muitas vezes quando eu faço meu próprio café em casa, eu faço várias xícaras de café e colocar as sobras no frigorífico. Eu geralmente bebo tudo em 2 ou 3 dias, mas eu recentemente me perguntei quanto tempo o café feito poderia ficar fresco-eu poderia fazer mais do que apenas alguns dias de valor de cada vez? Ou quanto tempo é que o café fresco fica fresco?por isso fiz alguma pesquisa e segui-a com testes, e o que descobri surpreendeu-me um pouco. Eis o que aprendi.o café fabricado permanece fresco durante cerca de 30 minutos num copo aberto, mas pode permanecer fresco durante 1 ou 2 horas num recipiente selado.eu sei, fiz uma dupla tomada da primeira vez que vi isso, também – apenas 30 minutos?! 😳 Muitas vezes eu ainda não acabei de beber tudo em meia hora.Nota: ainda é perfeitamente bom (e seguro) beber café bem após as primeiras 2 horas de fabricação. Só não vai saber tão fresco e terá menos sabor.tenho a certeza que tem muitas perguntas sobre manter o seu café fresco, por isso farei o meu melhor para lhes responder. Aqui estão as minhas respostas em formato de vídeo primeiro …

primeiro, vamos responder a toda a questão importante: como você pode dizer se o café fabricado é ruim e não é seguro para o consumo?

como dizer se o café fabricado é ruim (quando ele se torna inseguro?)

o ol ‘ sniff test pode fazer o truque aqui, mas agora bastante como você esperaria. Se é apenas café preto sem aditivos, então cheire-o para ver se perdeu o cheiro. Se assim for, isso é um sinal de que ele correu mal e provavelmente não é seguro para beber (embora muitas pessoas ainda beber café Velho, então beber em seu próprio risco).se tem leite e / ou creme no café, cheire-o para ver se cheira mal. Se assim for, o leite ou creme no café provavelmente correu mal, tornando a bebida inteira insegura para beber. É melhor jogá-lo do que correr um risco (na minha opinião).

Depois de fazer um teste de cheiro você ainda pode estar incerto se ele não cheira bem “ruim”, mas cheira apenas um pouco diferente do habitual. Nesse caso, se você é corajoso e disposto a correr um pouco de risco, você poderia tomar um pequeno gole e avaliar o sabor. Se sabe mal, desembucha e deita fora o café.Quanto tempo Pode o café fabricado ficar de fora?

o café em si (apenas preto, sem aditivos) pode ficar de fora por um tempo antes de ficar “ruim”, e leva ainda mais tempo até que seja considerado inseguro para beber.mas pessoalmente, eu não recomendaria mantê-lo fora mais de um dia antes de lançá-lo. Depois de um dia ou dois, vais reparar que começa a perder o cheiro, e isso é um sinal de que está a ficar velho.pode tecnicamente ser “seguro” beber até uma semana ou mais, mas tome um gole de café que está fora há tanto tempo e você provavelmente não vai fazê-lo novamente. mas bebe o seu café preto, ou com leite, natas e açúcar?lembre-se, o leite pode estragar-se a menos de 1 ou 2 horas fora do frigorífico (mais perto de uma hora em temperaturas mais quentes). E não há nenhuma resposta de tamanho único para o creme, mas como regra geral eu recomendo considerar o creme “inseguro” quando ele está fora do frigorífico há mais de 4 horas.

então considere quais os ingredientes que você adicionou ao seu café para determinar quanto tempo você pode deixá-lo sentar. Apenas leite e café não deve ficar fora mais de 2 horas, e leite com natas não deve ficar fora por mais de 4 horas.

Reality check here, though … I know a lot of people (myself included) who have consumed coffee with milk, creamer, and sugar (hey, sometimes you just gotta treat yoself) after it has been sitting out for 6 or 7 hours after put it in the microwave for 30 seconds. Ainda não me matou, mas outra vez não é algo que eu recomendasse. Bebe por tua conta e risco!bebeu café Velho acidentalmente?

