Motichoor Ladoo or Motichur Laddu is a round-shaped sweet dish made with saffron-coloured fine and tiny chickpea flour pearls or balls. Estas gotas de farinha de grão-de-bico, também conhecidas como boondi, são preparadas fritando grão-de-bico em óleo quente/ghee. Estas bolas de pérola hipnotizantes são então misturadas com xarope de açúcar, e são moldadas em ladoos ou bolas redondas.

Motichoor Ladoo se origina a partir da parte Norte da Índia, mas este doce tem sua fama e popularidade em todo o país. Motichoor Ladoo transformou-se agora numa parte inerente de cada festividade Indiana. Ladoos em geral são sindicados com todas as coisas festividades, felicidade e deleite. Por isso, este prato doce é oferecido aos deuses e deusas indianos durante festivais em dias auspiciosos. Estes ladoos são viciantes — basta dar uma dentada num motichur laddu, e você não será capaz de parar apenas a um. 🙂

estes ladoos têm uma longa vida útil e permanecem frescos por muitos dias. O povo indiano acredita que, nos tempos antigos, as pessoas costumavam transportar ladoos motichoor nas suas longas viagens com eles.

Qual é a melhor altura para fazer Motichoor Ladoos?

Motichoor ladoos são muitas vezes feitos como um prasad para oferecer deuses durante ocasiões religiosas e servidos aos devotos. Você pode fazer estes ladoos como prasad para qualquer pooja, festivais, se reunir com outras pessoas, ou mesmo quando você tem convidados vindo para o jantar. o que significa Motinhoor?

A Palavra “motinhoor” é uma combinação de 2 palavras — “Moti” e “Choor/Chur”. Em língua Hindi Moti é conhecida como pérola e Choor é conhecido como desmoronado ou esmagado. Assim, “pérolas esmagadas” ou “pérolas desfeitas” é a tradução exata desta doce delicadeza MotiChoor. Este prato é chamado de pérolas esmagadas porque antes de moldar ladoos, a mistura de pérola e xarope de açúcar é pressionado com até mesmo pressão e desfeito entre punhos.

o Que é Motichoor Ladoo?

Motichoor Ladoo é uma esfera feita de Boondi liso e minúsculo (pérolas de besan frito) que é agarrada juntamente com um xarope de açúcar com sabor a cardamomo. Foram preparados da mesma forma que Boondi Ladoo. Lentamente, tornou-se um dos doces mais amados do país.muitas vezes acredita-se que fazer motichoor ladoo em casa é quase impossível porque estes laddos são feitos com pérolas de farinha de grão-de-bico, e muitas pessoas não sabem como fazer pérolas de farinha de grão-de-bico (boondi) em casa. No entanto, fazer estes laddoos em casa do zero é bastante fácil. Siga para aprender como.estes Ladoos Motichoor:

• Tem uma textura aveludada, e derrete-se na boca, a textura
• São super macios, deliciosos, e perfeitamente equilibrado no paladar
• São perfeitos para qualquer festivais ou festas
• São simples e fáceis de fazer
• Contém ingredientes simples, que são facilmente disponíveis

Quais são os ingredientes de Motichoor Ladoo?

Motichoor laddoos ou motichur Laddu são feitos com ingredientes simples e básicos do dia – a-dia que estão disponíveis em qualquer cozinha. Estes ingredientes são::

• Besan / Farinha de Grão de bico
• Água
• Ghee
• Óleo Ou Ghee Para Fritar
• de Açúcar
• Cardamomo em Pó (Ilaichi Pó)
• Kewara Ou Água de Rosas (Opcional)
• o Laranja Cor de Alimento (Opcional)
• Amêndoas Fatiadas E Fatias de Pistache
• Para guarnecer: Comestíveis folha de prata & Fatias de pistache

Como fazer moti (pérola) para motichoor ladoo?

o tradicional estilo ‘halwai (confeiteiro)’ ladoos motichoor são preparados com uma grande colher escumadora ou concha filtrante que é feita com ferro e tem pequenos buracos. Esta colher é chamada de ‘Jhar’ ou ‘Jhara’ em hindi, o que significa um filtro.

para fazer ladoos motinhoor em casa, você pode usar qualquer uma das ferramentas abaixo mencionadas:pode usar uma colher com pontos regulares com buracos ou uma raladora/trituradora com os buracos minúsculos ou um filtro de aço inoxidável ou um vaporizador com buracos minúsculos ou usar um filtro DIY perfurado com folha de alumínio. Pode fazê-lo fazendo pequenos buracos na base de lata com um simples palito. Você pode ver o vídeo nesta página para referência.como fazer Motichoor Ladoo (ou Motichur Laddu)?

para fazer Motichoor Ladoo primeiro você precisa fazer o batedor. Assim que o batedor estiver pronto, tens de fritar os boondis. Depois de fritar, você vai fazer xarope de açúcar e, em seguida, você vai moldar Motichoor Ladoos.como fazer batedor para motichoor ladoo?adicionar besan peneirado a uma grande tigela misturadora. Em seguida, adicione ghee, e cor de comida laranja. Adicione um pouco de água e whisk para formar um batedor sem caroço e suave.

