het spreekt vanzelf dat het bedrijf dat ‘ s werelds beste cheddar maakt op natuurlijke wijze verouderd zou zijn.in het begin van de 20e eeuw waren de kosten van de landbouw laag. De meeste boeren produceerden veel meer melk dan ze op de markt konden brengen.in 1919 bundelden Cabot, VT, boeren hun krachten om hun overtollige melk om te zetten in boter en deze in heel New England op de markt te brengen. Vierennegentig boeren sprongen allemaal aan boord – ten koste van $ 5 per koe, plus een koord hout om de ketel te voeden. De intrepid 94 kocht de village creamery (gebouwd in 1893) en begon boter te produceren onder de merknaam Rosedale.in de volgende twee decennia, toen de bevolking van het land stroomde naar stedelijke gebieden, floreerden de boereneigenaren van Cabot door hun melk en boter naar het zuiden te verschepen. Terwijl de nationale economie verschoof van de landbouw, was de economie van Vermont nog grotendeels gebaseerd op melkveehouderij. In 1930 waren er in Vermont meer koeien dan in Vermont 421.000 tot 359.000 mensen. Het was op dit moment dat het bedrijf huurde zijn eerste kaasmaker en cheddar kaas ingevoerd in de productlijn.1940: 93% van alle bedrijven was geëlektrificeerd.* 1952: de eerste bulktank werd geïnstalleerd in Vermont.in 1960 bereikte Cabot 600 boerengezinnen, hoewel het totale aantal bedrijven in het hele land al snel daalde. Die trend zette zich door tot in de jaren tachtig, toen het totale aantal boerderijen in Vermont onder de 2.000 daalde, minder dan een vijfde van wat het slechts enkele decennia eerder was geweest. Tegen die tijd bracht de coöperatie haar hoogwaardige kazen en boter op de markt onder de naam Cabot.1964: 9.000 bedrijven in Vermont met een gemiddelde van 273 hectare per bedrijf. De landbouwbedrijven vertegenwoordigen slechts 43% van de totale oppervlakte van de staten.*

1967: 6.000 bedrijven in de staat die 43% van de totale oppervlakte gebruiken. 198.000 melkkoeien.*

1985: nog ongeveer 3.000 Vermont melkveebedrijven in bedrijf.*

1986: het federale programma voor de overname van de gehele veestapel is van start gegaan. 197 Vermont melkveebedrijven uitverkocht.* 1989: Cabot behaalde de eerste plaats in de cheddar categorie op het U. s Championship Cheese Contest gehouden in Green Bay, Wisconsin.1992 bleek voor ons een heel groot jaar te zijn. Cabot ‘ s boereneigenaren fuseerden met de 1800 boerenfamilies van Agri-Mark, een Zuid-New England coöperatie die dateert uit 1918. Samen hadden de gecombineerde bedrijven meer dan 2.000 boerderijen (nu minder dan 1.000 vanwege het verlies van boerderijen in de hele regio), vier verwerkingsbedrijven en een grote productlijn.1994: Agri-Mark opende zijn fabriek in Middlebury, Vermont, die het in 1993 van Kraft kocht. Agri-Mark sloot de fabriek in Troy, Vermont, toen de operaties in Middlebury begonnen.

rond deze tijd begon Cabot een indrukwekkende run in Awards Competities, het winnen van elke grote prijs voor smaak in de komende jaren.1996: 155.000 melkkoeien in Vermont die 2,6 miljard pond melk produceren op 1.974 landbouwbedrijven.*

2000: Agri-Mark bouwt een state-of-the-art wei-eiwitverwerkingsfabriek van 20 miljoen dollar in Middlebury, VT; de enige in zijn soort in het land.

een nieuwe fusie! Agri-Mark fuseerde in 2003 met de Chateaugay coöperatie in Chateaugay, New York. In datzelfde jaar kocht Agri-Mark een fabriek van het Finse Valio en kocht het merk McCadam.

2006: Agri-Mark en de Allied Federation of Cooperatives sloten zich aan bij het bedrijfsleven en voegden nieuwe leden toe in de staat New York om de Chateaugay-fabriek te helpen leveren.

Dit is het soort dingen dat ons opwindt! In 2009 werden grotere cheddar vaten geïnstalleerd in Middlebury.

2010: in dit geval is groter zeker beter: in Middlebury, Vermont werd een nieuw weimagazijn van 10.400 vierkante meter gebouwd voor verhoogde verkoop.

vandaag is de toekomst van Cabot rooskleurig. Ons bedrijf combineert state-of-the-art faciliteiten en een slimme ondernemersgeest met de tijdloze waarden en een persoonlijke toewijding aan kwaliteit die voortkomt uit het feit dat het 100% eigendom is van onze boerenfamilies.

het is een speciale combinatie die zuivelproducten van de hoogste kwaliteit produceert, waaronder de kaas die algemeen wordt geprezen als ‘ s werelds beste.

*informatie verstrekt door: www.vermontbiz.com