Esta sopa cremosa de galinha e arroz é um alimento de conforto no seu melhor! Calorosa, ligeiramente indulgente e tão deliciosa. Você vai querer mantê-lo em rotação durante os meses mais frios!
(este post é patrocinado por Carolina® Rice. Todas as opiniões são minhas.as sopas e os guisados acolhedores são a minha comida favorita para o outono e o inverno! Da Canja de Galinha da minha avó para uma sopa de arroz e galinha fora deste mundo, a minha colecção deve ter o que procuras.
a Creamy Chicken and Rice Soup that will warm your soul!
de vez em quando, eu vou fazer uma receita que vai acabar tão incrivelmente incrível que Tim e eu vamos ficar ao lado do pote, comendo colheres e comentando sobre sua awesomeness.esta sopa é uma destas receitas!na verdade, da última vez que fiz isto, todo o pote de sopa tinha desaparecido numa só sessão. Dois adultos e duas crianças devoraram o que era suposto serem seis doses de um prato algo indulgente!isso é o que eu chamo de família de comida. um sabor desta sopa cremosa de galinha e arroz e você vai entender a hipe! Aquece o teu corpo e conforta a tua alma como nenhuma outra.
neste post você vai aprender:
quais ingredientes você vai precisar.que tipo de arroz deve ser utilizado para fazer sopa.como fazer esta receita cremosa de galinha e sopa de arroz.por que você tem que cozinhar o arroz antes de adicioná-lo à sopa e como impedi-lo de ficar mole.
variações desta receita.Perguntas Mais Frequentes.
Plus, uma receita para impressão!
Ingredientes
Para fazer esse Cremoso de Frango e Arroz receita da Sopa, você vai precisar de:
GALINHA – eu uso os peitos de frango, mas sem osso sem pele coxas de frango, funcionaria bem!arroz-o meu arroz favorito para esta sopa é arroz Carolina® Jasmine com vermelho & arroz selvagem.legumes – duas cenouras grandes e dois caules de aipo. Podes cortar ou cortar o maior ou o menor que quiseres.cebola e alho-um mosto para o melhor sabor! Dão sabor à sopa.
BAY LEAVES-Bay leaves add yet another layer of flavor and help lighting up an otherwise hearty dish.caldo de galinha caseiro ou comprado na loja. Se comprar na loja, eu recomendo obter o tipo mais baixo de sódio! Assim podes controlar a quantidade de sal no teu prato.azeite-azeite virgem Extra, destinado à destilação dos aromáticos e dos vegetais.manteiga-vamos usar manteiga sem sal para fazer o roux para a base cremosa.farinha de qualquer tipo-para fazer o roux. Para uma versão livre de glúten, pular o roux e misturar um pouco de amido de milho com caldo para engrossar a sopa antes de servir.leite-Eu uso leite inteiro para melhor sabor, mas você pode usar leite magro, se preferir.creme pesado-para cremosidade extra!sal-esta sopa pode ser bastante branda se não for devidamente temperada. Certifique-se de temporada como você cozinha, para ajudar a infundir sabor durante todo o processo de cozimento, de modo que o prato final é tão delicioso como pode ser!pimenta-pimenta preta moída, para provar.salsa-um punhado de salsa fresca picada acrescenta um pouco de frescura a esta sopa cremosa.facultativo: vinho branco para a deglazagem do pote.
Que tipo de arroz é melhor para a sopa?honestamente, qualquer tipo de arroz pode ser usado em sopas! Arroz de grãos longos, de grãos médios, de grãos curtos, Branco, Castanho, Selvagem e até risotto.Panera usa uma mistura de arroz castanho e selvagem em sua famosa sopa de frango e arroz selvagem.para a minha versão, gosto de usar a mistura de jasmim, arroz vermelho e arroz selvagem da Carolina®. A textura complexa do arroz aromático de grãos longos combinado com arroz vermelho mastigado e selvagem se juntam para criar a mistura mais satisfatória e saborosa que realmente eleva esta sopa!
O arroz vermelho e selvagem também adiciona cor e caráter à sopa, tornando-a extra quente.
facto divertido:apesar do seu nome, o arroz selvagem não é arroz! É na verdade a semente de uma grama aquática e cresce em água rasa, semelhante aos paddies irrigados de arroz de grãos longos.