Uma vez que o batedor é suave, verter lentamente na água, sussurrando o tempo todo até que você tenha um batedor de consistência fluida suave. Deve ser da coerência favorável. Mantém a massa de lado durante 30 minutos. O batedor vai vomitar e engrossar depois de descansar. Se depois de estar de pé, o batedor tem engrossado muito adicionar um pouco de água para diluí-lo. A seguir, fritamos boondis.como fritar boondi (pérolas de farinha de grão-de-bico)?adicionar óleo / ghee numa frigideira e aquecê-lo. Verifique a temperatura do óleo antes de fritar, deixando cair uma gota de massa do tamanho de uma ervilha no óleo quente. Se voltar para cima, significa que o petróleo está pronto para fritar. Agora começa a fritar o boondis segurando o triturador ou o filtro mesmo por cima da frigideira. O triturador não deve ser muito baixo, nem muito alto. despeje o batedor no triturador/coador e continue a bater no coador ou com a ajuda da parte de trás de uma colher.depois de largar a massa, verá pequenas gotas de boondi a cair no óleo quente. Fritem-nos com calor médio a alto por cerca de 1 minuto. Uma vez feito, remover boondis do óleo e colocá-los em um guardanapo de papel placa forrada para absorver o excesso de óleo. Mantenha – os de lado. Deixa-os arrefecer por uns minutos. E depois faremos açúcar syrp.como fazer xarope de açúcar?numa frigideira, tome açúcar e água. Mexa bem e adicione ½ colher de chá de sumo de limão. Ferver por 4-5 minutos. Adicionar cor de laranja profundo, pó de cardamomo, e misturar bem. Em seguida, adicione kewara ou água de rosa. Ferva-a até que se reduza em quantidade e atinja uma consistência de cadeia. Vai demorar 5 a 6 minutos. Turfa o calor para baixo. Agora vamos fazer Motichoor Ladoos.como moldar Motichoor Ladoos?adicionar amêndoas preparadas e cortadas em fatias e cajus ao xarope de açúcar quente. Misture – os muito bem. Deixa-o ficar durante 15 minutos. Quando é confortável para tocar, aplicar um pouco de ghee em sua palma e começar a moldar os ladoos. Encha – o com pistácios e açafrão. Desfrutar.

Como verificar a consistência de xarope de açúcar para Motichoor Ladoo?

para fazer ladoos motinhoor, precisamos de uma linha ou consistência de fio único em xarope de açúcar. Então, ferva o xarope de açúcar até atingir a consistência de um fio. para verificar a espessura do xarope de açúcar, derramar uma gota de xarope de açúcar numa placa ou tigela. Deixe arrefecer por alguns segundos. Toque no xarope com o dedo indicador e depois toque no polegar e no dedo indicador e puxe suavemente. Se o xarope formar 1 fio, então o seu xarope está pronto.a adição da cor dos alimentos é necessária para Motichoor Ladoo?não, não é. Adicionei cor de laranja ao batedor e ao xarope de açúcar. A adição de cor Laranja apenas os faz parecer elegante e apresentável, e não tem impacto no sabor. Assim, adicionar a cor da comida é inteiramente opcional, você pode saltar ou trocá-la com alguns açafrões esmagados para a cor da comida natural. Com ou sem cor, estes ladoos acabam sempre por ser deliciosos.

Como evitar boondis virar de televisão?

Frying boondi é simples se você tiver a consistência certa de batedor e temperatura perfeita de óleo. Aqui estão algumas dicas simples para ficar perfeitamente inchado boondis. Estas pontas manteriam boondis (pérolas de grão-de-bico) longe de se transformar em formas planas.

• certifique-se de que o batedor besan é livre e de consistência favorável. O batedor não deve ser muito grosso nem muito fino. o óleo deve estar quente para fritar boondis. Verifique sempre a temperatura do óleo antes de deixar cair o boondi.mantenha o filtro por cima da panela kadhai/frying, pois isso resultará em pequenos boondis redondos.como conservar Motichoor Ladoo?pode conservar motichoor ladoo por um período máximo de 10 dias, quando conservado num recipiente hermético. se fritou os seus ladoos motichoor em óleo, então pode mantê-los cobertos no frigorífico. Eles ficariam frescos.se estiver a fritá-los em ghee, é melhor mantê-los à temperatura ambiente. Não os coloque no frigorífico, eles não retêm a sua textura macia de degelo na boca. Isto é porque a grande quantidade de ghee em ladoos solidificará e isso tornaria os ladoos duros em textura. boondi ladoo ou motichoor ladoo são os mesmos?

