a nossa função corporal muda à medida que envelhecemos. Os problemas alimentares causados pelo declínio das funções fisiológicas são comuns entre os idosos. Isso pode resultar em uma dieta desequilibrada que pode posteriormente afetar o estado nutricional. Com modificações dietéticas adequadas, estes problemas alimentares podem ser resolvidos.dificuldades de mastigação causas: dentes soltos, dentaduras mal ajustadas ou secreção diminuída da saliva podem resultar em desconforto ou dificuldades de mastigação.

cuidado:

• escolha o alimento com textura adequada.

• cortar os alimentos em pedaços mais pequenos, cortando ou moendo, modificar a textura dos alimentos através da purga com misturadores antes de comer, cozinhar alimentos cuidadosamente até ficar tenro, ou adicionar molhos. visitar os dentistas regularmente e usar próteses dentárias bem ajustadas.

sabor reduzido

causa:

• deterioração das papilas gustativas. para dar sabor, utilize ervas aromáticas ou especiarias, tais como gengibre, cebolinha, alho ou cascas de tangerina secas, etc., (ervas ocidentais como salsa, coentro, pimenta, etc.,) para temperar alimentos em vez de alimentos conservados ou pickled e condimentos, tais como peixe salgado, ovos salgados, miso, molho de ostra, etc., (alimentos ou condimentos ocidentais, como enchidos, cubos, sal à mesa, etc.,). incentivar a mastigação e assegurar uma higiene dentária adequada. evite fumar cigarros.causas: diminuição da produção de saliva: redução da produção de saliva: escolha alimentos húmidos, tais como congee, puré de abóbora ou pudim de ovo cozido. (comida ocidental como puré de batata, feijão cozido, guisado de carne, etc.,)
• fornece alimentos com molhos, molhos à base de álcool ou sopa clara, ou pão mole ou bolachas com leite ou sopa. beba um pouco de água para humedecer a boca antes das refeições ou mastigue alguns pickles ou fatias de limão frescas para estimular a secreção de saliva.a diminuição da saliva e dos sumos digestivos pode levar a uma má digestão e absorção de nutrientes, que é frequentemente associada a sintomas como náuseas e flatulência após as refeições.atenção: as refeições pequenas e frequentes e mastigar lentamente. evite a ingestão de alimentos fritos ou ricos em gordura e reduza a ingestão de cafeína ou bebidas contendo álcool. evite deitar-se logo após as refeições; a realização de actividades físicas ligeiras, tais como caminhar, pode ajudar na digestão.

mau apetite

causas:

• doença, desconforto gastrointestinal ou dentaduras mal ajustadas. efeito secundário das drogas. pobre bem-estar psicológico e emocional.cuidado:
  • em refeições pequenas e frequentes complementadas com snacks ricos em nutrientes, tais como pão com queijo ou manteiga de amendoim, sopa de sobremesa feita com leite, ovos ou cereais, etc., (alimentos ocidentais como pudim de creme, sorvete, iogurte)
  • sam ervas ou especiarias como gengibre, cebola primavera, alho ou casca de tangerina seca, etc., (ervas ocidentais como salsa, coentro, pimenta, etc.,) como temperos, ou adornar alimentos com cenoura ou milho para tornar os pratos mais atraentes. preparar alimentos que contenham nutrientes densos, adicionando carne picada, peixe, feijão, ovo, batata ou feijão seco em congee, noodles ou sopa. Incentivar o consumo de ingredientes de sopa juntamente com a sopa, de modo a aumentar a ingestão de nutrientes.sugestões do Menu: feijão vermelho, raiz de lótus e sopa de carne de porco magra ervilhas, papaias, ganchos e sopa de peixe tomate, sopa de batata e carne de porco picada, milho, canguru e sopa de ovos com carne de porco e alfaces picadas, macarrão com fatias de peixe e produtos hortícolas, Estilo Ocidental: sopa de lentilhas, creme de sopa de tomate, sopa de frango, massa com molho de nata e carne picada, salada com feijão e queijo.