chociaż angielski farmhouse Stilton zawsze sprawi, że zemdlejemy — i nie ma nic, czego byśmy nie zrobili dla odrobiny Brillat Savarin i kawałka chleba — czasami wszystko, czego chcemy, to dobry stary niezawodny ser z supermarketu.

w rzeczywistości dla tych spośród nas, którzy uważają się za miłośników sera, pasja do twarogu prawdopodobnie rozpoczęła się od najskromniejszego sera z lokalnego sklepu. I nie mamy na myśli „lokalnego”, jak w „rzemieślniczym” – mówimy o masowych, dostępnych-prawie-wszędzie niedrogich serach, o których wiemy, że będą świetnie smakować w sałatce, topione na białym chlebie lub spożywane z zapałem w połączeniu z niczym więcej niż stosem krakersów Ritz i zimnym piwem (najlepiej podczas oglądania „House of Cards” lub czegoś równie pysznego).

następujące sery (nie wymienione w określonej kolejności) są tymi, do których zwracamy się raz za razem, konie robocze, które znajdziesz w naszych kuchniach — a może nawet w naszych torebkach — prawie zawsze. Można je znaleźć w supermarketach, Trader Joe ’ s, Costco lub sklepach big-box w całych Stanach Zjednoczonych.

Cabot 3-letni Biały Cheddar

nic dziwnego, że cheddar jest supermarket-ulubiony ser. Dla mnie złotym standardem cheddaru z supermarketu jest 3-letni Biały Cheddar Cabot Creamery, pięknie kruchy, pikantny okaz, który dobrze sprawdza się w grillowanych serach, zupach, fantazyjnych talerzach z serem i innych. Kupuję ogromny blok-za piosenkę-za każdym razem, gdy uderzam w Costco. Nie możesz znaleźć tego konkretnego Cabota? Przedstawiciel obsługi klienta Cabot powiedział dziś, że Cheddar Cabot Artisan Reserve, dostępny w zwykłych sklepach spożywczych, a także w wieku trzech lat, jest „prawie identyczny” z 3-letnim białym cheddarem, który otrzymujemy w Costco.

Président Brie

dla maślanego Brie, dziś Współpracownik Kendra V .Lico kocha wszechstronność président. „Pominięty w temperaturze pokojowej jest kremowy i świetny do jedzenia z krakersami. Ale jest wystarczająco wytrzymały, aby przejść do pieczonego Brie bez wyciekania i rozpadania się”, mówi Lico.

Locatelli tarty Pecorino Romano

dzisiejszy współpracownik Redaktora żywności Emi Boscamp ma wiele uczuć na temat tego sera. „Jedynym serem, który kupuję raz po raz w sklepach spożywczych, jest Locatelli tarty Pecorino Romano. Jest idealny do polewania makaronów, robienia pesto,posypywania bakłażana i pieczenia. Zawsze mogę liczyć na nutę tego magicznego proszku. Nigdy mnie to nie zawodzi ” – mówi Emi. Przekonany?

Old Croc Sharp Cheddar

drugi wybór cheddaru na naszej liście, Ten Australijski ser (w wieku dziewięciu miesięcy) jest wyborem dziś Producent/redaktor Bianca Brosh, który kupuje go, gdziekolwiek go znajdzie. „Gryzie z powrotem, z odważnymi orzechowymi tonami z przodu i nutą kremowej słodyczy na końcu”, mówi. Szczególnie lubi go w połączeniu z chrupiącym Sauvignon Blanc.

WisPride ser do smarowania wina portowego

To jest mój ulubiony ser, kiedy chcę wannę z serem do smarowania-a dokładniej wannę z pikantnym pomarańczowym serem do smarowania i stos triscuitów. Chociaż te momenty z serem triscuit i tub-of-cheese są stosunkowo rzadkie,są one bardzo szczególne i wymagają bardzo szczególnych zapasów: Hank Williams, whisky, i wspomniany ser z wina porto i Triscuits. Rozumiesz. Ale nawet jeśli nie masz rytuału wokół rozsiewania sera, jest to impreza z Triscuits-lub innego rodzaju krakers.

ser Kerrygold, Skellig i Dubliner

Marka Kerrygold wielokrotnie pojawiała się w naszej nieformalnej dzisiejszej ankiecie, szczególnie dla — jak się domyślacie — jej cheddar. Współpracowniczka Megan O. Steintrager zwykle wybiera Cheddar w wieku Kerrygold. Starzony przez 12 miesięcy, „ma ładną ostrość i bogactwo i jest świetny na kanapce z serem i ogórkami”, mówi Megan. Lauren Salkeld, kolejny dziś Współpracownik, jest fanem Skellig. „Ma tę uroczą subtelną słodycz i jest świetny w połączeniu z tartym jabłkiem”, zauważa Lauren. Bianca natomiast sięga po jednoroczny Dubliner Kerrygolda. „To podstawa imprez w moim domu. Ma orzechowy, odważny i lekko słodki smak ” – mówi. „Zawsze kończy mi się ser, kiedy mam ludzi, a także ten, o który goście pytają najczęściej.”

Emmi Kaltbach Le Gruyère AOP

dla cudownie zwariowanych, prawdziwych szwajcarski Gruyere, Kendra daje serdeczne okrzyki Emmi Kaltbach Le Gruyère AOP. „To mój ulubiony dodatek do makaronu z serem lub fondue. Ma wyrafinowany smak i jest bardziej opłacalny niż Gruyere z fantazyjnego sklepu z serami.”

feta rozpada się

Dla fety, Kendry — która najwyraźniej ma bardzo silne opinie na temat sera — sięga po pokruszoną fetę. „Pozostaje na zawsze w lodówce i ma słony smak fety, który chcesz”, mówi. Zrób crostini, sparuj z arbuzem lub spróbuj z miętą i groszkiem.

Trader Joe ’ s Unexpected Cheddar

gdyby Beyonce była ser z supermarketu, na pewno będzie tą. Z zarówno masowym apelem, jak i hipsterskim uznaniem, nieoczekiwany Cheddar został zwycięzcą naszej ankiety. (Jest to również hit wśród dzisiejszych fanów.) Megan nazwała go „ładnie kruchym” z „intensywnym smakiem”, podczas gdy producent Jackie Olensky zauważył, że ” smakuje jak z drogiego sklepu z serem.”Redaktor naczelna Amy Eley dodaje:” tytuł zdecydowanie pasuje do sera idealnie, ponieważ smakuje jak ser z owczego mleka i zdecydowanie nie jest tym, czego oczekiwałam. To takie dobre.”