Proprio come i granchi normali, il granchio ragno giapponese viene raccolto con reti da traino, ma catturarne uno nella stagione degli amori primaverili è severamente vietato perché la specie ha subito un declino della popolazione in passato, e questo è uno sforzo per proteggerli.

I granchi possono raggiungere dimensioni enormi con una lunghezza di 15 piedi, quindi, naturalmente, prepararne uno è un po ‘ più complicato di un normale vecchio granchio blu. Per quanto riguarda la cottura di uno di questi mostri spinosi, uno chef lo mette al vapore su una grande pentola d’acqua bollente con un coperchio di metallo pesante in cima (tramite YouTube). Lo chef lavora quindi a rompere tutte quelle gambe giganti e ad estrarre carne dal corpo principale e dalle gambe del granchio. Come probabilmente puoi immaginare, è un bel allenamento per le mani. I granchi possono variare nel prezzo da $100 a 5 500, quindi non è esattamente un pasto a buon mercato (tramite YouTube).

Per quanto riguarda il gusto, alla gente sembra piacere, ma che sia molto meglio del granchio del ristorante di pesce standard è discutibile — in effetti, un recensore gli ha dato solo un 6 su 10.

Per un granchio così costoso e potenzialmente una specie minacciata, probabilmente è meglio lasciare questo alieno marino sul fondo dell’oceano.