deze vegetarische Quinoa Black Bean Burgers zijn een geweldige manier om meer planten in uw dieet te krijgen. Veel smaak, geweldige textuur en heerlijk op een broodje, salade, of zelfs in een wrap.

Ik ben de laatste tijd erg geïnteresseerd in veggie burgers. Bijna elke keer als we uitgaan en ik zie een vegetarische burger op het menu… nou, in de woorden van Ariana Grande: “ik zie het. Ik vind het leuk. Ik wil het. Ik heb het.”<– ik vind het niet leuk dat ik net een Ariana Grande nummer heb gebruikt in de eerste paragraaf, maar ik ben hier niet aan het backspacen.

Ik geniet af en toe van een conventionele vleesburger, maar ik hou van een goede veggie burger. Er is gewoon zo veel smaak die je kunt toevoegen aan de mix. En meer planten FTW.

in deze vegetarische burger gebruiken we voornamelijk zwarte bonen en quinoa als basis. Dan voeg je wat gekarameliseerde uien en knoflook, veel kruiden en eieren toe om het allemaal bij elkaar te houden.

dit recept is een kijk op wat het lokale restaurant De “Unburger” (Hallo, Lansing Brewing Company) noemt – en meest recent toen ik het kreeg, nam Drew een hap en zei, “dat is vrij goed.”En voor de vleeseter is hij, dat zegt iets.toegegeven, de hamburger was ook overgoten met boterachtige champignons, zoete aardappel frietjes en een brioche broodje… dus ja, natuurlijk was het lekker!

maar mijn FMK-versie is net zo lekker, gemakkelijk thuis te maken en waarschijnlijk iets voedzamer.

ingrediënten die nodig zijn voor deze veggie burger

• knoflook &ui – ze eerst naar beneden koken voegt meer smaak toe
• gekookte quinoa – bereid een of twee dagen vooruit als je wilt.
• gekookte zwarte bonen – ik ingeblikte
• de specerijen op smaak met komijn, paprika, chili-en knoflookpoeder
• ei – dingen bij elkaar houdt

het Maken van Quinoa met Zwarte Bonen Hamburgers

Je hoeft geen fancy apparatuur of klein apparaat om deze vegetarische hamburgers. Je hebt gewoon een vork nodig om de ingrediënten samen te puree – of als je een aardappelpuree hebt zoals op de foto ‘ s te zien is, dat is ongeveer zo mooi als het wordt.

eerste dingen eerst: kook de uien en de knoflook samen-dit zal veel smaak toevoegen. Eén die je hebt gekookt en laat ze afkoelen voordat je ze vermengt met de rest van de ingrediënten.

voor het vormen tot pasteitjes, heb ik 1/3 kop maatbeker gebruikt om het mengsel te scheppen, daarna gevormd tot ongeveer 1/2″ dik. Zorg ervoor dat u het mengsel verpakt en uniform te houden, zodat ze gelijkmatig koken.

deze quinoa black bean burgers zijn enigszins delicaat, dus wees voorzichtig bij het flippen. Je wilt er zeker van zijn dat ze gekookt zijn en een beetje krokant aan de buitenkant voordat je flipt – Ik gebruik graag een gietijzeren pan voor het koken van deze.

opmerkingen over dit recept voor veggie burger

ter vervanging van de eieren – ik heb dit zelf niet getest, maar ik stel me voor dat u 2 eetlepels lijnzaadmeel kunt vervangen door 1/3 kop water en gebruik dat als de eiervervanger. Of als je iets als een “ei vervanger” (dat wil zeggen gewoon ei), dat kan ook werken. Ik heb dat eigenlijk nooit gebruikt, maar ik neem aan dat het ook zou werken voor deze vegetarische hamburgers.

moet ik de ui karameliseren? – Ja, vanwege de smaak. Technisch gezien kun je dat gedeelte overslaan, maar het voegt meer smaak toe en helpt de textuur in deze quinoa black bean burgers uniformer te houden. Dus doe het gewoon. Het voegt niet veel meer tijd toe.

voorbereiden van de quinoa – als u een maaltijdvoorbereider bent en quinoa voor salades en andere maaltijden van tevoren klaarmaakt, zet dan 1 1/2 kopjes gekookte quinoa opzij voor dit recept. Als je de quinoa maakt op hetzelfde moment dat je de andere vegetarische burgeringrediënten rond krijgt, heb je ongeveer 1/2 kop ongekookte quinoa nodig.

Ik hou ook nog steeds van een goede plak kaas op een veggie burger.

Meer Plantaardige Maaltijden Liefde

• Thaise Tempeh Boeddha Bowl
• Vleesloos Bloemkool Bolognese
• Tex-Mex Veggie Burger Collard Wraps
• Geroosterde Veggie Voorjaar Macht Bowl
• Aziatische Tempeh Sla Wraps

Toevoegen gemasseerd boerenkool, avocado en zoete aardappel frietjes voor een serieus bevredigend plantaardige maaltijd.

bewaar voor later en pin het

Als u dit recept maakt, laat dan een reactie achter en bekijk het hier op de blog! Ik hoor graag van je. Xx Ashley