începeți prin texturarea laptelui.

de regulă, vă sugerăm să umpleți doar 1/3 cana de lapte.

acest lucru se datorează faptului că trebuie să existe suficient lapte prezent pentru a putea instiga mișcarea corectă de spumare, dar, pe de altă parte, prea mult și conținutul este probabil să se revarsă odată ce laptele începe să se extindă.

dați baghetei de abur o purjare rapidă, așezați vârful chiar sub suprafața laptelui și apoi porniți brațul de abur.

un zgomot de supt și ‘ciripit’ ar trebui să fie vizibil pe măsură ce aerul fierbinte este atras în lapte.

sfat de Top: Practica face perfect

pe măsură ce laptele începe să se încălzească, coborâți treptat bagheta și poziționați-o astfel încât să fie aproape de partea ulciorului. Această mișcare subtilă va începe să rotească laptele, stratificându-l în acest proces.

opriți brațul de abur înainte ca laptele să se încălzească prea mult și să înceapă să se strice, curățați brațul și așezați laptele într-o parte, dând bazei vasului un robinet ușor pentru a îndepărta bulele mari.

acum este timpul să vă îndreptați atenția către espresso. În timp ce espresso este turnarea, ușor swirl lapte pentru a forța unele lichid în jurul.

Acest lucru se face deoarece dorim ca laptele rezultat să fie compactat strâns cu un finisaj neted și lucios.

pentru a obține spuma pentru cappuccino, dați vasului de lapte o rotire rapidă finală înainte de a-l turna de la o înălțime mică la ceașcă cu o ușoară mișcare. Pe măsură ce spuma începe să se formeze, mișcați ulciorul ușor mai sus și începeți să turnați.

și iată cappuccino-ul tău!