それは古栄養になると、アヒルはそれが得るのとほぼ同じくらい良いです。 それは鶏肉や七面鳥よりも脂肪が多く、脂肪は他の鳥の脂肪よりも品質が高く、飽和脂肪と一価不飽和脂肪は高いが、潜在的に炎症性PUFAは低い。 脂肪の素敵なキャップを持つアヒルの胸は、高脂肪、低炭水化物の群衆への恩恵ですが、それはまた、伝統的な動物性脂肪を恐れていない人のためだけ （復習：彼らは心臓病を引き起こさない！より実用的なノートでは、アヒルはあなたが想定しているよりも店で見つけるのが簡単で、調理するのは難しくありません。 あなたが鶏を調理することができれば、あなたはアヒルを調理することができます。 栄養のセールスポイントを見て、それを自分でしようとするためのいくつかのレシピをチェックしてくださ

栄養

アヒルは肉の世界では少し異常です。 一方で、それは技術的には鳥からのものです。 しかし、それは実際にはほとんどの人が家禽と関連付ける小麦-肉の栄養プロファイルには適合しません。

栄養的には、アヒルは鶏肉や七面鳥よりも少し太っており、古の観点から見ると、その脂肪ははるかに健康的です。脂肪からのカロリーの割合：

アヒルはちょうどより多くの脂肪を持っていません。 アヒルの脂肪は主に一価不飽和（オリーブオイルに見られる”健康な脂肪”）と飽和脂肪であり、鶏肉や七面鳥から得るよりもはるかに少ない炎症性オメガ6PUFAで

牛肉、アヒル、鶏肉、七面鳥の脂肪の飽和（SFA）、一価不飽和（MUFA）および多価不飽和（PUFA）脂肪の割合の内訳は次のとおりです。:

価不飽和(pufa)–23%

（数値は正確に加算されません 脂肪の他のいくつかのマイナーなタイプがあるので、100。それはより少ないPUFAとより飽和し、一価不飽和脂肪を持っているので、アヒルの脂肪は古の基準であなたのために優れています。

アヒルの脂肪は、古の基準であなたのために優れています。 アヒルは、赤身の肉とより典型的な家禽の脂肪プロファイルの間に、半分の脂肪のような少しです。私は脂肪の膨大な量をしたくない場合はどうなりますか？

あなたは十分な脂肪を食べる古を得るために苦労している場合は、アヒルは鶏肉と七面鳥に良い代替手段です。

あなたは古いを食べて十分な脂肪を得るために苦労している場合。 しかし、あなたが中程度の脂肪または低脂肪の古をやっているなら（これも大丈夫です！）、その後、あなたは常に、脂肪を保存し、それをレンダリングし、あなた自身の食事や好みのために意味をなす量で脂肪を調理するように、後でそれを使 ちょうどアヒルからの脂肪の皮か折り返しの掛かるビットを断ち切り、指示に従ってここにする(脂肪の相当な量を得るために複数のアヒルを調理しなければならないかもしれない–ちょうど重大な固まりに達するまでフリーザーであなたの成長する脂肪質のコレクションを貯えなさい)

ビタミンおよび鉱物

事の微量栄養素の側面に動くこと、アヒルはまた最もよいのの専有物を握ることができる。 特に注目すべき栄養素には、ビタミンB群、鉄、抗酸化ミネラルセレンが含まれます。 セレンは、それ以外の場合は主に魚や魚介類から入手可能ですが、マグロやエビに大きくない場合は、アヒルはそのギャップを埋めることができます。

アヒルを購入する場所

新鮮なアヒルは、ほとんどの食料品店で見つけるのは難しいですが、ほとんどどこでもそれらを見つける秘密があ ほとんどの人実際に鶏の胸肉と多分いくつかのエビの巨大な袋を超えて冷凍肉のセクションをチェックしないでください。 それは彼らの損失です。 あなたはそこに戻って小さな宝物のすべての種類を見つけることができます,通常、全体のアヒルを含みます(そして時にはまた、アヒルの脂肪の容器,

あなたはまた、それらを上げる農家からアヒルを得ることができます（そして、誰もあなたにいくつかのアヒルの卵を販売することができます–これら）

いくつかの食料品店はまた、ちょうどアヒルの胸や単にアヒルの足を販売しています。 あなたの食料品のゲームを拡大することに興味があるなら、アジア市場はより広い選択をしているかもしれません。あなたは鶏を調理することができれば、あなたはアヒルを調理することができます。

アヒルを調理する方法

鶏を調理することができます。 それはあなたが家にそれをラグ、その後、時間と注意の時間を要求する巨大な鳥に対処しなければならない七面鳥のようなものではありません。 アヒルは小さく、比較的高い脂肪質の内容は調理時間の不正確さのそれらを許すことを作る。

アヒルは、通常、アジアのレシピに関連付けられており、多くの場合、スパイシーな甘い、またはピリッとした何かとペアになって、アヒルの太ったバランスを少し助けるために。

アヒルは、典型的には、アジアのレシピに関連付けられています。 いくつかのアイデア…

甘い/フルーツベースのレシピ

• ラズベリーソースとアヒル
• アヒルとブルーベリーシチュー
• 桃とアヒルの胸

スパイシー/香ばしいレシピ

• スパイスアヒルの胸
• 野菜と煮込みアヒルの足
• ロースト野菜（サフランの女の子）
• ラベンダーアヒル

空白のキャンバス（あなた自身の調味料を追加）

• ハンクショーのスローローストダック（nom nom paleo）
• 簡単にクリスピーなアヒルの胸肉（フェニックスヘリックス）
• あなた自身のアヒルのハムを治す（そしてここにいる）-それはあなたが思うよりも簡単です。行くもう一つの古典的な方法は、すべての豪華なアヒルの脂肪があなたの味覚芽のサービスで動作するように置くアヒルのコンフィです–また、アヒル 実際には、それは彼らが信頼性の高い冷凍を持っていた前に、人々が肉を保存するために使用される方法の一つです：ちょうど冷却された脂肪の厚い層
  

  試してみてください！

  試してみてください！

  アヒルは、健康な脂肪でいっぱいで、炎症性PUFAがかなり低い、固体栄養プロファイルを持っています。 それは彼らの食事と脂肪の大きな塊をしたい低carbersのために特に素晴らしいですが、それはほとんどすべての古のテンプレートにうまく収まります。 あなたは一食ですぐにすべての脂肪をしたくない場合は、ちょうど純粋なアヒルの脂肪にレンダリングするために太ったビットを保存し、野菜を焙

  アジア料理を除いて、アヒルは特別であることが米国では珍しいので、実際に膨大な量の仕事をすることなく、空想や思い出に残るものを調理す

  …プラス、あなたの最初のアヒルを調理した後、あなたはアヒルの池を過ぎて歩いて、マガモが離れてquackingを見るたびに、総頂点捕食者のように感じるよう それはいつも楽しいです。