Peruaanse maïzena Alfajores
Engelse versie
Peruaanse maïzena Alfajores zijn mijn favoriete koekjes, ik ben opgegroeid met het eten ervan. In mijn familie, elke speciale gelegenheid, zoals een verjaardag, doop, familiereünie, enz. vereist een koekjesbuffet en Peruaanse maïzena Alfajores waren altijd aanwezig.
Dit recept is perfect, Ik heb het vele malen gemaakt en deze koekjes hebben die zanderige delicate textuur die oplost in de mond, niet erg zoet, dat een aanvulling is op de Dulce de Leche en knapperige walnoten.
eet ze voorzichtig, vanwege de poedersuiker. Het vliegt overal, en meestal stof zwarte kleren … een optie is om wit te dragen of, wat ik doe, maak ze klein om ze te eten in een hap.
dit recept is gebaseerd op ons oude familierecept en een oud recept uit een Chileens tijdschrift. Deze koekjes houden hun vorm, zodat u ze in verschillende vormen kunt snijden.
bezoek hier onze collectie Chileense recepten.
Description
Melt in your mouth cornstarch cookies.
Ingrediënten
Scale1x2x3x
- 225 gram ongezouten boter op kamertemperatuur
- 1 kop poedersuiker
- 4 eierdooiers op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 1/2 kopje maïzena
- 1 1/2 kopje bloem zonder bakpoeder
- Poedersuiker voor het bestuiven
- gehakte walnoten of gemalen noten of kokos te versier de rand, optioneel
- Dulce de Leche, ik gebruikte de Nestle kan, beschikbaar in latijns supermarkten
Instructies
- in een grote kom, klop de boter met de suiker, tot romig, ongeveer 3 minuten. Voeg de eidooiers een voor een, volledig kloppen in, ongeveer 2 minuten. Voeg vanille toe en meng goed.
- voeg alle bloem en maïzena toe en meng tot kruimels zijn gevormd, gebruik dan je handen om een zacht deeg te vormen. Wikkel in plastic film en laat staan in de koelkast voor 30 minuten minimum,of laat het ‘ s nachts.Verwarm de oven voor op 350F of 180C.
- verdeel het deeg in 2, rol tot het 1/2 cm is. dik, rol ze niet dun omdat ze erg breekbaar zijn. Snijd cirkels (ik gebruikte er een van 2cm in diameter) en bak op een bakplaat deksel met perkament Silpat in een voorverwarmde oven op 180C of 350F gedurende 13-15 minuten totdat ze licht bruin onder, je kunt ze vrij dicht bij elkaar omdat ze bijna niet groeien.
- koel volledig af op de bakplaat.
- vul met de Dulce De Leche. Optioneel ook rond de randen en rol in de gemalen walnoten.stof tenslotte met poedersuiker door een zeef.
- laat 2 uur voor het opdienen staan, of u kunt ze de dag ervoor vullen. Ze gaan goed drie dagen mee in een gesloten doos op de toonbank.
trefwoorden: cornstarch alfajores
Leave a Reply