Antioksidanter

disse kan bidra til å holde immunforsvaret sterkt. Antioksidanter – som inkluderer betakaroten og vitamin C og E – er essensielle næringsstoffer og kan bidra til å holde immunforsvaret sterkt. De bidrar til å beskytte kroppen din på innsiden. En måte de gjør det på er å målrette mot «frie radikaler», som er molekyler som kan skade ting, inkludert cellemembraner. Ved å ta bort deres ødeleggende kraft, kan antioksidanter hjelpe deg å holde deg frisk eller sprette tilbake raskere hvis du blir syk.

Den beste måten å inkludere dem i kostholdet ditt er å spise mer frukt og grønnsaker. Hvis du koker dem, bruk så lite væske som mulig for å holde næringsstoffene i maten.De fleste helseorganisasjoner anbefaler å spise fem til ni porsjoner frukt og grønnsaker daglig. Det vil gi deg rikelig med antioksidanter. For eksempel gir en fjerdedel av en cantaloupe deg nesten halvparten av betakaroten du trenger på en dag. I tillegg er det en rik kilde til vitamin c. og spinat gir deg betakaroten, vitamin c, folsyre og magnesium.Matvarer rik på betakaroten og andre karotenoider inkluderer: Aprikoser, asparges, biff lever, rødbeter, brokkoli, cantaloupe, gulrøtter, mais, guava, grønnkål, mango, sennep og collard greener, nektariner, fersken, rosa grapefrukt, gresskar, squash (gul og vinter), søtpotet, mandariner, tomater og vannmelon.Matvarer rik på vitamin C inkluderer: brokkoli, cantaloupe, blomkål, kale, kiwi, appelsinjuice, papaya, rød, grønn eller gul pepper, søtpotet, jordbær og tomater.

Matvarer rik på vitamin e inkluderer: mandler, maisolje, tran, hasselnøtter, hummer, peanøttsmør, saflorolje, laks biff, og solsikkefrø.