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nestes dias de tanto calor, o corpo nos pede refeições leves e frescas, que nos mantenham hidratados e bem nutridos. As saladas são uma das melhores opções para comer, pois atendem a todos os requisitos mencionados. Se, além disso, incluirmos frango entre seus ingredientes, temos um prato único perfeito que também nos economizará tempo na cozinha.

Entre as muitas saladas que você pode encontrar ao vivo para o paladar, eu fiz uma seleção das melhores saladas de frango para tê-los todos recolhidos em uma entrada que serve como referência. Assim nos pouparemos tempos de busca e poderemos variar tanto quanto quisermos.

estas são as melhores saladas de frango com base nas minhas preferências, mas não são as únicas. Embora eu esteja convencido de que existem para todos os gostos, se você gosta de variar ou pesquisar um pouco mais, você sempre pode navegar entre os nossos arquivos e, dentro do rótulo de saladas, você vai encontrar muito mais.

salada Caesar com frango

a salada Caesar archiconocida na qual se combinam diferentes tipos de alface com um molho, tacos de frango assado ou grelhado, croutons e folhas de queijo parmesão, é uma evolução da autética salada caesar, que nasceu muito antes de este prato se tornar muldialmente famoso.

salada de frango com laranja agridoce

perfeito para um jantar leve ou até mesmo um bom almoço se o acompanharmos de um primeiro prato não muito pesado, é esta salada de frango com laranja agridoce. Podemos preparar o frango com antecedência e simplesmente montar a salada no momento de servir. Para aqueles dias de aproveitar ao máximo o nosso tempo de praia e / ou piscina.

• Ingredientes: 250 g de peito de frango em filetes grossos, 2 botões de alface, 10 tomates cereja, 1 laranja, 15 ml de molho de soja, 5 m de molho Worcestershire, 5 ml de vinagre de xerez, 15 m de geléia de laranja amarga, 5 ml de mel, pimenta preta moída, sal, azeite extra virgem e sementes de gergelim.

• preparação: Secar os peitos de frango com papel de cozinha e retirar os possíveis excessos de gordura. Corte em tiras de aproximadamente o mesmo tamanho e organize-as em um prato ou prato. Esprema o suco da laranja e bata com molho de soja, Molho Worcestershire, vinagre, geléia, mel e uma pitada de sal e pimenta. Cubra o frango com a marinada, mexa bem, cubra com filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos, Melhor algumas horas. No momento da cozedura, escorra o frango do líquido, reservando-o e doure-o em uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite. Salpicar. Cozinhe bem a carne de ambos os lados até ficar bem dourada. Adicione a marinada, mexendo bem e deixe cozinhar mais alguns minutos em fogo médio, até que o líquido seja reduzido. Retire para uma fonte e deixe esfriar. Sirva em folhas bem frescas de botões com alguns tomatinhos quartados e gergelim preto a gosto.

salada de milho fresco salteado e frango

embora esta salada de milho e frango possa ser preparada com milho doce enlatado, o ideal é utlizar uma espiga fresca cozida na brasa, que diferença! Se tivermos restos de frango assado ou cozido a dificuldade da receita é mínima, mas também podemos cozinhar em um momento um peito ou um par de contramuslos.

Ingredientes: 1 espiga de máiz doce cru, um quarto de colher de chá de paprika picante, meia colher de chá de paprika doce, um quarto de colher de chá de cominho moído, um quarto de colher de chá de coentro moído, 1 peito de frango, 1 alface de folha de carvalho pequeno, 3 tomates pêra, 30 g de queijo de cabra macio, azeite extra virgem, sal

preparação: Retirar as folhas da espiga de milho e os filamentos, cortar a base e, se necessário, a ponta. Lavar e secar suavemente. Pinte com azeite e coloque para aquecer um ferro ou grill em fogo médio-forte. Cozinhe a espiga com uma pitada de sal, girando-a de vez em quando, de modo que fique bem dourada em todos os lugares. Verifique se a temperatura não está muito alta para que não queime. Vamos demorar cerca de 15-20 minutos. Retire e deixe esfriar um pouco. Retire os grãos por cortes retos com uma boa faca, verticalmente, deixando o caule limpo. Coloque para aquecer uma panela com um pouco de óleo e adicione os grãos, mexendo cuidadosamente para separá-los completamente. Adicione todas as especiarias, tempere e refogue por cerca de 8-10 minutos. Retire e deixe esfriar. Prepare a salada lavando bem a alface e cortando o frango em tiras, ou desgastando-o. Lave e pique os tomates. Coloque uma base de folhas bem escorridas, espalhe o milho, o tomate e o frango. Adicione o queijo de cabra (queijo feta, Burgos ou mozzarella também seria uma boa escolha) e alise com bom azeite extra virgem e salpique.

salada de frango e abacate

Esta receita de salada de frango e abacate é verdadeiramente simples de preparar. É importante usar abacates bem maduros para potencializar seu sabor e textura. Como tempero, usaremos simplesmente uma maionese, que pode ser leve.