Como fazer Cremoso de Frango e Sopa de Arroz
Esta sopa é fácil de fazer e pode ser na mesa em menos de 30 minutos!
para melhores resultados, eu recomendo cozinhar o arroz separadamente e adicioná-lo cozido na sopa. Prós: perfeito, grãos de arroz al dente. Contras: outra panela para lavar. Mas valeu a pena!ferramentas e equipamento recomendados: forno holandês, saucepan, whisk.
Aqui está como faço esta receita cremosa de galinha e sopa de arroz. Como sempre, você vai encontrar a versão impressa (e mais completa) da receita no final deste post!
Step 1: Sauté the veggies.num grande pote, aquece o óleo e sauta a cebola, as cenouras, o aipo e o alho até serem amaciados. (Foto 1)
opcional: ensaboar a panela com vinho branco.
Passo 2: cozinhar a sopa.adicione o peito, as folhas e o caldo de frango ao pote com os vegetais. Temporada com sal e pimenta.cozinhe até a galinha ficar tenra. (Foto 5)
Passo 3: cozinhar o arroz.cozinhe o arroz separadamente, de acordo com as instruções da embalagem. (Foto 3)
reserva.
Passo 4: Fazer o roux.numa panela, derreter a manteiga e misturar a farinha até ficar lisa. Cozinhe até começar a ficar dourado, só um minuto ou assim.adicionar gradualmente o leite, batendo constantemente.Simmer até engrossar. adicione o creme pesado, tempere com sal e pimenta, e remova do calor. Reservar. (Foto 4)
Passo 5: combinar tudo!retire o frango cozido do caldo e rasgue-o. Reservar.
ao caldo, adicione o roux reservado. Cozinhe com calor médio-alto, até a sopa engrossar.agitar no frango picado e arroz cozido.gosto de tempero e ajuste quando necessário.adicione a salsa picada.sirva imediatamente! (Foto 6)
a ponta da Olivia
Se desejar uma sopa ainda mais espessa, remova uma concha cheia do líquido e misture-a com uma colher de farinha. Devolva a mistura à sopa e ferva até ficar mais espessa à consistência desejada!
Por que eu tenho que cozinhar o arroz antes de adicionar à sopa?
Esta receita foi escrita usando arroz que foi cozido separadamente e adicionado cozido na sopa.não sou fã de cozinhar arroz direto na sopa, pois absorve um pouco do líquido da sopa para hidratar e emborcar. Ele também libera amido e a sopa pode acabar um pouco de goma!se preferir adicionar arroz não cozido, terá de aumentar a quantidade de líquido na receita. Quanto? Isso depende do tipo de arroz que estás a usar. Eu diria que pelo menos mais dois copos!como evitar que o arroz fique mole na sopa?se adicionar arroz cozido muito cedo, ele continuará a cozinhar na sopa e pode ficar mole.
eu recomendo adicionar o arroz cozido no final, pouco antes de servir, para a melhor textura!
Variações
Enquanto eu realmente acredito que este é um de Uma equipe de sopa tal como foi escrito, você definitivamente pode personalizá-lo de acordo com suas preferências!algumas sugestões: adicione mais legumes ou verduras! Brócolos, Curgete, cogumelos, couve, espinafres, etc. adicionar bacon! utilize salsicha ou carne de bovino em vez de frango.para uma versão vegetariana, omita o frango e adicione cogumelos. Podes usar caldo vegetal em vez de caldo de galinha!adicionar algumas ervas frescas ou secas. Uma pitada de tomilho, alecrim ou salva seria óptimo aqui!para poupar tempo, pode usar um frango triturado com rotisserie e arroz microwavável. Carolina Rice tem algumas opções na linha de calor. Você também pode usar restos de arroz!para uma versão de baixo teor de carboidratos, use arroz de couve-flor em vez de arroz regular.espreme um limão antes de servir para um toque de frescura!
