Anche se English farmhouse Stilton ci farà sempre svenire — e non c’è niente che non faremmo per un ciuffo di Brillat Savarin e un pezzo di pane — a volte tutto quello che vogliamo è un buon

Infatti, per quelli tra noi che si considerano amanti del formaggio, quella passione per la cagliata probabilmente è iniziata con i formaggi più umili del negozio locale. E non intendiamo ” locale “come in” artigianale” — stiamo parlando di mercato di massa, disponibili-quasi-ovunque formaggi a prezzi accessibili che sappiamo avranno un ottimo sapore in un’insalata, fuso su pane bianco o consumato con fervore abbinato a nient’altro che una pila di Ritz cracker e una birra fredda (preferibilmente mentre binge watching” House of Cards ” o qualcosa di altrettanto delizioso).

I seguenti formaggi (elencati in nessun ordine particolare) sono quelli a cui ci rivolgiamo più e più volte, i cavalli di battaglia che troverai nelle nostre cucine — e forse anche nelle nostre borse — quasi sempre. Puoi trovarli nei supermercati, Trader Joe’s, Costco o rivenditori big-box negli Stati Uniti.

Cabot Cheddar bianco invecchiato di 3 anni

Non sorprende che il cheddar sia un supermercato-formaggio preferito. E per me, il gold standard del supermercato cheddar è il cheddar bianco invecchiato di 3 anni di Cabot Creamery, un esemplare splendidamente friabile e piccante che funziona bene in formaggi alla griglia, zuppe, piatti di formaggio fantasia e altro ancora. Compro un blocco enorme — per una canzone-ogni volta che colpisco Costco. Non riesci a trovare questo particolare Cabot? Un rappresentante del servizio clienti Cabot ha detto OGGI che il Cabot Artisan Reserve Cheddar, disponibile nei negozi di alimentari regolari e anche di età compresa tra tre anni, è “quasi identico” al Cheddar bianco di 3 anni che otteniamo a Costco.

Brie Président

Per burrosa, Brie, OGGI collaboratore di Kendra V. Lico ama la versatilità del Président . “Lasciato fuori a temperatura ambiente è cremoso e ottimo da mangiare con i cracker. Ma è abbastanza robusto per andare in un Brie al forno senza trasudare dappertutto o cadere a pezzi”, dice Lico.

Locatelli Grattugiato Pecorino Romano

OGGI il Food Editor associato Emi Boscamp ha un sacco di sentimenti su questo formaggio. “L’unico formaggio che compro di volta in volta nei negozi di alimentari è il Pecorino Romano Grattugiato Locatelli. È perfetto per topping pasta, fare pesto, spolverare in cima melanzane e grigliate. Posso sempre contare sulla nuttiness di quella polvere magica. Non mi manca mai”, dice Emi. Convinto ancora?

Old Croc Sharp Cheddar

La seconda selezione di cheddar sulla nostra lista, questo formaggio australiano (invecchiato nove mesi) è la scelta di OGGI Produttore/Editor Bianca Brosh, che lo compra ovunque lo trovi. “Morde indietro, con toni di nocciola audaci in avanti e un pizzico di dolcezza cremosa alla fine”, dice. Le piace particolarmente in coppia con un Sauvignon Blanc croccante.

WisPride Vino Porto Formaggio da spalmare

Questo è il mio go-to formaggio quando voglio una vasca di formaggio da spalmare — più specificamente, una vasca di piccante arancione formaggio da spalmare, e un mucchio di Triscuits. Anche se questi momenti Triscuit-e-tub-of-formaggio-diffusione sono relativamente rari, sono molto particolari e richiedono forniture molto particolari: Hank Williams, whisky, e detto porto vino formaggio spalmabile e Triscuits. Hai capito. Ma anche se non hai un rituale intorno alla diffusione del formaggio, è un appuntamento per feste con Triscuits o qualsiasi altro tipo di cracker.

Kerrygold Cheddar, Skellig e Dubliner

Il marchio Kerrygold si avvicinò di nuovo e di nuovo nel nostro informale OGGI di indagine, in particolare per — avete indovinato — il suo cheddar. Contributor Megan O. Steintrager di solito opta per il Cheddar invecchiato Kerrygold. Invecchiato per 12 mesi, “Ha una bella nitidezza e ricchezza ed è ottimo su un panino con formaggio e sottaceti”, dice Megan. Lauren Salkeld, un altro collaboratore di OGGI, è un fan di Skellig. ” Ha questa bella dolcezza sottile, ed è fantastico in coppia con la mela crostata”, osserva Lauren. Bianca, d’altra parte, va per il Dubliner di un anno di età di Kerrygold. “È un punto fermo della festa a casa mia. Ha un sapore di nocciola, audace e leggermente dolce”, dice. “È sempre il formaggio che esaurisco quando ho persone oltre e quello che gli ospiti chiedono di più.”

Emmi Kaltbach Le Gruyère AOP

Per meravigliosamente ricco di noci, la cosa vera Gruyere Svizzero, Kendra offre una ricca grido di Emmi Kaltbach Le Gruyère AOP. “Questo è il mio go-to per l’aggiunta in mac e formaggio o fonduta. Ha un gusto raffinato ed è più conveniente di un groviera da un negozio di formaggi di fantasia.”

Président Feta Sbriciolata

Per la feta, Kendra — che a quanto pare ha alcuni molto forti opinioni su formaggio — raggiunge per Président Feta Sbriciolata. “Rimane per sempre in frigo e ha il sapore di feta salmastra che vuoi”, dice. Fare crostini, coppia con anguria o provare con menta e piselli snap.

Cheddar inaspettato di Trader Joe

Se Beyonce fosse un supermercato cheese, sarebbe sicuramente questa. Con appeal di massa e cred hipster, Unexpected Cheddar è stato il vincitore in fuga del nostro sondaggio. (È anche un successo tra i fan di OGGI. Megan lo ha definito “piacevolmente friabile” con un “sapore intenso”, mentre il produttore Jackie Olensky ha notato che ” ha il sapore di un costoso negozio di formaggi.”La caporedattrice Amy Eley aggiunge:” Il titolo si adatta perfettamente al formaggio in quanto ha il sapore di un formaggio di latte di pecora e non è sicuramente quello che mi aspettavo. E ‘COSI’ buono.”