• Ingredientes: 2 peitos de frango, 2 abacates maduros, 30 g de maionese, 15 ml de suco de limão, 1 chule jalapeno ou serrano, ervas finas, sal e pimenta preta moída.

• preparação: vamos colocar para aquecer o azeite em uma panela e colocar para assar os peitos de frango em fogo médio. Nós os temperamos com as ervas finas, sal e pimenta, abaixamos ligeiramente a lume e deixamos cerca de 25 minutos, virando de vez em quando. Quando estiverem prontos, removemos da panela, deixe esfriar cerca de 10 minutos e corte em pedaços. Nós descascamos os abacates, removemos o osso e cortamos em pedaços de tamanho semelhante ao frango. Colocamos frango e abacate em uma tigela à qual adicionamos maionese e suco de limão. Ajustamos o tempero se necessário, o pimentão picado e agitamos. Deixamos esfriar cerca de 20 minutos antes de servir.

salada Caesar de massas

que levante a mão quem desfrute do grande clássico das saladas: a salada Caesar. Eu sabia, são muitos. Se gostam do clássico, não imaginam o que vão gostar desta salada Caesar de massas. Embora, em essência, seja uma Caesar normal, o aporte de massa, que combina perfeitamente com o resto dos ingredientes, muda bastante a sua textura. Surpreendentemente deliciosa.

• Ingredientes: 1 peito de frango, 1 ovo, pão ralado, mistura de alface, 0 g de massa seca curta, 12 tomates cereja, croutons, queijo parmesão, molho César.

• preparação: começamos, logicamente, colocando a água a ferver. Enquanto isso, fileteamos o peito em bifes grossos, manchamos o ovo batido e passamos pelo pão ralado. Se você gosta bem crocante, podemos passá-lo novamente para o ovo batido e novamente para o pão.Quando a água quebrar a ferver, adicionamos sal e massa abundantes. Nós cozinhamos durante o tempo indicado na embalagem, drenamos e deixamos esfriar. Por outro lado, fritamos os peitos de frango em bastante óleo, até dourar. Nós removemos e colocamos em um prato com papel de cozinha para que o óleo restante seja drenado.Finalmente, montamos a salada. Em uma tigela do tamanho certo, jogamos o mix de alface ou mix, os tomates cereja partidos, a massa, os croutons e os peitos cortados. Nós adicionamos o molho Caesar (aqui você tem a receita de molho Caesar se você quiser fazê-lo em casa) e cubra com um pouco de queijo parmesão ralado.

salada de arroz com frango assado, espargos e milho

Esta receita de salada de arroz com frango assado, espargos e milho, além de ser ótima para prato único em um jantar ou na hora de comer, também pode ser um prato ou um prato perfeito para acompanhar um churrasco, sendo também ideal para levar ao trabalho em uma lancheira.

• Ingredientes: 200 g de arroz basmati, 50 g de milho em grão, 100 g de espargos cozidos, 100 g de tomate, duas colheres de sopa de azeite extra virgem, uma colher de sopa de vinagre, duas colheres de sopa de maionese,uma pitada de cominho moído, sal a gosto, 200 g de peito de frango assado, 2 kumquat cortados em fatias.

• preparação: começamos colocando o arroz basmati de molho por alguns minutos para que ele amoleça e solte um pouco de amido. Depois cozinhamos seguindo as instruções do fabricante, – serão necessários cerca de doze minutos-e quando o temos pronto, escorremos bem em uma peneira. Para fazer o molho, misturamos em uma tigela o óleo, o vinagre, a maionese e adicionamos uma pitada de cominho moído. Nós misturamos bem até emulsionar e reservamos. Nós cortamos os espargos verdes em pedaços e drenamos o milho cozido da lata. Nós Cortamos os tomates em pequenas porções e preparamos o frango assado, cortando o peito em pequenas porções. Se você tem algum molho de frango também é bom para misturar em nosso molho, aliviando-o um pouco e trazendo mais sabor. Acabamos misturando os ingredientes para que fiquem bem distribuídos e temperamos logo antes de comer a salada, para que os ingredientes não fiquem lentos, mas mantenham sua suavidade e textura. Nós Decoramos com o kumquat cortado em fatias muito finas e um pouco de tomilho fresco. No caso de preparar esta salada para levar para o trabalho, o molho vamos levá-lo em um frasco de vidro fechado que agitaremos no último momento antes de servir sobre a salada.

salada de frango assado com framboesas

diz o ditado que uma imagem vale mais do que mil palavras, e eu não posso concordar mais com o quando se trata desta salada de frango assado com framboesas. Nascida da necessidade de aproveitar alguns restos de frango assado, o acerto de combiná-los com framboesas, pinhões, queijo de cabra, aipo, pimenta vermelha e espinafre é total e absoluto.

