Vegan chocoladetaart-deze prachtige zuivelvrije chocoladetaart heeft een rijke chocoladevulling en knapperige chocoladekoekkorst waar je hele familie voor zal flippen! (Glutenvrij, zuivelvrij)

voor mij draait de Thanksgiving-maaltijd om de bijgerechten en de taart.ik kom uit een taartenlievende familie (mijn tantes en ooms bakken elk jaar op Thanksgiving genoeg taarten om de hele eettafel van mijn oma te bedekken), en ik hou ervan deze traditie voort te zetten.

mijn doel is meestal om veel variatie te hebben. Het is zo leuk om een goede mix van taarten te hebben! Ik voeg wat taarten toe met crumble topping, anderen met een mooie topkorst, een fluweelzachte pompoentaart, en dan meestal een koude roomtaart voor een goede maatregel. Onze zuivel-vrije chocoladecrème taart is altijd een enorme hit vooral met mijn nichtjes en neefjes die niet houden van warme fruit taarten.

deze veganistische chocoladetaart is het echte werk. Met zijn knapperige chocolade koekjeskorst, zijdezachte, rijke chocolade vulling, en misschien een klodder kokosnoot slagroom bovenop, is het altijd een van de eerste taarten om rond de feestdagen te gaan. (En wij zijn de enigen die zuivelvrij eten!)

en, net als toen ik mijn vegan chocolade pudding maakte, wilde ik dit niet maken met tofu, cashewnoten, avocado of banaan. Zo maak ik een ultra-romige vegan chocolade taart…

dit is wat er in mijn VEGAN chocolade crème taart gaat:

een chocolade COOKIE korst. Ik hou van het verdubbelen op de chocolade factor hier door te beginnen met een chocolade koekjeskorst. Als je niet glutenvrij bent, kun je traditionele Oreo ‘ s gebruiken (wist je dat ze veganistisch zijn?!) of je kunt glutenvrije koekjes ruilen voor een glutenvrije korst zoals wij dat doen. (Meer daarover in een minuut!)

een romige (veganistische!) CHOCOLADE PUDDING VULLING. Wat deze taart onvergetelijk maakt is de rijke chocolade crème vulling. Het is dik, koel, romig en super chocolatey. Het is gemaakt van dingen als:

• cacaopoeder + chocoladeschilfers. Een dubbele dosis chocolade geeft je rijke cacao smaak en een fluweelzachte chocolade crème textuur die is ongelooflijk.
• kokossuiker (of witte suiker). Ik kies hier meestal voor kokossuiker (men denkt dat het iets makkelijker is voor je bloedsuiker), maar wit werkt zeker ook als dat makkelijker is voor jou!
• kokosmelk + amandelmelk. Om deze zuivel-vrije chocolade taart vulling te houden van het proeven van super kokosnoot, gebruik ik een mix van kokosmelk (voor dikte + textuur) en amandelmelk. U kunt cashew, soja of havermelk gebruiken in plaats van amandelmelk als u dat verkiest.
• vanille + zout. Om de smaken in balans te brengen en de chocoladesmaak nog meer chocoladeachtig te maken, voeg je vanille en een klein snufje zout toe aan de vegan chocolade taart vulling. Vergeet ze niet!
• maïzena of ARROWROOT. Om het vegan chocolade taart vulmengsel dikker te maken, heb je de verdikkingskracht van maïzena of arrowroot nodig. Maïzena geeft je de meest consistente resultaten, maar arrowroot is een geweldige optie als je maïs vermijdt.

mooie afwerkingen voor de bovenkant. Dan, als je wilt gaan groot (en wie niet?!), kunt u dit overtreffen met wat slagroom kokosroom + geschoren chocolade. Je kunt je eigen kokosnoot slagroom maken, maar ik hou eigenlijk van het gebruik van in de winkel gekochte zuivel-vrije slagroom topping zoals SoDelicious CocoWhip of TruWhip Vegan Topping. (Ik krijg ze bij spruiten, Whole Foods, of natuurlijke kruidenier). Reddi Wip maakt ook amandelmelk slagroom en kokosmelk slagroom deze dagen en die werken vrij goed, ook.

laten we praten korst: 2 soorten korst die u kunt gebruiken voor veganistische chocoladecrème taart:

1. CHOCOLADE KOEKJES KORST. Mijn favoriete taart korst voor chocolade room taart is een Oreo of chocolade koekjes korst. Alles wat je nodig hebt zijn Oreo cookies of glutenvrije Oreo-type cookies (zie de FAQ voor onze favorieten!), en veganistische boter om het te maken! Je plet gewoon de chocoladekoekjes tot een fijn poeder, meng met de gesmolten veganistische boter, en ga niet bakken of bak een paar minuten om het in te stellen. Easy-peasy!

