella maggior parte delle storie di alimentari, negozi di alimentari, o ristoranti. Ora, la roba è onnipresente. Ovunque ti giri, se vuoi un tè verde, puoi trovarlo. Si può anche trovare in alcuni ristoranti fast food.

Quindi in questa newsletter, vorremmo parlare di tè – che cos’è, perché è buono per te e quali benefici offre.

Che cos’è il tè?

Il tè è una bevanda prodotta macerando foglie, ramoscelli o gemme di Camellia sinensis, la comune pianta del tè, in acqua calda per 1-5 minuti.

La fermentazione di un tè determina il suo colore. Il tè bianco è la forma meno fermentata. Il tè nero è la forma più fermentata. È interessante notare che quando il tè è completamente essiccato, la fermentazione si ferma, ed è così che le foglie di tè mantengono il loro colore (bianco, verde, nero) una volta essiccate.

Quindi, come fa una foglia di tè a passare dal suo stato naturale alla tua tazza di tè? Bene, le foglie subiscono fermentazione e vengono quindi riscaldate e asciugate. Durante questo processo, possono anche essere aggiunti esaltatori di sapidità come erbe, spezie, frutta e fiori.

Nota: quando l’etichetta descrive il tè come “tisana”, si riferisce a una bevanda che contiene solo frutta e / o erbe senza foglie di tè reali. Quindi non farti ingannare. La maggior parte delle” tisane ” non contiene tè vero e proprio.

Il tè non contiene calorie ed è una ricca fonte di sostanze fitochimiche e un gruppo specifico di sostanze chimiche chiamate metilxantine (ad esempio, teofillina, caffeina, ecc.

Come funziona il tè nel corpo

Il tè offre una serie di benefici per la salute, che saranno delineati a breve. Molti degli effetti benefici del tè sono dovuti ai flavonoidi che contiene. I flavonoidi appartengono a un gruppo di sostanze chimiche che hanno forti proprietà antiossidanti e possono ridurre il danno dei radicali liberi (i radicali liberi producono quello che chiamiamo “stress ossidativo” e possono contribuire alla malattia cronica).

Quando si pensa flavonoidi, pensare di catechine, in particolare EGCG. Le catechine sono un tipo di flavoniodi potenti che si verificano naturalmente nel tè. E molti credono che siano questi flavonoidi che contribuiscono alla maggior parte dei benefici associati al tè.

Oltre ai flavonoidi, come menzionato sopra, il tè contiene metilxantine (la caffeina è una metilxantina). Il contenuto di caffeina nel tè è inferiore a quello del caffè e non ha un effetto brusco. Potenziali nervosismi e sintomi di astinenza sono improbabili.

Come il latte può rovinare il tè

È interessante notare che il latte è stato a lungo aggiunto al tè per neutralizzare i tannini (che sono i componenti più amari del tè) e ridurre la loro acidità – portando ad un gusto più morbido. Tuttavia, la ricerca ha indicato che la caseina nel latte annullerà molti dei componenti benefici del tè. Quindi non rovinare il vostro tè con l’aggiunta di latte. Ordinalo dritto. E se non ti piace il sapore, mescola il tuo tè normale con una menta o una tisana.

Il mio preferito è una miscela di foglie di tè verde sfuso e un sacchetto di menta o pera aromatizzato tè verde.

Tè sfuso contro sacchetti

Il tè è comunemente confezionato in” bustine di tè ” per comodità. Tra gli esperti di tè, questo tè è conosciuto come” polvere”, a causa della sua scarsa qualità. Il tè in sacchetti è considerato un prodotto di scarto rimasto dall’ordinamento dei tè sfusi di qualità superiore. Inoltre, il tè in sacchetti può essere soggetto a ossidazione e non ripido anche a causa della forma ristretta della borsa.

Ora, se vi piace il tè che viene in sacchetti-non lo stress-può ancora offrire benefici simili. Tuttavia, ti invitiamo a provare il tè sfuso (o qualche combinazione di sciolto e insaccato) per vedere come ti piace. Se siete nuovi a tè sciolto, guardare in un infusore tè o anche una pressa di tè; ti aiutano a evitare di raccogliere le foglie dai denti!

La durata di conservazione del tè varia in base al grado di lavorazione. Il tè nero ha una durata di conservazione più lunga rispetto al tè verde. La durata di conservazione della tisana è solitamente la più breve. Per prevenire l’ossidazione, il tè deve essere conservato in un contenitore a tenuta d’aria e posto in un luogo asciutto, fresco e buio.

Temperatura del tè

Le temperature dell’acqua raccomandate per il tè in macerazione sono le seguenti:

Don’t get stressed if you don’t feel like breaking fuori il termometro ogni mattina. Portare l’acqua appena a corto di ebollizione. Che di solito fare il trucco.