• Ingredientes: 170 g de frango assado ou cozido, 50 g de espinafres frescos, 50 g de rúcula ou canela, 100 g de framboesas, amêndoa laminada a gosto, 2 medalhões de queijo de cabra, 1 pimentão vermelho assado ou de canela, 1 ramo de aipo, 30 ml de azeite virgem extra, 2,5 ml de vinagre de xerez ou maçã, o sumo de duas limas e meia, pimenta preta moída e sal.

• elaboração: a ideia é aproveitar restos de frango assado, embora possamos assar no forno um peito ou coxa de frango bem temperado para a salada. Corte em folhas ou pedaços de mordida quando estiver frio. Se ligarmos o forno podemos aproveitar para assar a pimenta, se não temos em casa, e assar as amêndoas. Lave e escorra bem os brotos de espinafre e rúcula, se necessário, e coloque em uma tigela de salada. Lave bem as framboesas e escorra. Remova os fios maiores do aipo e corte em pedaços pequenos. Corte a pimenta assada, sem a pele e sem sementes. Esmague o queijo de cabra. Adicione todos os ingredientes à salada, com cuidado para não danificar demais as framboesas, que são muito delicadas. Bata os ingredientes do molho, salpicando a gosto, e sirva sobre a salada ou à parte para que cada comedor seja temperado a gosto.

Laab gai: salada tailandesa de frango

o laab é um tipo de salada nativa do noroeste da Tailândia –da região de Isan– que é preparada com carne picada e um poderoso tempero, picante, ácido e salgado, com um grande contraste de sabores. E esta receita de frango laab gai ninguém deve perdê-la.

• Ingredientes: 400 g de carne picada de frango, 4 colheres de sopa de caldo de galinha, meia cebola vermelha, 2 cebolinhas chinesas (ou normais), 1 pimentão Olho D e pássaro (ou outro pimentão fresco), coentro fresco, hortelã fresca, 1 colher de chá de pó de arroz torrado, sal, pimenta preta moída, 2 colheres de sopa de molho de peixe Asiático, 2 colheres de sopa de

• preparação: primeiro corte a cebola vermelha em juliana muito fina e coloque-a em água fria para que ela perca força enquanto faz o resto das elaborações. Se você não encontrar pó de arroz torrado ?o que é vendido em supermercados asiáticos? você pode fazê-lo muito facilmente em casa. Basta aquecer uma frigideira sem óleo a uma temperatura baixa e derramar um bom punhado de arroz longo. O arroz deve ser assado lentamente sem queimar. Uma vez que todo o arroz tenha uma cor marrom, ele deve ser finamente picado em um moedor de café ou especiarias. Para esta receita, precisamos apenas de duas colheres de chá, mas pode ser preservado em um pote como qualquer outro tempero por um longo tempo. Em uma frigideira (se for grande, sirva o mesmo em que você assou o arroz) coloque o caldo de galinha e deixe aquecer. Adicione então a carne picada e cozinhe-a lentamente. Estamos interessados em que seja suculento, por isso é melhor cozinhá-lo em fogo baixo para que não se torne caramelizado. Salpique a gosto, retire do fogo e deixe-o temperar. Em uma tigela grande, misture a cebola vermelha (que já perdeu energia), as cebolinhas cortadas em anéis finos, o pimentão picado e dois bons punhados de coentro e hortelã picados. Incorpora a carne e os flocos de pimenta. O tempero desta salada é o que todas as saladas tailandesas costumam levar. Misture o molho de peixe, o suco de limão, a água e o açúcar, e mexa bem com uma colher de chá. Podemos fazer mais se planejarmos usá-lo para outras elaborações, mas para esta salada são suficientes quatro colheres de sopa (embora seja bom ter mais à mão para adicionar a gosto). Adicione o pó de arroz e misture todos os ingredientes com o molho e deixe a salada descansar alguns minutos antes de servir.

salada burrito com frango e feijão

as saladas “burrito”, também as saladas “taco”, consistem em utilizar os ingredientes de recheios típicos dessas elaborações como base de salada, prescindindo das tortilhas de trigo ou milho que lhes são características. Com a adição de frango desfiado, esta salada burrito com frango e feijão é um prato para se mostrar, bem saboroso e, acima de tudo, bem colorido. Podemos mudar o tipo de feijão, adicionar queijo a gosto ou até mesmo algumas nozes.