  No, boondi ladoos e motichoor ladoos não são os mesmos. Eles têm aparência quase idêntica e feita usando ingredientes similares. O método de cozinhar também é muito semelhante.qual é a diferença entre boondi ladoo e motichoor ladoo?Motichoor Ladoo e boondi ladoo são ambos rebuçados em forma de esfera feitos com processos semelhantes.ambos são feitos com Boondi aka Gram flour globules e ambos são adoçados com xarope de açúcar (chashni). Assim como Boondi Laddoo, Motichoor Ladoo também tem uma grande vida útil.a única diferença reside no tamanho de boondi e na consistência do xarope de açúcar. O boondi que é usado em boondi ladoo é maior em tamanho e tem 2 cordas consistência xarope de açúcar. Considerando que em motichoor ladoo, pequeno tamanho de boondi é usado e é feito com uma consistência de 1 fio xarope de açúcar. os ladoos Boondi são ligeiramente maiores que os ladoos motichoor.

  Motichoor ladoo tem uma textura macia e derretida na boca, e boondi ladoos tem uma textura ligeiramente mais dura.

  

  Alguns Outros Interessantes ladoo receitas são:

  Instant Coco Ladoo Receita

  Besan Ladoo Receita

  Instant 5 Minutos de Coco Laddu Receita

  o Que são algumas dicas importantes e as variações do saber ao fazer Motichoor Laddu?fazer motichoor ladoo não é nada complicado. Você pode dominá-los com um pouco de prática e diligência. Basta seguir estas dicas corretamente e você será capaz de fazer o seu melhor motichoor ladoos em casa. Leva algum tempo para preparar boondis, mas a preparação geral de motichur ladoo é super fácil.não Prefiro boondis frito pulsante. Mas pode-se sentir a pulsação dos boondis, se quiser. Pulsa apenas metade dos boondis para obter uma textura mais fina em ladoos. Só os pulsar por alguns segundos, ou então eles se transformariam em pó e eles não vão saber a motichoor ladoo em tudo.para fritar boondis, o óleo / ghee deve estar bastante quente. Então certifique-se de que seu óleo está quente o suficiente antes de derramar o batedor nele.o batedor de farinha Gram deve ser realmente suave, sem caroço e de consistência fluida. Não deve ser muito grosso, ou muito fino. Uma consistência favorável de batedor é ideal para fazer boondis.

• a quantidade de água difere sempre com diferentes variedades de farinha de gram utilizadas na receita. Então ajuste a quantidade de água de acordo com a variedade de farinha de grama.para fazer um batedor suave, frist faz um batedor livre e grosso. Uma vez, o batedor é suave e sem caroço adicionar mais água para ele. Continue adicionando água até que você tenha uma consistência runny do batedor.fritem os boondi (Gram flour balls) até ficarem dourados. Só levaria um minuto para fritar um lote de boondis perfeitos. Não exageres no boondis. Se os fritares demasiado, ficam crocantes. E, se os boondis estiverem muito crocantes, então eles não serão capazes de absorver o xarope de açúcar adequadamente e permanecerão duros. E fazer tomates com o duro boondi é um trabalho difícil.utilize um filtro ou uma colher com ranhura para recolher boondis fritos. drenar sempre boondi frito para uma placa revestida de papel tissue para assegurar que o óleo extra é absorvido pela boondi. antes de adicionar boondis ao xarope de açúcar, elimine as peças grandes do boondi frito. Se você quiser, você pode pulsar pedaços grandes levemente e, em seguida, adicioná-los ao boondi. se, por alguma razão, o seu boondis estiver um pouco estaladiço depois de descansar em xarope, pode adicionar 1 a 3 colheres de sopa de leite ou água. Vão ficar húmidos e macios. alguns laddo comprados na loja têm sementes de melão. Assim, para uma variação ligeiramente alterada de nutty, você também pode adicionar algumas sementes de melão ou kharbuje ke beej (magaz).eu fritei boondis em óleo vegetal neutro, mas você pode usar ghee ou óleo para fritar motichoor ladoos. Você também pode usar uma combinação de ghee e óleo para fritar boondi.
• molda ladoos apenas quando a mistura é quente. adicionei 1 colher de chá de ghee à mistura de ladoo. Esta adição de ghee ajuda a prender ladoos e eles mantêm a sua forma.



Print this recipe⇦ Save recipe on Pinterest