2. TRADITIONELE SCHILFERIGE KORST. Als je van een traditionele schilferige taartkorst houdt, zul je van deze veganistische taartkorst of deze glutenvrije veganistische taartkorst houden. Je moet de korst “blind bakken” (bak hem zonder te vullen) voordat je je veganistische chocoladetaartvulling erin giet.

hoe BLIND een taartbodem bakken:

1. druk voorzichtig een groot vierkant perkamentpapier in de ongebakken taartschaal.
2. giet er ongeveer 1 kopje gedroogde bonen, ongekookte rijst of een set taartgewichten bij om de korst te verzwaren.
3. bak de taartkorst gedurende 20-25 minuten, of totdat de randen van de korst goudkleurig worden. (Dit wordt “blind bakken”genoemd)
4. verwijder voorzichtig het perkamentpapier en de gewichten/bonen (ik verzamel alle vier de hoeken van het perkament in mijn hand en til de taart gewichten/bonen mee).
5. bak nog eens 5 minuten om de bodem wat meer in te stellen.
6. laat de korst volledig afkoelen voordat u uw chocoladeroomvulling toevoegt.

FAQ + TIPS en trucs voor de beste VEGAN chocolade taart:

Ik hou niet van kokosnoot. KAN IK IETS ANDERS GEBRUIKEN DAN KOKOSMELK? Als je de kokosmelk vervangt door een andere melk (zoals amandel, cashew, haver, enz. weet gewoon dat je taartvulling veel losser en dunner zal worden, en het zal waarschijnlijk niet zo mooi snijden. (Het zal heerlijk smaken, maar het heeft niet dezelfde zetkracht of dikte als kokosmelk.)

moet ik de chocolade CHIPS toevoegen aan de taart vulling? Bevestigend. Dat doe je echt! Ze zijn cruciaal voor textuur en voor het voltooien van de chocoladesmaak van de vegan chocolade crème taart vulling. Je kunt het redden met een gehakte chocoladereep of chocoladeschilfers, maar je kunt de chocolade niet allemaal bij elkaar weglaten.

onze favoriete vegan chocolade CHIPS. Als u op zoek bent naar vegan chocolade chips, we houden van genieten van het leven, en Toll House gewoon heerlijke chocolade chips. Veel winkels nu dragen allergie-vriendelijke winkel merken, hoewel, dus houd een oogje op die ook!

Wat zijn de beste glutenvrije koekjes voor glutenvrije chocoladekoekjes? Onze favoriete glutenvrije koekjes voor chocolade koekjeskorst zijn Glutino chocolade vanille crème koekjes, Kinnikinnik K-Toos, of glutenvrije Joe-Joe koekjes van Trader Joe ’s (Let op: Joe-Joe’ s zijn vegetarisch, niet veganistisch).

Pro TIP: Overweeg een in de winkel gekochte zuivelvrije slagroom. Ik hou van het maken van dingen vanaf nul, maar voor de meest consistente resultaten hier, Ik hou eigenlijk van het gebruik van de winkel gekocht zuivel-vrije slagroom topping. Ze zijn meestal stabieler en gaan beter mee als taarten een tijdje worden uitgezet. Ik hou van SoDelicious CocoWhip of Truwhip Vegan Topping. (Ik krijg ze bij spruiten, Whole Foods, Kroger, of natuurlijke kruidenier). Reddi Wip maakt tegenwoordig ook amandelmelk slagroom en kokosmelk slagroom! Ik vind het op Target, Kroger, Walmart, enz. Als u liever uw eigen te maken, hier is een eenvoudige tutorial.

meer verlangen? Je zou ook graag:

• Appelcrumble Pie (glutenvrij + veganistisch-vriendelijk!)
• de beste glutenvrije Appelkristal
• Hoe maak je een glutenvrije taartkorst
• Vegan rijstepap
• Paleo + Vegan zoete aardappel braadpan
• Instant Pot veganistische aardappelpuree

nuttige ingrediënten + hulpmiddelen voor dit recept van zuivelvrije chocoladetaart:

Print