Cremoso de Frango e o Arroz, Sopa de FAQs:
Posso fazer Cremosa de Frango, Sopa de Arroz antes do tempo?
o problema de fazer esta sopa com antecedência é que o arroz continuará a absorver o líquido e pode se tornar mushy quando reaquecido. para evitar isso, você pode fazer a sopa com antecedência, mas saltar a adição do arroz. Então, quando você estiver pronto para servir, reaqueça a sopa e adicione arroz cozido antes de servir!quanto tempo vão ficar as sobras no frigorífico? esta sopa mantém-se boa durante 3-4 dias no frigorífico.reaquece-o numa panela no fogão, adicionando mais leite ou caldo para trazê-lo de volta a uma consistência de sopa. Dependendo da quantidade de líquido que você tem a adicionar, você vai querer saboreá-lo e re-temperá-lo!posso congelá-lo? como contém laticínios, esta sopa não congela bem. dito isto, podes cozinhar o frango, vegetais e caldo, e congelá-lo. Quando pronto para montar a sopa, descongelar e adicionar o roux e arroz cozido.
fez esta receita? Adoro ouvir – te! Por favor, comente e deixe uma classificação de 5 estrelas abaixo. Também pode tirar uma foto e marcar-me no Instagram com #oliviascuisina.
Ingredientes
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola pequena, picada
2 cenouras grandes, descascadas e em fatias ou em cubos
2 talos de aipo, em cubos
3 dentes de alho, picados
1/2 xícara de vinho branco (opcional)
1 libra peitos de frango
4 xícaras de caldo de frango
2 folhas de louro
Kosher sal e pimenta moída na hora, a gosto
1 xícara de cozidas Carolina® Arroz de Jasmim, O vermelho e o Arroz Selvagem Mistura
1/4 de xícara de manteiga
1/4 de xícara de farinha
2 xícaras de leite integral
1/3 cup heavy cream
1/2 cup chopped parsley
instruções
num grande forno holandês, sobre calor médio, aquecer o azeite. Adicione a cebola e sauté por um par de minutos, até translúcido. Em seguida, adicione as cenouras e aipo, salteando até amolecer, cerca de 5 minutos. Finalmente, adicionar o alho picado e sauté até perfumado, cerca de 1 minuto.
opcional: deitar no vinho branco para incendiar o pote, raspando todos os pedaços Queimados do fundo.adicionar os peitos de frango, caldo de frango e folhas de louro. Época de sal e pimenta. Ferva, cobre e baixa até ferver. Cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que o frango esteja macio.enquanto o frango está cozinhando, cozinhe o arroz em uma panela, de acordo com as instruções de embalagem. Reservar.numa outra panela, derreter a manteiga sobre o calor médio. Adicione farinha de uma vez e bata vigorosamente. Cozinhar até começar a borbulhar e ficar ligeiramente dourado. Lentamente adicionar o leite, sussurrando constantemente, até ficar mais espesso. Adicionar o creme pesado e remover do calor. Tempera com sal e pimenta, e reserva.quando os peitos de frango acabarem de cozinhar, remova – os para um tabuleiro de corte e rasgue-os. Reservar.adicione o molho branco ao caldo da sopa. Elevar o calor a um nível médio elevado e ferver, cozinhando até espessar a consistência desejada. Adiciona frango triturado, arroz cozido e salsa picada. sabor a tempero e ajuste o sal e a pimenta.sirva imediatamente!o que fazer se a minha sopa estiver muito espessa?adicione algumas gotas de leite ou creme pesado para diluí-lo.o que fazer se a minha sopa não for suficientemente espessa?Retire uma quantidade de líquido da sopa para uma tigela. Adicionar uma colher de sopa de farinha e whisk até ser incorporada. Despeje esta mistura de volta para a sopa e cozinhe até que a sopa se Engrosse para a consistência desejada. Repita se necessário!posso adiantar esta sopa?sim. Mas eu esperaria para adicionar o arroz imediatamente antes de servir, ou poderia tornar-se mushy!os restos devem ser armazenados num recipiente hermético, no frigorífico, durante um período máximo de 3 a 4 dias. O arroz continuará absorvendo líquido enquanto ele arrepia, e será mais mushier do que quando foi recentemente cozinhado.reaquecer esta sopa em uma panela, no fogão, sobre o calor médio-baixo. Adicione salpicos de leite ou caldo para trazê-lo de volta a uma consistência de sopa.
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os valores nutricionais são aproximados, por favor use os seus próprios cálculos se necessitar de uma dieta especial.se gosta desta sopa cremosa de galinha e arroz, também pode gostar.:
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