The cause of and solution to many of the problems faced while in China, the various alcohols found on tap or in bottle in the Middle Kingdom are as abundant as they are varied. Desde o básico baijiu da China, até a amplamente disponível Marca Nacional Cerveja e vinhos, não há escassez de água de fogo para complementar ou substituir uma refeição com.Baijiu: O Diabo Branco

Existem muitas brincadeiras que começam com “você sabe que Você está na China muito quando …”, mas um dos mais precisos com certeza é “você sabe que Você está na China muito quando se desfrutar de um bom copo de yên jiǔ.”

Usually made by distilling sorghum, it is not unlike vodka in looks. No entanto, as semelhanças terminam aqui. Sua doçura sutil dá uma inicial isso não é tão mau sentimento, que é muitas vezes seguido por pânico e uma busca rápida de sua memória para todos os objetos disponíveis que podem ajudá-lo a removê-lo de seu sistema. A 80-120% de prova, baijiu varia de mordida picante a tinta extremamente alcoólica. Existem numerosas marcas de baijiu, mas duas das mais conhecidas são Maotai e Er Guo Tou.

eles se sentam em extremidades opostas das tabelas de custos com Maotai começando em cerca de 300 RMB (~$50 USD) por garrafa, e Er Guo Tou preço em torno de 8 RMB (~$1.50 USD) por garrafa. Um oferece-lhe um nível de requinte e sofisticação, enquanto o outro entrega um soco em suas partes macias e não lhe chama no dia seguinte. Não deve nem extremo ser o seu gosto, há um espectro de outras marcas que preenchem o in-between.

Baijiu divide-se em quatro tipos diferentes, ou aromas: arroz aroma (米香), a luz do aroma (清香), aroma forte (浓香), e o molho de aroma (酱香)

Baijiu é feito em cinco etapas: preparação de ingredientes, preparação de qu, sacarificação, fermentação, destilação e envelhecimento. Os ingredientes e técnicas específicos utilizados variam de um baijiu para o outro, mas no seu mais básico, é assim que se faz.

Derek Sandhaus, autor de Baijiu: O Guia Essencial para Chinês Espíritos, blogs 300 Tiros em Grandeza, que tem toda uma pancada de informações sobre baijiu. Vê a série de Baijiu Basics.

Pijiu: Uma cerveja para todos os seus males

embora lenta para começar na China, a cerveja (pí jiǔ) substituiu baijiu como a bebida mais bêbada do país. A cerveja, sob várias formas, tem uma longa história na China, mas considera-se que foi introduzida há pouco mais de um século pelos alemães.normalmente, a cerveja chinesa vem em garrafas maiores do que o padrão em muitos países ocidentais. Com o seu frasco Budweiser médio de saída direta do Missouri medindo em cerca de 350 ml, é facilmente ofuscado pelas garrafas de 500-750 ml de cerveja chinesa.

Tsingtao é a exportação de gás Nº 1 do país, e tem um enorme número de seguidores domésticos também. Fabricado na cidade de seu apelido, Qingdao, Shandong, é amplamente disponível e é geralmente bastante barato. Como seu primo distante, baijiu, a cerveja chinesa também tem uma infinidade de marcas para escolher, e a maioria dos moradores tem seu rótulo intra-cidade/província de escolha.

na maioria dos restaurantes pop você vai pagar 5-10 RMB por garrafa, com o preço subindo para 10-30 RMB em bares e clubes. As lojas muitas vezes vendem as marcas baratas por 2-5 RMB, mas pode cobrar-lhe um depósito de garrafa (muitas vezes apenas escrito em pedaços aleatórios de cartão de corte) para garantir que você vai trazer as garrafas de volta para eles.

vinhos

o vinho explodiu na China nos últimos anos. Na maioria das grandes cidades, você será capaz de encontrar uma variedade de vermelho (hóng pú táo jiǔ ou simplesmente hóng jiǔ) e branco (yên pú táo jiǔ) vinhos.embora a popularidade ainda seja bastante elitista, a crescente classe média da China está alimentando uma indústria florescente de vinhos bons bebíveis a preços competitivos. Rieslings, and Merlots might require a bit of a hunt, but even small supermercados and some shops typically carry a range of Cabernet and Chardonnay. Os preços variam muito, como eles fazem em qualquer país, mas você pode encontrar garrafas mais baratas e não terrivelmente degustação para 40-60 RMB, e uma garrafa decente para cerca de 70-100 RMB.

os Espíritos/Bebidas destiladas

muitas Vezes pequenas lojas Chinesas não vai levar muito na forma de espíritos (com baijiu e, possivelmente, de vodka e duas exceções), mas maiores supermercados quase sempre tem uma vasta selecção de Hennessy e Johnnie Walker para a Smirnoff e tequila, bem como uma variedade de licores.

os bares mais sofisticados do estilo Chinês quase sempre contarão com uma coleção de homens bastante ricos rodeados por jovens mulheres bebendo uma garrafa cara de licor misturada com chá verde e jogando jogos de dados. Estes são complementados com mais clubes estilo ocidental que vai vender-lhe shots no bar.não existem grandes marcas nacionais de uísque, vodka ou rum. As importações são a regra e, como tal, esperam pagar preços semelhantes aos do País de origem. No entanto, se você vem de um país com pesados impostos pelo pecado, você pode encontrar preços na China uma pechincha.

Notas sobre a cultura:

• A China está cheia de bebedores pesados, em quase todos os momentos do dia. Beber e conduzir, embora proibido, é comum. Em grande parte devido à face, não é tão comum para um amigo ou colega para dizer a alguém que eles tiveram muitos e eles devem deixar as chaves com o bar e chamar um táxi. Um tid-bit importante para lembrar quando atravessar as estradas, especialmente depois da hora das refeições.apesar das alegações de que a China é muito igualitária em relação aos direitos das mulheres, é geralmente desaprovado na cultura chinesa que uma mulher seja vista bebendo (ou fumando) muito, se alguma coisa em público. Como seria de esperar, não é nada de especial em bares ou restaurantes de estilo ocidental.; no entanto, pode ser algo para te lembrares se vais conhecer os pais do teu namorado Chinês pela primeira vez.