肉の重いケトダイエットブームのかかとに来る酔っぱらった”植物ベースの”ゲームチェンジャーのドキュメンタリーで、肉をあきらめることのメリットについての健康的な食事の世界で最近多くの議論がありました。「すべての動物性食品を避けることは非常に大きな傾向でした」と、New York Nutrition Groupの創設者兼CEOであるLisa Moskovitz氏は述べています。 “私は”植物ベースの食事療法”に行きたいと思う顧客から多くの電子メールを得るが、人々はそれが意味するものを理解し、なぜそれが重要であるか理解しない。”

より多くの緑を食べる傾向は確かに現実に設立されています：より環境的に持続可能であることに加えて、植物ベースの食事は、特定の種類の癌、心臓病、および2型糖尿病のリスクを減少させるなど、多くの健康上の利点にリンクされています。 しかし、肉の消費量を減らすことを提唱するすべての健康専門家のために、あなたはその肉を断固としている他の人を持っています（ああ、そう論争の）は、任意の健康的な食べる人のプレート上の場所を持っている必要があります。

肉には間違いなく欠点がありますが、特に赤身の肉ですが、家禽もある程度は動物性タンパク質を食べることにはまだ健康上の利点があります。 “あなたは健康的な方法であなたの人生に組み込むことができますが、それはあなたが監視しなければならないものです”と、ニューヨークを拠点とする栄養士であるBRIGITTE Zeitlin、MPH、RDは述べています。h2>

肉について混乱していますか？

肉について混乱していますか？

肉について混乱していますか？ あなたは一人ではありません。 栄養学の研究は絶えず混合されたメッセージを送っている（そして肉についてだけではない）。 無数の研究が赤身の肉を結腸直腸癌、脳腫瘍、乳がん、心臓病、2型糖尿病などの健康問題に結びつけているが、論争の的になっている2019の研究では、赤身の害

ポジションステートメントでは、栄養栄養学アカデミーは、2019年の研究では、肉の消費のためのバーを週に4オンスのサービング（平均的なアメリカ人が週に食べる4オンスのサービング未満）に設定し、研究は実際には赤身の肉を食べた人の間で癌とすべての原因による死亡が少ないことを示したと指摘した。矛盾する証拠のための他の理由があります。

研究では、喫煙、飲酒、座りがちな生活習慣など、人に健康上の問題を引き起こす可能性のある他の変数を完全に説明できないことがよくあります。 さらに、「人々は1つの食べ物を単独で食べることはありません」とZeitlinは言い、1つの食べ物の効果を分離するのは難しいと言います。 人々は特定の食べ物をあまりにも多く（または十分ではない）食べるか、それは私たちのほとんどが実際の生活の中で食べる方法ではないかもしれませ節度はセクシーではありませんが、それはまだあなたの最善の策です

肉のような単一の食べ物を斜めにする誘惑は、明確なルールと境界を必要とす 私たちは皆、健康への黄金の切符を探しています—病気を治す食べ物や疫病のように避けるべき食べ物を探しています。 しかし、その思考は魅力のない”適度にすべてを”食べるために伝統的なアドバイスを行います。 毎日栄養を研究し、実践する人々は、最終的に最も健康的で持続可能な食事のための節度をお勧めします。

“すべてがあなたの食事の場所を持つことができますが、それはバランスとカスタマイズする必要があります”とMoskovitz氏は言います。専門家は、赤身の肉はあなたを殺すつもりはないが、放棄して食べることはできないことに同意しているようです。

専門家は、赤身の肉はあなたを殺 心臓に健康な不飽和脂肪を含む植物性食品とは異なり、すべてのタイプの肉は飽和脂肪の供給源である、とZeitlinは言う。 そして、あまりにも多くの飽和脂肪を食べることは間違いなくあなたの動脈を詰まらせ、最終的に心臓病のリスクを増加させる、あなたのコレストレ 赤身肉のがんリスクは、ソーセージ、ハンバーガー、ホットドッグなどの脂肪肉の調理方法（特にチャーグリル）、ソーセージ、デリ肉、ベーコンなどの加工肉の硝酸塩に関連している。潜在的に問題になるのは赤身の肉だけではありません。 ほぼ30,000のアメリカ人の2020年の調査は家禽の週にちょうど2つのサービングを食べた人々が心血管疾患の高められた危険にあったことが分りました。 Joan Salge Blake、EdD、RD、ボストン大学の栄養学の臨床教授であり、栄養学の著者&あなたは、人々が飽和脂肪が比較的高い家禽の皮膚と暗い肉をたくさん食べ “何年もの間、私たちは家禽にハローを与えました”と博士は言います。 ブレイク-しかし、それは全体のrotisserieチキンを食べることは賢明なことはありません。それは言った、動物性タンパク質は、ユニークな健康上の利点の数を提供しています。

それは、動物性タンパク質は、ユニークな健康上の すべての肉はタンパク質の完全な供給源であり、各サービングには体が機能するために必要なすべての必須アミノ酸が含まれています。 家禽、魚、赤身の肉にはヘム鉄が含まれており、貧血から保護するために、植物性食品の非ヘム鉄よりも体がよく吸収されます。 乳製品、魚、卵、肉などの動物性食品は、神経機能と赤血球産生をサポートするビタミンB12の唯一の食物源の一部でもあり、Zeitlinが追加されています。 そして、牛肉は、特に、免疫を支える亜鉛と脳を高めるコリンの偉大な供給源です。

