Guy’ s Favorite Italian Almond Paste Cookies

te spośród kilku innych, są ulubionymi ciasteczkami mojego męża Guy. Każdego października, kiedy zaczynam cykl pieczenia wakacje, czeka na to, co może spróbować każdego dnia jako mały uczta iść z filiżanką herbaty. Złapałem go kilka razy w moim wyznaczonym zamrażarce z ciasteczkami, donosząc jego ulubione. Do czasu świąt Bożego Narodzenia zrobiłem ponad 25 rodzajów ciasteczek, z których większość zostanie rozdana jako prezenty sąsiadom i przyjaciołom i oczywiście będziemy się nimi cieszyć zbyt dobrze w miesiącach letnich! Wiemy, że w lipcu jemy świąteczne ciasteczka! Jak oni to robią? Są dobrze zapakowane w małe opakowania po 4 do 6 ciasteczek w Press N ’ EAL i dzięki temu są doskonale zamrożone bez żadnych kryształków lodu lub zapachu zamrażarki naruszającego ich delikatny smak.

te włoskie ciasteczka migdałowe to te, które robię dla niego jako jego prywatny zapas. Ale chcę podzielić się przepis z wami, więc można cieszyć się nimi zbyt.

Guy ’ s Favorite Italian Almond Paste Cookies
sprawia, że 24

8 uncji dobrej pasty migdałowej
¼ szklanki mąki
2 białka z bardzo dużych jaj
Dash sól
½ szklanki cukru granulowanego
½ szklanki cukru cukierniczego
2/3 szklanki pokrojonych migdałów

w misce miksera stojącego rozbić pastę migdałową rękami, aż będzie w małych kawałkach. Dodaj wszystkie pozostałe składniki z wyjątkiem migdałów, i na średniej prędkości, wymieszać wszystkie składniki, aż dobrze włączone.

ciasto będzie lepkie, więc użyj łyżek do formowania kulek.

umieść migdały w osobnej misce.

Rozgrzej piekarnik do 350F lub 325F, Jeśli za pomocą konwekcji

użyj dwóch łyżek, aby zebrać ciasto i upuść duże kulki wielkości łyżeczki do miski z migdałami; płaszcz wszystkie strony i umieścić kulki pergaminu wyłożone blachy do pieczenia

upiec ciasteczka, obracając tace, aż będą złote; przenieść je do stojaków drucianych do całkowitego ostygnięcia.

Uwaga: przechowywać do przyszłego użytku; zamrozić je w partiach po 4 lub 6 dobrze zapakowanych w prasę N ’ EAL. Włóż je do plastikowych toreb i zamrozić. Nie wytrzymają długo.