Se você bebeu café preto (sem aditivos) e foi fabricado menos de uma semana atrás, você provavelmente não está em perigo (disclaimer: eu não sou um profissional médico e este conselho não deve tomar o lugar de um médico qualificado).torna-se um pouco mais complicado quando se adiciona leite ou creme ao café. Nesse caso, beber café Velho que tinha leite nele poderia ser mais problemático, especialmente se você bebeu muito dele.se está preocupado porque o seu estômago não se sente bem depois de beber café Velho? Seja inteligente … se você acha que está em perigo, vá com o seu instinto (sem trocadilhos). Não tenhas medo de ligar para o controlo de veneno ou ir para as urgências.pode refrigerar o café e voltar a aquecê-lo?sim, já o fiz algumas vezes. Mas você vai provar a diferença (se você sabe o que você está procurando) e não vai saber tão fresco. Se você é realmente exigente sobre o café e quer o melhor gosto de cada vez, então nunca refrigerar e reaquecê-lo. Mas se te preocupas assim tanto com o sabor, provavelmente não estás a fazer esta pergunta, pois não?

é certamente conveniente ter um pouco de café extra no frigorífico que você pode apenas pop no microondas e ter uma xícara de café quente em apenas alguns minutos e com muito pouco esforço. Apenas certifique-se de refrigerar o café preto (sem leite ou creme ou qualquer outra coisa adicionada), em seguida, adicionar seus ingredientes preferidos depois que você reaqueceu. Isso permitirá que você mantenha mais café pré-fabricado no frigorífico por um longo período de tempo.eu reaqueci café preto que estava no frigorífico por tanto tempo como uma semana e não tive um problema com ele, mas eu posso definitivamente dizer uma diferença no gosto após alguns dias.

assim você pode ter que experimentar com ele um pouco. É assim que recomendo fazê-lo. Faça o seu café, coloque-o no frigorífico, e em seguida, todos os dias tomar um gole ou dois do café por si só (sem natas, leite ou açúcar) e avaliar o sabor. Mas não recomendo “experimentar” na última semana. Pode ser seguro, mas não vale a pena a perda de sabor, na minha opinião.

mas se a sua principal razão para fazer tudo isso é para a conveniência de ser capaz de fazer uma xícara de café rápida e facilmente, então talvez uma máquina Keurig ou similar é o que você realmente quer. Eu sei, a “qualidade” e o gosto do pod-base de café não se compara a um perfeitamente preparado xícara de café, mas também vale a pena nada que assim que você começar a refrigeradores e re-aquecimento de café durante o período de um par de dias, você pode realmente acabar com uma xícara de café que gosto ainda menos doce do que uma xícara de que apenas foi fabricado usando um Keurig.como manter o café fresco há três fatores que contribuem para manter o café fresco. Faça todos os três para ter a melhor chance de manter o seu café fresco.em primeiro lugar, não adicione nada ao seu café antes de armazená-lo. Adicionar leite, creme, açúcar, etc (especialmente leite) vai fazer o café voltar muito mais rapidamente. Você pode sempre adicionar seus ingredientes preferidos depois que você reaqueceu o café.em segundo lugar, armazene – o num recipiente hermético. O café perde a sua frescura, entrando em contato com o oxigênio, então se você selar o recipiente seu café vai durar mais tempo. Um jar mason fará um trabalho de descida nisto, mas não é apertado pelo ar. Termoses como o Yeti, Hidro Flask, e outras marcas similares fazem um trabalho muito melhor nisso, porque os recipientes têm um material de vedação na tampa.finalmente, refrigerar o seu café logo que possível após a fabricação. Mantê-lo fresco no frigorífico vai ajudar a preservar o sabor e fazê-lo durar mais tempo.o reaquecimento do café destrói a cafeína?se a sua principal razão para beber café é para lhe dar um impulso de energia ou mantê-lo acordado, então você provavelmente está se perguntando se o café re-aquecido pode lhe dar o mesmo “impulso” que o café recém-fabricado faz.