wzrost alergii pokarmowych

alergia pokarmowa rośnie, globalna epidemia. Największy wzrost częstości występowania alergii pokarmowych występuje w USA i innych uprzemysłowionych krajach na całym świecie (źródło). Liczba osób z alergią pokarmową w Ameryce podwoiła się w ciągu ostatnich dziesięcioleci. Nowe badania wykazały, że ponad 32 miliony ludzi w USA ma co najmniej jedną alergię pokarmową. Około 6 milionów amerykańskich dzieci, czyli około 2 dzieci w każdej klasie, ma zidentyfikowaną alergię pokarmową (źródło).

każdy może zachorować na alergię pokarmową, nawet bez historii rodziny. W rzeczywistości badania sugerują, że większość (2/3) dzieci, u których rozwija się alergia pokarmowa, nie ma rodzica z jedną (źródło). Wraz z gwałtownym wzrostem alergii pokarmowych w ciągu ostatniego pokolenia, eksperci uważają, że wzrost podatności na alergie są napędzane, częściowo, przez czynniki środowiskowe.

chociaż alergia na orzeszki ziemne jest najczęściej omawiana w mediach, orzeszki ziemne nie są jedynym potencjalnym alergenem, o którym należy pamiętać. Spośród wszystkich osób (dzieci i dorosłych), u których występuje alergia pokarmowa, tylko około 7% osób ma alergię pokarmową na same orzeszki ziemne. Oznacza to, że większość ludzi, którzy rozwijają alergię pokarmową stać się uczulony na coś innego niż lub oprócz orzeszków ziemnych. 9 najczęstszych alergenów to mleko, jaja, orzeszki ziemne, orzechy z drzew (takie jak migdały, orzechy nerkowca, orzechy włoskie), ryby (takie jak bas, dorsz, flądra, łosoś), skorupiaki (takie jak krab, homar, krewetki), soja, pszenica (źródło) i coraz częściej Sezam (źródło).