historyczna ikona restauracji Los Angeles Diner Norms zmienia sytuację, zapowiadając nową restaurację poboczną o nazwie Norms Junior. Przestrzenie kawiarni o nowym wyglądzie będą w większości mniejsze i skupią się na różnych ulubionych normach, a także zaktualizowanych elementach restauracji, wszystkie z bardziej swobodnym modelem obsługi i swobodnym apelem. Pierwsza niespodzianka Norms Junior otwiera się dzisiaj w West Covina.

podczas gdy Norms jest głównie znany ze swojej kultowej architektury Googie — szczególnie w historycznie chronionej lokalizacji La Cienega — i całodobowej obsługi takich rzeczy jak patty melts i naleśniki, nowe normy Junior oferują zaktualizowane pozycje menu, takie jak kanapki śniadaniowe, posiłki typu combo, hamburgery i paluszki mozzarella i tym podobne na lunch i kolację. Menu otwierające znajduje się poniżej.

natomiast West Covina znajduje się na 501 N. Azusa Avenue była dawniej regularną normą, własność mówi Eater, że przyszłe normy Junior outlets prawdopodobnie będą miały mniejszy ślad, a wszystkie będą koncentrować się bardziej na dostawie i na wynos. Firma nadal ma kilka „regularnych” miejsc diner nadal w pracach, w tym nadchodzące otwarcia W Rialto i Encino.

przejście na bardziej zredukowany model napowietrzny jest na czasie oczekiwane, biorąc pod uwagę rozprzestrzenianie się aplikacji dostarczających, kuchni duchów i zmieniających się modeli usług w całym kraju-i to nie tylko z powodu pandemii. Południowa Kalifornia Nieruchomości pozostaje zbyt drogie dla większości operatorów, a rozległe, wielostronicowe plastikowe menu diner (obecnie zakazane na mocy wytycznych dotyczących zdrowia i bezpieczeństwa hrabstwa w celu zwalczania rozprzestrzeniania się koronawirusa) oznaczają wiele produktów do trzymania pod ręką, nawet gdy rynek gastronomiczny pozostaje niepewny. Inne znane grupy restauracyjne, w tym 20-letni Honey ’ s Kettle w Culver City, skłaniają się dalej w kierunku modeli skoncentrowanych na dostawach i zmniejszonych gabarytach jednocześnie.

• Tamales Elena otworzy pierwszą Afro-meksykańską restaurację w Bell Gardens