Foto door Starbucks

tijdens de openingsceremonie van het SCAA 2015-Evenement vorige maand in Seattle kondigde Craig Russell, vicepresident van global coffee van het bedrijf, trots aan dat 99 procent van de koffie die Starbucks in het afgelopen jaar kocht, ” ethisch afkomstig was.”

de aankondiging ging vergezeld van een korte video waarin koffieplanten op weelderige boerderijen zachtjes wuivend in de wind en boeren zwoegen weg op boerderijen en droogdekken (zie het hier).

Het riep de vraag op: wat betekent’ ethical sourcing ‘ van Starbucks eigenlijk?

CAFÉ Practices

De green coffee sourcing standard die door Starbucks wordt gebruikt om hun koffie te kopen, staat bekend als het CAFÉ (Coffee and Farm Equity) Practices program. De standaard werd ontwikkeld in samenwerking met Conservation International en een onafhankelijke derde partij, SCS Global Services.

de norm omvat vier categorieën: productkwaliteit, economische verantwoording, sociale verantwoordelijkheid en leiderschap op milieugebied. Interessant is dat de eerste twee categorieën voorwaarden zijn. In 2008 stelde Starbucks als doel dat al hun koffie tegen 2015 zou worden gekocht onder CAFÉ Practices, Fairtrade en/of een ander extern gecontroleerd systeem. In 2014 kocht Starbucks meer dan 209.000 ton koffie, wat binnen 4 procent van dat doel kwam. Nu met 99 procent, zegt het bedrijf dat het zich inzet om de laatste 1 procent na te jagen.

Er zijn een aantal updates van CAFÉ praktijken, de laatste komt in 2014. Met de grote aankondiging van Starbucks, lijkt het nu net zo goed tijd voor een herziening van het programma — hoe het werkt en hoe het zich verhoudt tot andere certificeringen, met een nadruk op milieu-en ecologische criteria.

kort overzicht: hoe het werkt

Cafe Practices werkt op een puntensysteem, waarbij punten worden toegekend voor de naleving van individuele indicatoren.”In de laatste versie, 3.3, zijn er 185 totaal indicatoren. Er zijn er minder voor kleine boeren die minder dan 12 hectare bezitten, ook voor hen die deel uitmaken van een coöperatie. Uit deze indicatoren kunnen meer dan 100 mogelijke punten worden toegekend onder de categorieën sociale verantwoordelijkheid, Milieuleiderschap-koffieteelt en Milieuleiderschap-Koffieverwerking. Leveranciers moeten voldoen aan verplichte “nultolerantie”-indicatoren.

Foto van Starbucks

De status” Preferred supplier “wordt toegekend aan personen met een score van ten minste 60 procent, en leveranciers met een score van 80 procent of meer krijgen de status” strategische leverancier”. Preferente en strategische leveranciers krijgen verbeterde prijzen en contractvoorwaarden. Leveranciers die onder de 60 procent scoren worden beschouwd als ” geverifieerde leveranciers.”Ze moeten de tijd en de kosten van herkeuring in een jaar doorlopen, terwijl leveranciers met een hogere status hun status drie of vier jaar kunnen behouden.

in 2012, het meest recente jaar waarin een beoordeling werd afgerond, bedroeg de gemiddelde score voor alle nieuwe en vernieuwde leveranciers 80%, met 60% van de leveranciers in de categorie “voorkeur” of “strategisch”.

welke milieucriteria zijn opgenomen?

The Environmental Leadership-Coffee Growing area houdt zich bezig met de teelt van koffie. Het bestaat uit vier principes — bescherming van watervoorraden, bescherming van Bodemvoorraden, behoud van biodiversiteit, en Milieubeheer en Monitoring — met 11 criteria en 89 indicatoren. Meer dan 40 procent van de totale mogelijke punten zijn in dit gebied voor kleine boeren of Grotere leveranciers.

enkele voorbeelden van de bescherming van watervoorraden omvatten bufferzones naast waterlichamen — zij omvatten specifieke metingen, verschillende criteria voor permanente en intermitterende waterlichamen, en toekenningspunten voor het opnemen van inheemse vegetatie. De bescherming van de bodem heeft vooral betrekking op het beheer van erosie en de gezondheid van de bodem, met inbegrip van het gebruik van organische mulch en het planten van bomen met stikstofvasthoudende schaduw.

