codorniz são parte da família de faisão e assim são classificados como uma ave de caça. Como faisões, eles têm a capacidade de voar bem sobre uma curta distância e eles nidificam no chão. Eles são tão bons em voar que surpreendentemente algumas variedades são mesmo migratórias passar o inverno na África e voltar para visitar. De acordo com a RSPB existem aproximadamente 315 machos reprodutores no Reino Unido. codorniz muitas vezes se senta em um grande número de ovos. Ao criar a fêmea colocará cerca de 6-12 ovos, em seguida, sentar-se sobre eles. Se ela não conseguir cobrir todos os ovos, o macho juntar-se-á a ela no ninho. Os filhotes são pré-sociais-o que significa que eles são capazes de andar e se alimentar quase imediatamente após a eclosão. existem mais de 100 raças diferentes de codornizes selvagens, principalmente na Ásia e na América do Norte.. No entanto, eles podem ser divididos em dois grupos principais – codorniz do Novo Mundo e codorniz do Velho Mundo. as codornizes do Velho Mundo são membros da família phasianidae. Eles vieram do hemisfério oriental do globo. A mais popular raça de codorniz do Velho Mundo é a codorniz Japonesa. A maioria das codornizes domesticadas modernas tem sido de raças Japonesas.

aças comuns incluem:
codorniz Japonesa
codorniz Bobwhite
codorniz californiana