これらのローストドングルカッシュスライスは、ドングルカッシュを食べるために私のお気に入りの方法を手ダウンしています。 レシピは啓示です—ドングリスカッシュリングは、迅速な茶色のバター、酢、メープルシロップソースでローストされています。 ソースのいくつかは提供する前にスカッシュの上に霧雨され、皿には細かく刻んだナッツとパセリの散乱が振りかけられます（どちらもオプションです）。 スカッシュはカラメル化され、柔らかく、ソースはナッツで、少し甘くて明るいです。 それは天国で行われた試合です。 私はそれを作った最初の時間は、それもテーブルを打つ前に、私は私の指で大皿から半分スカッシュを食べました（私はその後、朝食で残り物を終えました）。 それはとても良いです。

メープルシロップと茶色のバターとローストドングリスカッシュスライス

ローストスカッシュリングは自分でおいしいですが、ソース 幸いにもそれは作るために楽勝です。 バターは、乳固形分が金色の茶色に変わり、ナッツの香りがするまで調理されます（宇宙で最高の匂いの一つ！）、あなたは白ワイン酢の大さじを追加します。 それはソースの豊かさをカットするように酢は、キーです。 メープルシロップのタッチは、その後に渦巻いています。 ソースのいくつかは焙煎する前にスカッシュで投げられ、残りは最後に上に霧雨されます。 私は刻んだナッツ（あなたはヘーゼルナッツ、ピーカンやピスタチオのために行くことができる）、クランチを提供するだけでなく、すべてを明るくパセリ、と

ヘルシーローストドングリスカッシュ

これは、健康的なおかずです（ソースはバターの唯一の三杯を使用していますが、それはスカッシュの自然な豊かさのために、より多くのような味になります）あなたは肉、魚やベジタリアンメインのちょうど約あらゆるタイプとペアリングすることができます（ローストチキンや魚、グリルステーキ、ラムチョップ、子羊の脚、カリフラワーのロースト全体の頭などを考えてください。）スカッシュは穀物ボウルやボリュームたっぷりのサラダにも素晴らしいです。 残り物を切り刻み、パスタ皿、野菜のソテーおよびサラダに投げなさい(または私がように朝食のためのそれを食べるか。).

どのようにスライスにドングリスカッシュをカットするのですか？

良いニュース：ドングリスカッシュをスライスすることは、他の球根状の冬のスカッシュを扱うよりも簡単です（そして、あなたはそれ). まず、スカッシュを垂直に半分にカットします。 これは最も難しい部分ですが、鋭いシェフのナイフは仕事を容易にします。 私はスカッシュの中心にナイフを挿入し、下に私の方法を動作します。 私はその後、スカッシュを裏返して、茎の端まで戻って作業します。 スカッシュが半分になると、ハードワークが行われます。 種をこすり取る（あなたはそれらを捨てるか、それらを焼くことができます！）、その後、あなたのまな板の上に、下の側面をカットし、スカッシュの半分を配置します。 1インチの厚さの半分の月にスカッシュを横にスライスします。 あなたはレシピにジャンプスタートを取得したい場合は、事前にこのステップを一日か二日をノックアウトすることができます(あなたはそれを調理 あなたはローストドングリスカッシュの皮を食べることができますか？

はい！ ドングリスカッシュの肌は完全に食用であり、この準備でどのように柔らかくなるかに驚くでしょう（それはまた繊維の素晴らしい供給源です）。 それは言われて、あなたが後ろに皮膚を残すことを好む場合は、常に肉をすくうことができます。

別のアプローチのために、深くカラメルするまでメープルシロップとバターでブラシをかけられるこれらのローストドングリスカッシュウェッジを試してみてください。 私はこれらのローストスカッシュリングがあなたの食事時間の回転にそれを作ることを願っています！ あなたが見ていないとき、私はスライスを盗むので、ちょうど大皿の近くに私をさせてはいけません。

他のカボチャのレシピを試してみてください:

• ローストデリカータスカッシュ
• ローストドングスカッシュウェッジ
• ローストスカッシュサラダ
• モロッコラム詰めスカッシュ
• キノア、アップル&ホウレンソウ詰めスカッシュ

レシピのヒント：

• このレシピは、他の冬のスカッシュ品種でも動作しますバターナッツ、キンポウゲ、デリカータなど（デリカータスカッシュを使用している場合は、より速く調理するので、早期にスライスを確認してください）。
• 鋭いシェフのナイフは、冬のスカッシュを処理するためのあなたの最高のツールです（私は私のWustofナイフに部分的ですが、どんな鋭いナイフでもトリック).
• グレープフルーツのスプーンは、冬のスカッシュの種を掻き取るのに最適です。
• 羊皮紙はスカッシュが付着するのを防ぐだけでなく、クリーンアップを微風にします（私は冷蔵庫の上に保管するこれらのプリカットシートが大好きです！).