Non c’è quasi un ristorante a Puerto Rico che non vanti una ricetta tradizionale per Pollo en Fricasé. Un fricasé si riferisce a uno stufato, generalmente fatto con pollame, ed è spesso definito come cibo tradizionale francese, creolo, caraibico, cubano o portoricano, che aggiunge solo al suo vero fascino portoricano cultures mescolare le culture è ciò di cui si tratta. Per me, è magia su un piatto. In questa versione, i sapori Boricua di lime, arancia, vino bianco e olive, si fondono magnificamente. Questo felice piccolo matrimonio di sapori è ancora meglio il giorno dopo.

Una volta che hai preparato tutte le verdure, praticamente si cuoce da solo. È abbastanza facile che l’ho fatto il giorno prima, e sono tornato a casa a cena già preparato dopo il lavoro! Ahhh bliss beatitudine! Per non parlare, ora che il tempo più fresco sta rotolando in, questo ha solo il sapore di comfort food. Essendo che è semplicemente pollo, verdure e patate, è abbastanza semplice da soddisfare anche i mangiatori più esigenti. Credimi Trust se puoi compiacere mia figlia, ci stai. Gira il naso su quasi tutto, ma con questo, ha chiesto se poteva avere “quella cosa di pollo e patate” nel suo lunchbox. Probabilmente non è la migliore idea senza refrigerazione, quindi sfortunatamente, ho dovuto prenderlo per il MIO pranzo. Punteggio!