さて、肉の量は健康ですか？

肉の消費を取り巻くすべての議論（そしてその本当の長所と短所）で、肉があなたにとって悪いかどうかについて混乱するのは簡単です。 しかし、あなたがそれを楽しむなら、肉を完全に切り取ることを余儀なくされるべきではありません。 “あなたが健康であるためにあなたの食事療法で避けなければならない何もない。 あなたの体は、あなたには、いくつかの赤身の肉を食べた場合、シャットダウンするつもりはありません。 それはすべてのバランスと節度についてです、”Moskovitz氏は述べています。目標は、あなたの毎日のカロリーの7％未満を持つことのアメリカ心臓協会の勧告に固執することです飽和脂肪（2,000カロリーの食事で飽和脂肪の約13グ ほとんどの飽和脂肪から少なくとも飽和脂肪のスケールでは、赤身の肉がリストを上回り、続いて暗い肉の家禽、白身の家禽、そして最後に魚が続きます。 家禽のほとんどの飽和脂肪は皮膚にあり、Zeitlin氏は述べています。 豚肉は技術的には赤身の肉ですが、多くのカットは実際には非常に痩せています。

博士。 BlakeとMoskovitzは、白身の家禽、魚、または豚肉のように、1日に6オンス（好ましくは赤身）の動物性タンパク質を最大にするというAHAの勧告に従うことを提案 「それはほとんどのアメリカ人が食べているものと比較して視覚的に小さいです」と彼女は言います。 Zeitlinはもう少し慎重で、週に4回の白身肉の家禽の最大量を示唆しています。あなたはステーキやハンバーガーを切望しない場合は、週に一つまたは二つの人前に自分自身を制限しようとすると、Moskovitz、Zeitlin、および博士ブレイクを示唆しています。 Vandana Sheth、rdn、ロサンゼルスに拠点を置く栄養士であり、菜食主義の食事を専門とするMy Indian Tableの著者は、より保守的であり、1ヶ月に1〜2人前を示唆しています。動物性タンパク質を潜在的に不健康にするのは肉そのものではなく、むしろ私たちが食べる肉の量と種類です。

そのためには、”余分なリーン”、”ラウンド”、”ロース”、または”サーロイン”、”選択”、または”選択”（ただし、”プライムセレクト”ではない）とラベルされたスリムな牛肉カットを探し、ハムやベーコンのような加工肉を完全にスキップしようとします。 グリルまたはあなたが調理しているどんなタイプの肉を焼く、と最小限に飽和脂肪を維持するために、できるだけバターで揚げ物や調理を避けてくださ あなたは家族や高コレステロールまたは血圧の個人的な歴史を持っている場合や、（ツァイトリンは、これらの状況で人々はおそらく月に一度か二度赤肉に魚が行く限り、専門家はそれが最大よりも最小についての詳細だと言います。

魚が行く限り、専門家はそれが最大よりも最小についての詳細だ 魚に中心健康なオメガ3の脂肪酸があり、飽和させた脂肪で非常に低く、研究はアメリカ人の15%以下が週に魚の推薦された8から12オンス（二から三人前）を食べることを提案する。 「私たちは、2つの魚の食事、特に脂肪の多い魚が長寿を高め、心臓病のリスクを軽減するのに役立つことが示されていることを知っています」とBlake博士は

“可能であれば、赤身の肉の代わりに、より多くの魚、特にサーモンや家禽などの心臓に健康な選択肢を楽しむことをお勧めします”とSheth氏は付け加えます。

もちろん、これらの肉製品は、果物や野菜が豊富な全体的な健康的な食事の中で食べる必要があります。 ブレイク先生はあなたの版のフルーツおよび野菜、四分の一の全穀物、および四分の一の肉の半分を保つことを提案する。 「タンパク質の部分を痩せて小さく保つと、あなたは大丈夫です」と彼女は言います。あなたが最終的に肉を放棄することを選択した場合、それは不健康なベジタリアンであることが可能であることを忘れないでください。

ブロッコリーと米だけを食べると、必要な栄養素が奪われますが、ココナッツオイルは脂肪の動物源と同じくらいトリグリセリドとLDL、コレステロールの悪 「菜食主義の食事がバランスが取れていない場合、それは非常に不健康になる可能性があります」とブレイク博士は言います。 そう植物の源のあなたの変化を高めることを覚え、菜食主義者およびvegansのための完全な蛋白質そして鉄の源で骨を立て、もし必要なら、十分なBのビタミ同様に、alt-meatの健康ハローにだまされてはいけません。

“すべての動物ベースの製品が不健康であるか、すべての植物製品が健康であると仮定しないでください”とBlake博士は言います。 “あなたはココナッツオイルで作られた植物ベースのハンバーガーと痩せたハンバーガーを交換している場合は、健康的な何もしていません。”本物のハンバーガーと同様に、節度はほとんどのalt-肉製品で重要です。あなたの肉の消費量を丸めるためにいくつかの合法的な健康的な植物タンパク質をお探しですか？

あなたの肉の消費量を丸めるためにい これらはRDのトップピックです：

別の混乱した健康的な食事のトピック？ 加工食品。 そしてここに役立つサイズが10の健康な食糧のために実際にのように見えるべきであるものへのあなたのまじめなガイドはある。