videonotater nedenfor, redigert for klarhet:

når mat canning, hvor lenge er hjemme hermetisert krukker med mat bra på hyllen? Hvordan bestemmer du en utløpsdato?

Velkommen Til SimplyCanning.com hvor du kan finne hjemme mat bevaring klasser og tutorials. Kom og besøk meg og jeg vil hjelpe deg å få pantry fylt.

I Dag snakker Vi om utløpsdatoer på krukker med hermetikk. Jeg får dette spørsmålet mye, og jeg har sett dette spørsmålet selv på andre steder også. Noen mennesker lurer på om krukker med hermetikk er som frysetørket mat, hvor du kan holde den i 30 år.

mitt svar på det er: Nei, det er ikke lurt.

Hjem mat canning er en syklisk prosess.

Hjem mat canning er en syklisk prosess. Det er ment å fungere som dette …

• du bevare maten mens det er i sesongen,
• konsumere det når det er ute av sesongen, og når det er i sesongen igjen…
• du spiser fersk mat og bevare igjen for out-of-season tid.

Det er egentlig ikke ment å være mat som du bevare og lagre bort i mange år.

den offisielle anbefalingen for hvor lenge du skal lagre krukker med mat er ett år, og du anbefales å spise den innen 2 år. Det er et kvalitetsproblem. Etter det første året er maten ikke nødvendigvis dårlig, så kast den ikke bort ennå. Etter det første året, mat i glassene begynner å svekkes litt raskere slik at kvaliteten vil lide.

hvis det har gått et år, og du vet at maten har blitt riktig behandlet, ikke kast maten bort. Bare dra den til forsiden av skapet og lage en plan for å bruke den opp snart.

Canning Mat: Hva Skjer etter Et År?

Alle vil ha litt av et annet komfortnivå så langt som hvor lenge de vil beholde sine krukker med mat. Avhengig av hva det er, er litt lenger enn et år sannsynligvis greit. For eksempel er disse krukkene med grønne bønner to år gamle, og jeg er helt ok å bruke dem. Jeg ville nok ha det bra hvis de var tre år gamle. Jeg vet at det har blitt behandlet riktig. Jeg kan sjekke forseglingen og vet at forseglingen er god. Så … jeg skal spise bønnene.

jeg prøver å holde meg til et år for det meste. Men noen år har du bare en overflod. Vi hadde en rikelig grønn bønne avling, så jeg hermetisert mye mer enn det vi kunne bruke om et år. Det avhenger bare.

Hvis det var pærer, ikke så mye. Alt som er litt mer skjøre, som frukt, har en tendens til å bli myk og grøtaktig i krukken. Jeg prøver virkelig å holde fast med et år for frukt. Men igjen skal jeg ikke kaste den bort…jeg gjør bare et poeng av å bruke det opp.

Det er andre ting som vil vare mye lenger, og jeg er veldig komfortabel med å bruke den mye lenger. Ting som full-sukker syltetøy og jelly. De har så mye sukker i dem, og dette sukkeret virker som konserveringsmiddel. Jeg har syltetøy og jellies som er fem og seks år gammel, og jeg er helt greit med det. Dette gjelder egentlig ikke for lav-eller ikke-sukker syltetøy og jelly. Jeg merker mye kvalitetsforringelse etter et år, så jeg lager små batcher når jeg gjør lavt sukker.

Hvor Lenge Er For Lenge?

det er en grense skjønt, og det er her jeg sier at alles grense er forskjellig. Jeg har hatt folk kontakte meg om krukker med mat som er veldig, veldig gammel. En spesielt som stikker i tankene mine er når noen hadde en krukke rødbeter som deres bestemor hadde hermetisert for 40 år siden. Jeg anbefaler at de ikke spiser det. Jeg vet ikke hva de endelig gjorde med det, men det ville presse ekstremer.

2 Ting Å Sjekke Med Mat Hermetisering

1. du vil være sikker på at du vet hvordan produktet var hermetisert. Pass på at det var hermetisert riktig med de riktige metodene.
2. Du vil forsikre deg om at forseglingen er solid. Hvis den forseglingen er ødelagt, vil du ikke spise den. Det går faktisk for noe, selv i løpet av det første året.

Hjem Mat Hermetisering& Rotere Krukker

Rotere maten er viktig. Pass på at du legger de nylig hermetiske krukkene på baksiden. Bruk de eldre først.

Pass på at du setter datoer på det, selv bare året.

for eksempel har denne krukken bare et år på den. Jeg pleier å sette måneden og året, men i det minste få det året der fordi du ikke vil stole på minnet ditt. Du vil ikke huske det. Ting blir stokket rundt i et pantry. Selv om du ikke gjør mye mat hermetisering som jeg gjør, fortsatt sette en dato på krukker.

den ettårige bruken er ideell. Litt lenger er greit. Roter glassene dine, så du vil være god til å gå.

jeg håper det var nyttig. Igjen, Dette Er Sharon Peterson. Jeg er med SimplyCanning.com. dere har en fantastisk ettermiddag. Vi snakkes senere.

Relaterte Sider:

Would you like to receive notifications when more Canning Chats are released?

Flere Hermetikkchatter

bruke en trykk canner som et vannbad canner

bruke en trykk canner som et vannbad canner

side sist oppdatert: 2/19/2020

Sharon Peterson er en kone, mor til 4 sønner, hjem gartner og hjem mat bevaring fanatiker! Klikk her for å finne ut mer.