școala elementară Golden Hills, lângă Omaha, Nebraska, și-a schimbat toate cutiile de lapte în lapte ambalat în acest an, citând teste (efectuate intern) conform cărora copiii își terminau mai mult laptele atunci când ajungeau în pungi decât atunci când erau în cutii. Golden Hills este cel mai recent dintr-o lungă linie de experimente la nivel mondial cu lapte ambalat, unele mai reușite decât altele.

la mijlocul anilor 1990, școlile din Philadelphia au încercat pe scurt lapte în saci. (Școala mea elementară, în suburbiile de vest ale orașului, a dat, de asemenea, o lovitură.) Atât laptele obișnuit, cât și ciocolata ar ajunge în pungi de plastic clare, fără nicio modalitate evidentă de a le deschide. Alături de pungă era prevăzută o paie galbenă scurtă, mai îngustă și mai scurtă decât o paie tipică și cu un punct ascuțit la un capăt. A fost nevoie de un pic de practică pentru a descoperi trucul; a trebuit să acoperiți capătul contondent al paiului cu degetul mare în timp ce înjunghiați în pungă, altfel laptele ar zbura.

în estul Canadei, din Ontario prin Quebec și în provinciile maritime mai puțin populate, laptele ambalat este norma, dar nu în pungi de dimensiuni personale. Canadienii își cumpără laptele într-o pungă mare, care conține trei pungi mai mici pline cu lapte. Toate cele trei pungi împreună sunt egale cu patru litri de lapte. Când doriți unele, introduceți cu atenție punga într-un ulcior simplu și decupați colțul pungii. Nu există nicio modalitate de a o Închide, deși presupun că este posibil din punct de vedere tehnic să o pliați.

această practică este bizară pentru americani. Dar soluțiile noastre-cutii de carton și ulcioare de plastic-sunt destul de noi, în funcție de diverse istorii, cum ar fi istoria frumoasă a cartonului Atlanticului. Până la sfârșitul anilor 1960, laptele a ajuns în sticle grele de sticlă, care erau atât ușor de utilizat, cât și de reutilizat. Dar erau și grele, ceea ce se adăuga la costurile de transport și predispuse la rupere, așa că în jurul anilor 1960, au început să apară alternative. În Canada, DuPont a introdus laptele în saci în 1967, cam în același timp în care alte companii au introdus ulcioare de plastic și cutii de carton, dar nu au fost foarte populare până în 1970, când Canada a început conversia la sistemul metric.

„ulcior de plastic cu sac de lapte” de Ilan Costica – Lucrare proprie. Licențiat sub CC de 3.0 prin Commons.

totul în Canada, inclusiv laptele, a trebuit să fie rejiggered pentru a fi vândute în unități metrice. Nu mai litri și galoane de lapte: litri au fost Mod de a merge. Și s-a dovedit că pungile subțiri de plastic folosite pentru laptele lui DuPont erau extrem de susceptibile la schimbări de dimensiune. Nu a fost deloc o problemă să sigilăm pungile într-un loc diferit pentru a le face conforme cu metrica. Ulcioarele și cutiile de carton, pe de altă parte, trebuiau reproiectate și fabricate de la zero, un dezavantaj semnificativ. Nu au reușit niciodată să recupereze timpul pierdut, iar laptele ambalat domnește acum în Canada.

întrebarea evidentă, totuși, este de ce canadienii au suportat laptele ambalat atât de mult timp. Este nevoie de echipament suplimentar (foarfece și un ulcior), nu poate fi resigilat și astfel se strică rapid și este predispus la vărsare dacă este tăiat sau turnat incorect. Există, de asemenea, dezavantaje de mediu; în mare parte din Canada, pungile nu sunt reciclabile, spre deosebire de ulcioare sau cutii de carton. Deci, care-i treaba?

laptele ambalat are, desigur, câteva beneficii. În primul rând, deschideți o cantitate mai mică de lapte la un moment dat, așa că, chiar dacă punga deschisă se strică mai repede, pungile sigilate rămase din pachetul de trei litri de 4 litri rămân bune mult mai mult timp. Pentru altul, laptele ambalat tinde să fie puțin mai ieftin, pur și simplu pentru că pungile de plastic sunt mai ieftine de făcut decât cutiile de carton sau ulcioarele de plastic.

experimentul Golden Hills este unul curios: directorul Serviciului alimentar al școlii crede că copiii beau mai mult din laptele ambalat, deoarece, spre deosebire de cutii de carton, pot vedea exact cât au băut. Nu găsesc niciun studiu care să indice dacă pungile sau cutiile de carton tind să ducă la mai mult lapte beat, dar sigur, de ce nu? Îmi amintesc că mi-au plăcut pungile cu lapte.