• Ingredientes: 200 g de frango assado, 1 alface a gosto, 80 g de feijão cozido enlatado ou caseiro, 2 tomates (ou 10 cherrys), 1 abacate, meia cebola roxa, 1 pimenta vermelha quente, salsa ou coentro fresco, 1 limão, 1 limão, pimenta preta moída, sal, 5 ml de vinagre de maçã ou xerez, 30 ml de azeite extra virgem.

• preparação: Lavar e escorrer a alface, cortar em tiras ou cortar e repartir em taças ou numa saladeira grande. Lave os tomates e corte em pedaços de uma mordida. Escorra bem os feijões e enxágue se os usarmos enlatados. Corte em fatias finas ou cubos pequenos a pimenta, sem as sementes e a cebola. Corte em fatias o abacate descascado. Espalhe em cima da alface todos os ingredientes, organizando-os em grupos ou misturando tudo diretamente. Adicione salsa ou coentro fresco picado a gosto. Prepare um molho batendo duas ou três colheres de sopa de azeite com suco de limão e limão, vinagre de maçã, pimenta preta e sal. Sirva a salada burrito em tigelas individuais ou no centro da mesa em uma grande fonte. Alise a gosto e sirva com tortilhas de trigo ou milho, se desejado. Incorporar molho picante a gosto, queijo ou molho de iogurte.

salada de alface, melão e frango crocante

aproveitando as frutas sazonais, esta salada de cânones, melão e frango crocante nos ajudará a atingir o objetivo de consumir os cinco por dia (frutas e vegetais) que os nutricionistas nos recomendam. Sem qualquer esforço, porque quem não gostaria que lhe servissem um prato desta salada rica para comer ou jantar?Quente ou frio, faça-a no momento para maior prazer.

• Ingredientes: 100 g de cânones, 1 fatia de melão pele de sapo, 100 g de peito de frango, 2 colheres de sopa de amêndoa granulada, sal, pimenta preta moída, azeite extra virgem, vinagre de maçã.

• preparação: Lavamos e secamos os cânones. Nós os colocamos como base em uma tigela de salada. Fazemos bolinhas de melão, ou pedaços e os distribuímos sobre os cânones. Nós aquecemos um pouco de azeite em uma frigideira ou ferro. Nós salpicamos o peito e cortá-lo. Nós batemos, pressionando, na amêndoa em grãos e marcamos o frango de ambos os lados na grelha. Tiramos um papel absorvente para drenar o excesso de gordura e espalhamos sobre a salada. Fazemos um molho com um pouco de sal, azeite e vinagre de maçã. Nós o levamos para a mesa e deixe cada comensal temperar sua salada a gosto.

salada de morango com frango, queijo de cabra e kikos

outra salada de frango que incorpora também frutas é esta deliciosa salada de morango com frango, queijo fresco de cabra e Kikos. Um prato cheio de cor e sabor, um conjunto de sabores muito distintos, mas unidos casam perfeitamente. Os morangos podem ser substituídos por qualquer outro fruto vermelho com um ponto de acidez, o resultado será igualmente impressionante.

• Ingredientes: 400 g de peito de frango assado, 50 g de milho torrado, 140 g de brotos de espinafre, 200 g de morangos, 100 g de queijo de cabra fresco, 80 ml de azeite virgem extra, 60 ml de vinagre de vinho tinto, 1 colher de sopa de mel, sal.

• preparação: no caso de não ter restos de frango assado, compraremos peito de frango e a faremos grelhada com um fio de azeite. Vamos deixar esfriar e cortar com uma tesoura em pequenos pedaços. Se tivermos peito assado, vamos cortá-lo da mesma maneira. Em uma saladeira vamos organizar os brotos tenros de espinafre e agrião, adicione pequenos pedaços de frango assado e milho torrado. Lavamos e cortamos os morangos em folhas ou em fatias e os adicionamos à nossa salada, depois jogamos pequenas colheres do queijo fresco de cabra, eu no nosso caso o temperamos alguns segundos ao microondas para que fique mais derretido e dê um ponto temperado à salada. Vamos sair. Nós Preparamos o molho unindo o azeite virgem, o vinagre e o mel. Nós batemos com algumas varas e despejamos sobre a salada. Servimos rapidamente.

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