Nota: I tè più fermentati richiedono temperature dell’acqua più elevate. Quando le temperature dell’acqua sono troppo basse, le foglie possono essere prive di ossigeno e il gusto può essere blando e piatto.

Integratori ed estratti

Mentre non siamo contro l’uso di integratori di tè verde, vogliamo essere sicuri di non andare troppo felice con il consumo di estratto di tè verde. Sono stati pubblicati casi clinici che indicano che un consumo molto elevato di questi estratti può indurre danni al fegato. Questo deve ancora essere convalidato in studi ben controllati, ma vale la pena pensarci.

I benefici del consumo regolare di tè

Ora, descriviamo alcuni dei benefici attribuiti al consumo regolare di tè.

Nota: Questi benefici sono stati delineati al simposio” Tea and Health ” del 2007, una conferenza in cui i ricercatori del tè in tutto il mondo si sono riuniti e hanno fornito alcune risposte definitive su cosa fa il tè e cosa non fa – almeno, secondo ciò che sappiamo oggi.

Elencheremo questi benefici per categoria

Tè e composizione corporea

• Il tè verde ha aumentato il dispendio energetico di 24 ore e l’ossidazione dei grassi
• 3 mesi di consumo di tè hanno ridotto la circonferenza della vita di 4.5%

Tè e salute cardiovascolare

• Tè aumentata ossidazione lipidica
• Tè migliorato la funzione del vaso sanguigno
• Coloro che consumano 3 o più tazze di tè nero al giorno avevano un rischio ridotto di malattie cardiache e ictus
• Bere 6 o più tazze di tè nero al giorno è stato associato con una diminuzione del siero colesterolo e trigliceridi
• Quelli che hanno bevuto una tazza o più di nero, tè al giorno avevano una riduzione del 44% del rischio di attacco di cuore rispetto ai non bevitori di tè
• Coloro che consumano tè durante l’anno prima di un attacco di cuore sono stati fino al 44% di probabilità in più per sopravvivere dopo l’evento cardiaco
• Uomini e donne giapponesi che hanno consumato poco più di 2 tazze di tè verde al giorno hanno ridotto il rischio di morte per malattie cardiovascolari del 22 – 33%
• 5 tazze di tè nero al giorno hanno ridotto il colesterolo LDL dell ‘ 11% e il colesterolo totale di 6.5% rispetto al placebo bevande
• chi consuma 4 tazze di tè al giorno avevano un 69% di diminuzione del rischio di aterosclerosi
• Tè ripristinato la funzione del vaso sanguigno in quelli con malattia coronarica
• Tè aiutato a prevenire l’aterosclerosi
• Tè avanzata dilatazione dei vasi sanguigni
• Regolari bevitori di tè aveva un 65% riduzione del rischio di sviluppare l’alta pressione sanguigna

il Tè e il cancro

• Tè inibito il danno ossidativo
• Tè diminuito la crescita di cellule anormali e inibisce la crescita cellulare incontrollata
• Bere il tè, di combattere i radicali liberi danni
• Tè potenziato il sistema immunitario
• Tè aiuta a prevenire il cancro alla prostata
• Quelli che hanno bevuto il tè avevano una riduzione del rischio di cancro della pelle
• Tè aiutato nella regressione del cancro orale
• i bevitori di Tè avevano diminuito il rischio di cancro ovarico

il Tè e la funzione del sistema immunitario

• Tè potenziato naturale resistenza alle infezioni microbiche

Tè e salute orale

• Tè inibisce la formazione della placca capacità dei batteri orali

il Tè e la salute delle ossa

• anche se l’assunzione di caffeina è stato suggerito per essere un fattore di rischio per ridotta la densità minerale ossea, la ricerca ha indicato che bere il tè non influire negativamente sulla densità minerale ossea
• le donne Anziane che hanno bevuto il tè, hanno una maggiore densità minerale ossea rispetto a quelli che non bevono il tè

Tè e calcoli renali

• Quelli che hanno bevuto il tè, hanno un rischio minore di sviluppare calcoli renali

Tè e di peggioramento neurologico

• Bere il tè ha comportato una riduzione del rischio di malattia di Parkinson

Tè e coniuge di selezione

• chi beveva 5 tazze di tè verde al giorno avevano un più attraente coniuge (sono ancora prestando attenzione al mio articolo? Questo deve ancora essere confermato dalla ricerca-ma non si sa mai).

Ricette di tè

Quando si parla di persone che non consumano abbastanza tè, la loro scusa è di solito che non gli piace il gusto. Tuttavia, questa scusa è abbastanza zoppo. Proprio come con altri pasti e bevande salutari, devi essere un po ‘ creativo. A tal fine, ecco alcune ricette che possono rendere l’inclusione del tè nella dieta una deliziosa proposta: