Offrendo energia naturale e un sostituto più sano per bibite gassate zuccherate (o ‘CSD’), caffè e tè sono in aumento. A livello globale, la cultura del caffè sta crescendo, con innovazioni on-premise, lanci di RST (o “ready to drink”) e ibridi che spingono la categoria in avanti in molte direzioni. Gli Stati Uniti sono stati particolarmente fertili per le innovazioni del caffè di RST, specialmente sotto forma di birra fredda. Allo stesso modo, il tè sta assistendo a un boom di innovazione, con molte marche di tè RTD che saltano sul mercato in concorrenza con CSD e acque aromatizzate.Lanciato quasi 20 anni fa, Boston Beer Co Twisted Tea (+6.5%) domina la categoria del tè duro con vendite robuste che raggiungono 1.2 m HLs in 2018 negli Stati Uniti. The hard tea è diventato uno dei marchi più importanti all’interno del portafoglio aziendale e ha rilasciato una serie di prodotti che attingono all’amore dei millennials per il sapore e la varietà.

Contemporaneamente, la categoria di RST alcolica sta vedendo il suo boom. I cocktail a base di malto stanno avendo una rinascita e gli RTD basati sugli spiriti stanno portando un vantaggio artigianale nello spazio. Negli Stati Uniti, IWSR stima che la categoria Hard Seltzer sarà aumentata di oltre il 200% entro la fine del 2019 raggiungendo 7,4 m HLs, che rappresentano il 46% di tutte le bevande aromatizzate al malto. E per quanto il tè abbia l’opportunità di competere con l’acqua aromatizzata nel segmento non alcolico, il tè duro potrebbe essere un contendente contro i seltzer a spillo. Con l’innovazione della birra in questo settore, ha senso che gli RTD dovrebbero scontrarsi con caffè e tè.

Mentre Twisted Tea sta attualmente dominando la categoria, Boston Beer sa che il prodotto ad alto contenuto di zucchero non si allinea con alcuni dei principali desideri dei consumatori nella scelta di una RTD. Questo è il motivo per cui l’azienda ha lanciato Wild Leaf Craft Hard Tea in 2019. La nuova aggiunta al portafoglio Boston Beer contiene 130 calorie e 11g di zucchero per bevanda, rispetto alle calorie 204 e 25g di zucchero di Twisted Tea.

AB InBev ha lanciato il proprio marchio craft hard tea nel 2019. Wandering Whistler Brewed Alcohol Teas sono tè “leggermente dolci” che contengono 120 calorie per porzione. L’azienda ha lanciato due varianti di sapore, Earl Grey& Fiori di sambuco e gelsomino, entrambi realizzati con aromi naturali e ispirati a luoghi globali.

Ancora più basso in calorie, con sede negli Stati Uniti Loverboy Sparkling Hard Tea è un marchio artigianale addolcito da monk fruit. Il marchio offre tre gusti a base di tè biologico, tra cui Hibiscus Pom, White tea Peach e Black Tea Lemon. Le bevande contengono 90 calorie per lattina e zero zucchero.

Mentre i tè verdi duri non pretendono apertamente di offrire benefici per la salute, sicuramente guadagnano dalla reputazione “sana” del tè verde.

Il tè verde è ampiamente considerato una bevanda di benessere contenente polifenoli e antiossidanti salutari per il cuore. E mentre i tè verdi duri non pretendono apertamente di offrire benefici per la salute, sicuramente guadagnano dalla reputazione “sana” del tè verde e delle sue proprietà restitutive. RTD cocktail brand Vrai offre una variante di tè verde. Descritto come ” una sorta di terroso, una sorta di fruttato e totalmente portatile”, la bevanda 5.5% ABV è fatta con vodka e aromi naturali.

Sul fronte del caffè, molte marche stanno attingendo alla popolarità del caffè freddo. Cold brew coffee ha visto aumentare le vendite negli Stati Uniti e gli sviluppi di nuovi prodotti. E mentre la nascente categoria hard cold brew è molto più piccola, molte marche stanno gettando il loro cappello sul ring.

Cold brew sta anche facendo la sua comparsa in una serie di bevande ibride che cadono sotto l’ombrello di hard cold brew. Il marchio Hard kombucha Kyla offre una variante Cold Brew Coffee, descritta come” una miscela di roasty cold brew con sfumature cremose e dolci alla vaniglia ” – questo prodotto è uno dei tanti che seguono la tendenza hard kombucha contrassegnata da IWSR.

TAKE AWAY CHIAVE

• Con entrambe le categorie di caffè e tè RTD in crescita, così come la categoria di bevande aromatizzate al malto, è logico che i segmenti di caffè duro e tè sono ora in aumento. Questi prodotti vengono lanciati principalmente negli Stati Uniti, con alcuni che appaiono anche in Canada e nell’UE.
• Hard tea non è del tutto nuovo – con alcuni marchi importanti lanciati quasi 20 anni fa – ma la categoria sta attualmente diventando rivitalizzata mentre i marchi creano nuove opzioni che affrontano il desiderio di zuccheri più bassi, ingredienti naturali, etichette pulite e sapori sofisticati.
• Caffè duro cade in due campi: birra fredda caffè duro e il più indulgente caffè duro cremoso. Questi RTD offrono caffeina più alcol, una combinazione che finora ha costeggiato le critiche che prodotti come Quattro Loko hanno affrontato, forse a causa delle loro identità artigianali.

Per rimanere al passo con le tendenze e le analisi del mercato, iscriviti per ricevere i nostri approfondimenti di settore direttamente nella tua casella di posta.