dette er en historie om hvordan crispy prosciutto reddet min sunnhet da jeg var gravid.Under graviditeten følte jeg meg helt normal de første par ukene eller så…og så slo kvalmen meg som en bokstavelig slag i tarmen. Jeg følte at jeg hadde lavverdig matforgiftning, alt.den.tid. For første gang i mitt liv hatet jeg aktivt ideen om å spise. Det var dager jeg levde på strengost og toast. En dag oppdaget jeg himmelen som var vannmelon … før jeg raskt skjønte at jeg var en av de uheldige sjelene for hvem vannmelon utløste syre refluks. Ingen bueno.

Etter at jeg gikk inn i andre trimester, lettet min konstante kvalme litt, og jeg fant meg selv å oppleve trang. Ikke den stereotype pickles-og-iskrem slags craving, men heller…jeg ville ha noe som smakte friskt. Måneder med å spise vanlig toast, ost og druer hadde meg mangler salater. Sushi. Og merkelig…deli smørbrød?!

du ser, gravide kvinner blir advart mot å spise alle slags ting. Ingen rå fisk(parasitter). Ikke mye fisk i det hele tatt (kvikksølv skader baby). Men definitivt spise litt fisk(Omega-3s er bra for baby!)! Ingen iskrem (listeria). Absolutt ingen deli kjøtt, med mindre du mikrobølgeovn det! (listeria, igjen). Prøv å ikke spise bagged salater (listeria). Og vær sikker på å unngå salatbarer! var det noen som sa listeria?!). Oh, OG DEFINITIVT ingen nitrater — de er forferdelige for baby! Alle disse forbudene betydde at deli smørbrød var trolig de verste tingene jeg kunne spise (listeria x1000, pluss nitrater fra delikatesser).hodet mitt var fylt med regler, men magen min var for første gang på flere måneder sulten. Og så vandret jeg (heller waddled) deprimert, ankler hovne, rundt Trader Joe, stirret lengselsfullt på boksesalatene og pakket sushi. Jeg meandered over til delikatesser skjermen og listlessly lese ingrediensene på pakker med delikatesser. Og så så jeg noe fantastisk. Prosciutto di Parma inneholder bare prosciutto og salt?! Hvordan kunne det være mulig?Selvfølgelig kunne Jeg Ikke spise den deilige kalde prosciutto, men kanskje jeg kunne finne en måte å lage mat på. Og så oppdaget jeg magien SOM ER SPRØ PROSCIUTTO. Du bake prosciutto skiver i ovnen ved 350 grader i ca 10-15 minutter til de blir sprø hele veien gjennom. Og for at du ikke frykter at baking av dyr prosciutto er blasfemi, at det er sløsing med fint kjøtt, la meg forsikre deg om at sprø prosciutto smaker bedre enn de fleste bacon. Når du knuser ned på en prosciutto-chip, vil livet ditt forandres til det bedre.

Prepping prosciutto krever bare legging skiver på toppen av en cookie ark. Bruk folie hvis du er lat som meg og vil unngå å ha en annen panne å vaske.

Voilà. Så lett. Fjern prosciutto når kjølig. Motstå trangen til å ta en nibble (jeg kunne ikke!).

Skjær dine ferske mozzarella baller.

& pepper etter smak.

Det er på tide å røye rød paprika (eller skjære tomat, hvis du bruker store tomater i sesongen).

la pepperen kjøle seg i en bolle dekket med en tallerken for å la dampen fra den varme pepperen myke den forkullede huden. Skrell og skjær pepperen.

Vask og tørk basilikum Forsiktig.

nå er det på tide å sette sammen smørbrødet ditt! Jeg anbefaler paprika (eller tomater) som det første laget, deretter basilikum, deretter mozzarella, deretter prosciutto på toppen, men du kan virkelig gjøre hvilken som helst ordre du vil. Drizzle det åpne ansiktet på sandwichen med olje-eddikblandingen igjen fra marinering av mozzarella for ekstra dekadens.

Skjær Og nyt. Og hvis du tilfeldigvis være gravid, kan du fråtse i det faktum at du var i stand til å følge alle reglene og fortsatt nyte en fersk-smaker deli-stil sandwich.

skarpe Prosciutto ingredienser

• 3 skiver prosciutto (parma skinke eller skinke) en annen nitratfri prosciutto)
• 3 oz. fersk mozzarella, skiver
• 1,5 Ss. jomfru olivenolje
• .5 Ss. balsamicoeddik
• Salt
• Svart pepper (nykvernet)
• 1 rød paprika eller 1 i sesongen tomat
• 8-tommers baguette blings
• 10 blader basilikum, vasket og klappet tørr

Instruksjoner

1. Legg prosciutto skiver i et jevnt lag på et stort rimmet bakeplate. Bake VED 350º i 10-15 minutter til sprø. (Overvåk nøye for å sikre at prosciutto ikke brenner.) Sett til side for å avkjøle.
2. i en bolle eller på en tallerken, bland skiver mozzarella med ekstra jomfruolje og balsamicoeddik. Smak til med salt og pepper.
3. Broil rød paprika på høy til forkullet, ca 5-10 minutter, snu etter behov. Alternativt, hold pepper med tang over ovnen brenner åpen flamme, roterende pepper til jevnt forkullet. La pepper kjøle i papirpose eller i bolle toppet med tallerken(for å fange varme og la restvarmen myke den forkullede huden). Skrell av forkullet hud når kjølig, og skjær pepper i 1/2-tommers brede strimler. Sett til side.
4. når alle ingrediensene er klare, rist baguetten. Skjær i halvparten. Topp med skiver paprika( eller skiver av gode tomater), marinert mozzarella, prosciutto og basilikum. Hvis ønskelig, drizzle olje-eddik blanding fra mozzarella over innsiden av sandwich. Skjær sandwich i to diagonalt. Nyt!

Skjema/OPPSKRIFT SEO Data Markup av Yummly Rike Oppskrifter

0.1

https://www.nommymommy.com/crispy-prosciutto/