langkædede N-3 fedtsyrer har vist sig at regulere lipidmetabolisme og reducere fedtophobning i leveren. Dette forsøg undersøgte effekten af hørfrøolie, som en rig kilde til Kurt-linolensyre, på fedtlever og kardiometaboliske risikofaktorer hos patienter med ikke-alkoholisk fedtleversygdom (NAFLD). Det randomiserede, dobbeltblinde, kontrollerede forsøg blev udført på otteogtres NAFLD-patienter, der blev opdelt i linfrø (n 34) og solsikke (n 34) oliegrupper. Patienterne fik en hypoenergetisk diæt (-2092 kJ/d) og 20 g/d af den tilsvarende olie i 12 uger. Fedtlever, levertal og kardiometaboliske parametre blev bestemt. Intention-to-treat-metoden blev brugt til dataanalyse. Fedtleverkvalitet faldt signifikant i begge grupper (-0·68 i hørfrø v. -0·29 i solsikke, P = 0·002). Alaninaminotransferase og aspartataminotransferase faldt i begge grupper (P < 0·01). Der blev også observeret signifikant reduktion i blodglukose (P = 0·005) og fedtmasse (P = 0·01) i hørfrø og muskelmasse (P = 0·01) i solsikkegruppen. Ingen af disse ændringer var imidlertid signifikant forskellige mellem grupperne. Vægt, taljeomkreds og blodtryk blev signifikant nedsat i begge grupper, men kun vægtændring var signifikant forskellig mellem grupperne (P = 0·01). IL-6 ændrede sig ikke signifikant i nogen af grupperne, men viste en signifikant forskel mellem grupperne (P = 0·03). Samlet set viste resultaterne, at hørfrøolie i forbindelse med en lavenergi-diæt og moderat fysisk aktivitet kan gavne NAFLD-patienter til at forbedre fedtleverkvalitet, vægt og IL-6 sammenlignet med solsikkeolie.