China Food and Drug Administration (CFDA) a raportat că un număr de oameni din anumite regiuni din continent au murit după ce au mâncat recent miere brută neprelucrată. În timp ce investigațiile privind cauza morții sunt în curs de desfășurare, CFDA a sfătuit consumatorii să nu mănânce miere crudă din motive de prudență.

unele produse din miere neprelucrate sau crude, inclusiv miere crudă, miere de pieptene, miere sălbatică etc. câștigă popularitate în ultimii ani. Unii consumatori asociază mierea crudă (adică. miere nefiltrată, neîncălzită / nepasteurizată) sau miere sălbatică (adică de la albine care trăiesc în sălbăticie) cu beneficii specifice pentru sănătate. Cu toate acestea, este important să rețineți că aceste produse pot prezenta anumite riscuri.

mierea poate conține toxine naturale

simptomele otrăvirii datorate consumului de miere depind de tipurile și nivelurile toxinelor. Simptomele frecvente includ greață și vărsături. În cazuri severe, pot apărea tensiune arterială scăzută , șoc sau chiar deces. Pentru mierea comercială, punerea în comun a cantităților masive de miere în timpul procesării adecvate diluează în general orice substanță toxică. Dimpotrivă, mierea crudă sau sălbatică de la apicultorii la scară mică sau vânătorii de miere nu poate suferi niciun proces de diluare a nivelului diferitelor toxine.

mierea crudă poate conține alergeni

în timpul procesării, mierea este filtrată în măsura în care toate sau majoritatea particulelor fine și a boabelor de polen găsite în mod normal în suspensie vor fi îndepărtate. Spre deosebire de mierea procesată, mierea crudă poate conține cantități mici de boabe de polen. Conform literaturii de specialitate, au existat cazuri de reacții alergice după ingestia de miere brută care conținea polen. Simptomele pot varia de la mâncărime la nivelul mucoasei orale până la șoc anafilactic. Persoanele alergice la polen sau cu alergii sezoniere severe (febra fânului) ar trebui să fie conștiente de riscul potențial de a consuma miere crudă.

sugarii cu vârsta mai mică de un an nu trebuie hrăniți cu niciun fel de miere

Mai mult, unii oameni cred că mierea crudă este lipsită de bacterii datorită proprietăților sale antimicrobiene. De fapt, mierea, inclusiv mierea crudă, poate conține bacteria care formează spori, Clostridium botulinum, care provoacă botulismul intestinal (numit și botulism infantil). Botulismul Intestinal afectează în principal copiii cu vârsta mai mică de un an. Simptomul precoce este constipația, urmată de letargie, dificultăți în hrănire, slăbiciune musculară generalizată și plâns slab. În timp ce majoritatea cazurilor necesită spitalizare, cazurile fatale sunt rare.

Sfaturi pentru public

1. cumpărați miere dintr-o sursă de încredere sau stupină .
2. din motive de prudență, persoanelor alergice la polen sau cu alergii sezoniere severe (febra fânului) nu li se recomandă să mănânce miere crudă.
3. mierea care conține Grayanotoxină poate provoca o senzație de arsură în gât, iar mierea cu gust amar sau astringent trebuie aruncată.
4. călătorii în zone precum regiunea Mării Negre din Turcia, America de Nord, Coreea, Japonia, Nepal și Noua Zeelandă ar trebui să acorde o atenție specială, deoarece au fost raportate cazuri de otrăvire cu grayanotoxină care au fost atribuite mierii din aceste zone.
5. evitați hrănirea mierii sugarilor cu vârsta mai mică de un an.

recomandări pentru comerț

1. comerțul ar trebui să se asigure că produsele lor pe bază de miere, indiferent dacă sunt importate sau produse la nivel local, respectă reglementările locale privind siguranța alimentară și sunt adecvate pentru consumul uman