wykazano, że długołańcuchowe kwasy tłuszczowe n-3 regulują metabolizm lipidów i zmniejszają gromadzenie się tłuszczu w wątrobie. W badaniu tym badano wpływ oleju lnianego, jako bogatego źródła kwasu α-linolenowego, na stłuszczenie wątroby i kardiometaboliczne czynniki ryzyka u pacjentów z bezalkoholową stłuszczeniem wątroby (NAFLD). Randomizowane, podwójnie zaślepione, kontrolowane badanie przeprowadzono na sześćdziesięciu ośmiu pacjentach NAFLD, którzy zostali podzieleni na grupy oleju lnianego (n 34) i słonecznikowego (N 34). Pacjenci otrzymywali hipoenergetyczną dietę (-2092 kJ/d) i 20 g/d odpowiedniego oleju przez 12 tygodni. Oznaczono stopień stłuszczenia wątroby, enzymy wątrobowe i parametry kardiometaboliczne. Do analizy danych wykorzystano podejście intention-to-treat. Stopień stłuszczenia wątroby znacznie zmniejszył się w obu grupach(-0 * 68 u siemienia lnianego v. -0 * 29 U słonecznika, P = 0·002). W obu grupach stwierdzono zmniejszenie aktywności aminotransferazy alaninowej i aminotransferazy asparaginianowej (P < 0·01). Zaobserwowano również istotne zmniejszenie stężenia glukozy we krwi (P = 0·005) i masy tłuszczu (P = 0·01) w siemieniu lnianym i masy mięśniowej (P = 0·01) w grupie słonecznika. Jednak żadna z tych zmian nie różniła się znacząco w poszczególnych grupach. Masa ciała, obwód talii i ciśnienie krwi były istotnie zmniejszone w obu grupach, ale tylko zmiana masy ciała była istotnie różna w poszczególnych grupach (P = 0·01). IL-6 nie zmieniała się znacząco w żadnej z grup, ale wykazywała istotną różnicę między grupami (P = 0·03). Ogólnie rzecz biorąc, wyniki wykazały, że w kontekście diety niskoenergetycznej i umiarkowanej aktywności fizycznej olej lniany może przynieść korzyści pacjentom NAFLD w celu poprawy stopnia stłuszczenia wątroby, masy ciała i IL-6 w porównaniu z olejem słonecznikowym.