최근 몇 년 동안,코코넛 기름을 얻었습니다”건강 헤일로는”종류의 감사를 주장하는 모든 것을 할 수 있습에서 체중 감소를 촉진하여 싸우는 심장 질환을 치료하고 있습니다. 불행히도 포화 지방이 높기 때문에 지방 수를 주시하는 사람들에게는 코코넛 오일이 거의 항상 배제됩니다. 그것은 우리를 포함합니다. 지금까지 우리는 영양 숫자를 우리의 지침 안에 보관하기가 어려웠 기 때문에 코코넛 오일을 조리법에 사용한 적이 없습니다. 여기,우리는 언제,어디서,어떻게 사용해야하는지 뒤에있는 과학,사실 및 이유를 탐구합니다.

선반 예약 된 공간에 대한 일 신 코코넛 기름에서 폭발적으로 최근 몇 년 동안 열대 과일(또는 견과에 따라 귀하의 정의)가 적립 많은 호평에서 영양 world. 현대,건강에 초점을 맞춘 요리를 사용할 수 있는 코코넛 오일을 위한 대용품으로,버터,식물성 기름,또는 단축에서 구워진 상품,볶은 야채,수프,and more. 영양 블로거이자 건강 전문가 주장 코코넛 오일을 데 도움이 될 수 있습 치료하는 조건에 어떤 건강 조건과 도움말 개인 무게를 잃는다.코코넛 오일은 또한 머리카락과 피부의 보습제로 사용되기 때문에 미용의 세계에서도 명성을 얻는다는 주장이 있습니다. 선전 된 영양 혜택 모두와 함께,일부는 왜 요리 빛이 우리의 조리법에이 다방면의 기름을 사용하지 않는지 궁금해 할 수 있습니다. 알아 내기 위해 연구에 더 깊이 잠수 해 봅시다.

에 대한 사실을 코코넛 기름

대부분의 의미한 건강 혜택의 코코넛 오일과 관련이 있습의 함량이 높은 중소 체인 지방산(MCFAs). 그러나 이것은 비방 자들이 코코넛 오일이 건강 할 수 없다고 주장하는 곳이기도합니다. MCFAs 포화 지방산하는 동안,장쇄방산(LCFAs),그들과 같은 식물성 오일에서 발견 될 수 있는 포화 또는 불포화 방법에 따라 많은 탄소는 지방질니다.

에 대한 수십 년 동안 연구하고 의사는 말하고 있는 환자들을 피해야한다는 포화지방의 위험을 줄이기 위해 심혈관 질환,뇌졸중 및 기타 조건이 적용됩니다. 그러나 심장 질환의 발병에서 포화 지방의 역할은 더욱 논란이되고 있습니다. 몇몇 연구원들은 포화지방과 연결되지 않은 심장병과 뇌졸중,모든 주요 정책 단체 미국에서 여전히 추천한 포화지방 섭취를 줄이는 전반적인 위험이 있습니다.

이후 가벼운 요리는 이러한 몸을 지배하는 데 도움이 프레임 영양에 대한 지침이 우리의 요리법는 코코넛 오일 92%포화지방을 맞 내에서 설립된 매개 변수입니다. 그러나 일반적으로 코코넛 오일과 지방에 대해서는 여전히 발견해야 할 것이 많습니다. 으로 연구가 더 명확하고,우리가 시작할 수 있습을 추가하는 코코넛 오일을 우리의 성장의 무기고 건강한 요리는 성분이다. 결국,우리는 이제 버터를 현명하게 사용하는 건강한 요리사에게 이점이 있다는 것을 알고 있습니다. 만일 우리가 우리 코코넛 오일을 사용로,우리는 것입니다 경고 영양 번호를 메모하는 사람들을 위한 그들의 포화지방 섭취가,요리 코코넛 오일을 허용하지 않을 수 있습니다.

무엇이 잡음에 대한 MCT Oil?

코코넛 오일에서 발견되는 것과 같은 MCFAs 는 중간 사슬 트리글리 세라이드(MCT)오일을 구성합니다. MCT 오일은 LCFAs 가 함유 된 식물성 오일보다 더 효율적으로 소화,흡수 및 연료로 전환됩니다. 이러한 이유로,MCT 오일은 사용되는 임상적으로 환자를 돕기 위해 장애인 지방,소화뿐만 아니라 선수로 빠른 에너지원입니다.

연구 결과는 Mct 증가 뚱뚱한 산화(지방 분해에너지)및 thermogenesis(칼로리를 레코딩)이상 LCTs. 일부 연구에 따르면 사람들은 식단에서 LCT 오일을 MCT 오일로 대체 할 때 더 큰 포만감을 경험합니다. 포만감 증가 요인은 음식 섭취 감소와 잠재적 인 체중 감소로 이어질 수 있습니다. 코코넛 오일은 MCFAs 로 구성되어 있지만 MCT 와 동등하지는 않습니다(분자 구조가 다릅니다). 따라서 우리는 코코넛 오일이 MCT 오일과 동일한 포만감 이점을 가질 것이라고 가정 할 수 없습니다. 그러나 포화 지방산 중에서 라 우린 산이라고 불리는 코코넛 오일의 1 차 MCFA 는 지방 축적에 가장 적게 기여하는 것으로 나타났습니다.

Lauric 산 및 그것의 심장 혈관 질병에 협회(CVD),특히 혈중 콜레스테롤,공부에는 길이지만,과학이 불분명하게 남아 있습니다. Lauric acid 되었음을 올리는 HDL(좋다)콜레스테롤하지만,일부 연구에서는 또한 인상 LDL(나쁜)콜레스테롤뿐만 아니라,혈청 트리글리세라이드입니다. 이들은 모두 CVD 의 위험 요소입니다.

추가 연구에 따르면 lauric acid 가식이 요법에서 탄수화물을 대체 할 때 탄수화물과 비교할 때 총 콜레스테롤 대 HDL 비율과 LDL 대 HDL 비율이 떨어집니다. 그렇지만,코코넛 오일을 나타난 높은 HDL 수준의 연구는 결론이 나지 여부로 그것을 개선 총 콜레스테롤-HDL 비율이 있습니다. 그 비율은 cvd 의 더 중요한 예측 인자이며,이는 의료계가식이 요법에서 코코넛 오일을 완전히지지하지 않은 이유입니다.최종선:코코넛 오일의 이점에 관한 연구는 여전히 불분명하지만 건강한 요리사의 부엌에는 여전히있을 수 있습니다. 는지 그것의 사용으로 대체,버터오일,또는 단축,코코넛 오일을 추가할 수 있는 즐거운 맛의 매끄러운 질감,그리고 증가된 습기를 조리법이다. 대부분의 농축 지방 공급원과 마찬가지로,열쇠는이 오일을 적당히 사용하는 것입니다. 지금은 요리를 빛이 사용하는 코코넛 오일 아껴서,그리고 우리가 할 때,우리는 그것을 참고하고 그것이 어떻게 영향을 미친 영양 숫자입니다.

*편집자 주:2016 년 11 월 16 일에 명확성을 위해 편집되었습니다.

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