de criteria voor het behoud van de biodiversiteit zijn het behoud van een bladerdak voor koffie, het beschermen van Wildife en natuurgebieden. Wat schaduw betreft, kan een punt worden toegekend voor een minimale bladerdek van slechts 10%, maar extra punten worden gegeven voor een minimum van 40%, het bestaan van ten minste twee bladerdeklagen, gebruik makend van een diversiteit aan boomsoorten, gebruik makend van voornamelijk inheemse bomen, en/of een verbod op invasieve soorten. Er worden Details gegeven over wat moet worden opgenomen in het schaduwbeheerplan van een boerderij. Producenten worden ook via punten aangemoedigd om beschermingszones in te stellen en te beschermen voor het herstel van hun habitat, corridors tussen natuurgebieden aan te leggen, 5 tot 10% van het bedrijf te reserveren voor een beschermingszone en/of ecologische beoordelingen door biologen te laten uitvoeren.

Criteria voor pesticiden en ongediertebestrijding vallen onder milieubeheer en milieumonitoring. Er worden punten toegekend voor milieuvriendelijke praktijken, zoals het gebruik van chemicaliën alleen als laatste redmiddel of op basis van spottoepassing en de uitvoering van een geïntegreerd plan voor de bestrijding van plagen.

hoe verhouden de milieunormen van Starbucks CAFE zich tot andere certificeringen?

elk certificeringsschema heeft een ander formaat. Ze variëren niet alleen in de breedte en diepte van de individuele criteria, maar ook in de manier waarop de criteria worden geëvalueerd en hoe “punten” worden toegekend in de richting van certificering. Met deze kanttekeningen in het achterhoofd zijn de milieucriteria van Starbucks CAFÉ het meest vergelijkbaar met die van de huidige Rainforest Alliance-certificeringseisen wat betreft hun reikwijdte en doelstellingen.

Foto door Starbucks

Starbucks-koffie van voorkeurs-of strategische leveranciers is waarschijnlijker geteeld onder milieuvriendelijke omstandigheden dan koffie die alleen door UTZ of een Fair Trade-initiatief is gecertificeerd, met minder of zeer algemene milieunormen. Bird-Friendly gecertificeerde koffie, met habitat-gerichte criteria ontwikkeld door ecologen en biologische certificering gebakken in, blijft de koffie geteeld volgens de meest biodiversiteit-vriendelijke methoden.

kritiek

Er is in de loop der jaren een gezonde mate van scepsis geweest over de rol van Starbucks’ partner in de duurzaamheidsstandaard, de non-profit Conservation International. Een van ’s werelds grootste conservatiegroepen, CI’ s andere zakelijke klanten zijn ExxonMobil, Shell, Walmart, Chevron, Coca-Cola, Nestlé, Monsanto, en Disney. Hoewel CI de criteria voor CAFÉ-praktijken heeft helpen ontwikkelen, worden alle verificatieaudits uitgevoerd door SCS Global Services, een neutrale, financieel onafhankelijke derde partij.

Dat gezegd hebbende, veel grote koffiebedrijven kopen een klein percentage gecertificeerde koffie voor een paar van hun merken een laat het daar bij. In hun bedrijf-breedheid alleen, de inspanningen van Starbucks zijn zowel substantieel en belangrijk. U kunt alle criteria van Starbucks CAFÉ Practices bekijken en de standaarddocumenten en handleidingen online downloaden op de SCS-website. U kunt ook actuele en eerdere rapporten over wereldwijde verantwoordelijkheid downloaden op de website van Starbucks.Julie Craves is een ecoloog aan de Universiteit van Michigan en auteur van natuurlijke geschiedenis en wetenschap. Het kruispunt van haar onderzoek naar habitatgebruik door trekvogels en haar liefde voor koffie zette haar aan tot het onderzoeken van duurzaamheidsvraagstukken bij koffie. Ze schrijft over de impact van koffieproductie op vogels, biodiversiteit en het milieu, samen met gerelateerde onderwerpen, bij Coffee & Conservation, coffeehabitat.com

Tags: CAFE Practices, Conservation International, Craig Russell, environmental sustainability, rainforest alliance, SCAA 2015, SCS Global Services, Starbucks, sustainability