Un uomo di 71 anni è morto per un’infezione batterica dopo aver mangiato ostriche crude in un ristorante nella contea di Sarasota, in Florida, secondo i rapporti.

Il Dipartimento della Salute della Florida non ha rilasciato l’identità dell’uomo o il ristorante dove ha mangiato, ma CBS Miami ha riferito che l’uomo è morto due giorni dopo aver mangiato le ostriche, dopo aver contratto un’infezione da Vibrio vulnificus.

“Abbiamo un individuo che ha consumato alcune ostriche crude e al meglio delle nostre conoscenze non ha avuto esposizione all’acqua salata, si è ammalato gravemente e è morto”, ha detto Michael Drennon del Dipartimento sanitario della contea di Sarasota, riferisce WJAX.

Vibrio vulnificus è una specie di batteri presenti nei molluschi poco cotti, in particolare nelle ostriche, che possono causare malattie gravi e talvolta fatali nell’uomo. Finora in 2018, ci sono stati casi confermati 16 di Vibrio vulnificus in Florida, secondo il sito Web del dipartimento della salute. Tre di queste persone sono morte.

Che cos’è Vibrio?

Secondo il CDC, Vibrio è un batterio che vive comunemente nelle acque costiere. Di solito sono presenti in numero maggiore da maggio a ottobre, quando le temperature dell’acqua sono più calde. Circa l ‘ 80 per cento delle infezioni si verificano durante questi mesi.

Vibrio può causare un’infezione della pelle quando una ferita aperta è esposta ad acqua salmastra-una miscela di acqua dolce e di mare-dove i batteri prosperano. Le persone con un sistema immunitario indebolito sono più a rischio.

Le persone possono anche sviluppare la vibriosi, la malattia da batteri Vibrio, dopo aver mangiato frutti di mare crudi o crudi. Delle 80.000 malattie causate dalla vibriosi ogni anno, circa 52.000 di esse erano il risultato di mangiare cibo contaminato, secondo il CDC. I sintomi della malattia di solito si verificano entro 24 ore dall’ingestione e comprendono diarrea acquosa, crampi addominali, vomito, febbre e brividi.

La maggior parte delle persone con casi lievi di vibriosi guariscono in circa tre giorni, senza effetti duraturi.

La malattia grave che coinvolge Vibrio vulnificus è rara, ma può richiedere un trattamento di terapia intensiva o l’amputazione degli arti. Circa 1 in 4 di questi casi portano alla morte, a volte entro un giorno o due di essere infettati, secondo il CDC.

Cosa sapere sulla prevenzione

Chiunque può ammalarsi di vibrosi, anche se è raro. Quelli con condizioni di salute sottostanti e sistema immunitario indebolito sono i più probabilità di essere infettati, secondo il CDC.

Il Dipartimento della Salute della Florida raccomanda di mantenere le ferite aperte coperte con bende pulite e asciutte fino alla guarigione e tendenti a ferite anche minori e non infette come vesciche o graffi per evitare infezioni batteriche della pelle.

“Acqua e ferite non si mescolano. Non entrare in acqua se hai tagli o graffi freschi”, avverte il dipartimento.

Quando si tratta di mangiare ostriche crude o poco cotte, non c’è modo di sapere quali contengono i batteri perché le ostriche contaminate da Vibrio non hanno un aspetto, un sapore o un odore diverso da un’ostrica sana, dice il CDC.

Il miglior metodo di prevenzione è semplicemente evitare di mangiare ostriche crude. “Falli cuocere. Li hanno fritti, li hanno bolliti, ” Dr. Fred Lopez, con il Dipartimento di Medicina Interna presso la LSU School of Medicine, ha detto CBS affiliato WWL-TV. “È necessario avere temperature elevate e sostenute per uccidere l’organismo.”