Gyros zijn altijd een populaire keuze als het gaat om Grieks voedsel. Je denkt waarschijnlijk vaak aan hoe lekker ze zijn, maar heb je ooit aan hun geschiedenis gedacht?hoewel het idee van het roosteren van stukken vlees aan een draaiend spit wortels heeft die vermoedelijk uit de oudheid stammen, kwam de moderne gyro in de jaren zestig van Griekenland naar Noord-Amerika en werd aanvankelijk geserveerd in kleine restaurants in Chicago. Naarmate de Griekse gemeenschap groeide in Chicago, waren er een paar kanshebbers die beweerden dat zij de eerste waren om gyros een fast-food keuze te maken. Wie er ook verantwoordelijk voor was, de smakelijke trend begon uiteindelijk in de jaren zeventig.

dus wat is een gyroscoop?

Gyros zijn in wezen wraps gemaakt met rund, varkensvlees, kip of lam dat wordt geroosterd met een scala aan kruiden en specerijen. De traditionele gyro kan worden gemaakt van verschillende stukken vlees samen verpakt op de roterende spit, of met plakjes van een uniform brood van gemalen gekruid vlees, allemaal verpakt in flatbread of pita.

het woord gyro komt van het Griekse “draaien” dat verwijst naar het vlees dat langzaam wordt gekookt op een draaiende verticale rotisserie. In het Turks verwijst Döner naar hetzelfde, en shawarma is een afgeleide van het Turkse woord çevirme wat betekent “iets dat wordt gesponnen of omgedraaid.”

al die verschillende woorden betekenen in wezen hetzelfde (om te draaien), en wat ze scheidt in de moderne context heeft meer te maken met de details dan met het algemene idee. De gyro kan worden beschouwd als een Griekse stijl wrap, en wordt meestal geserveerd op een flatbread met toppings zoals verse tomaten, uien, en een royale klodder van Tzatziki. Ze worden ook meestal geserveerd met grote gesneden frietjes ingevoegd in de wrap (ook wel Athene-stijl).

het mooie aan gyros is dat ze snel in elkaar zitten en aantrekkelijk zijn, niet alleen vanwege hun reputatie als buitengewoon lekker, maar ook omdat ze onderweg gegeten kunnen worden. Uiteindelijk is de gyro een perfect fastfood alternatief-hoe je het ook snijdt.

heeft dit artikel u hongerig gemaakt? Bestel voor Griekse take-out met ons of ga naar een van onze zes locaties en trakteer jezelf op een gyro vandaag.