크리스티나 Tosi's 퇴비 쿠키
비트 버터,설탕,액체 포도당에서 전기 믹서에서 매체 높은 속도를 위해 2~3 분 긁어,아래의 양쪽 그릇,계란을 첨가하고 바닐라고 이길 때까지 매우 창백한 솜털(7~8 분 정도). 속도를 낮게 줄이고 밀가루,베이킹 파우더,탄산 음료 및 1tsp 바다 소금의 중탄산염을 첨가하십시오. 반죽이 함께 올 때까지 1 분 이상 혼합하지 마십시오(오버 믹스하지 마십시오). 저속에 섞어서,초콜렛 칩,버터 스카치 칩,그레이엄 빵 껍질,귀리 및 커피를 첨가하고 통합 될 때까지 다만 섞으십시오(30 초). 칩과 프레즐을 추가하고 방금 통합 될 때까지 저속으로 치십시오. 프레즐이나 감자 파삭 파삭 한 부분을 너무 많이 섞거나 부수 지 않도록주의하십시오. 당신은 당신의 쿠키 중 하나가 중앙에 서있는 전체 프레첼과 함께 굽는 경우 뒷면에 두드려받을 자격이 있습니다. 베이킹 페이퍼가 늘어선 트레이에 70ml 아이스크림 국자로 쿠키 반죽의 일부를 퍼냅니다. 쿠키 반죽 돔의 꼭대기를 평평하게 두 드리십시오. 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 적어도 1 시간 또는 최대 1 주일 동안 냉장 보관하십시오. 실온에서 쿠키를 굽지 마십시오-제대로 굽지 않을 것입니다. 예열한 오븐 180C. 을 배열의 일부는 냉장 16cm 에 떨어져 오븐 트레이 늘어 베이킹 용지 빵까지 희미하게 갈색으로 가장자리에 아직도 여전히 밝은 노란색이에 centre(18 분)입니다. 쿠키는 퍼프하고 딱딱 거리며 퍼질 것입니다. 트레이에서 완전히 식히십시오. 밀폐 된 용기에 5 일 동안 보관하거나 한 달 동안 냉동실에 보관하십시오.
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