consumul de somon este considerat pe scară largă destul de sănătos, dar poate ajuta la combaterea colesterolului ridicat? Să aruncăm o privire.

când vine vorba de menținerea colesterolului scăzut, dieta joacă un rol foarte important. Colesterolul este o substanță naturală în corpurile noastre, iar ficatul nostru produce tot ceea ce avem nevoie pentru funcționarea normală a corpului. Asta înseamnă că cea mai mare parte a colesterolului care este consumat în dieta noastră este extra de care nu avem nevoie.

studiile au arătat o corelație directă între o dietă bogată în grăsimi saturate și grăsimi trans și niveluri ridicate de LDL – ceea ce este cunoscut sub numele de colesterol „rău”. Alimentele care conțin grăsimi saturate includ carne roșie, păsări de curte și produse lactate; alimentele care conțin grăsimi trans includ alimente prăjite și mâncare la pachet, alimente procesate, prăjituri și biscuiți. Acestea ar trebui să fie limitate în dieta dvs. cât mai mult posibil.

somon: o alternativă sănătoasă

carnea roșie și păsările de curte sunt bogate în proteine, care este o componentă cheie a oricărei diete echilibrate. Deci, ce mănânci în schimb pentru a obține acești nutrienți? Peștele gras, cu apă rece, cum ar fi somonul, este o alternativă fantastică sănătoasă.

un file de mărime medie de somon Atlantic gătit conține aproximativ 23 de grame de proteine și 6 grame de grăsime, dintre care majoritatea sunt grăsimi nesaturate sănătoase și doar aproximativ 60 de miligrame de colesterol, ceea ce reprezintă un procent relativ mic din doza zilnică maximă recomandată de 300 de miligrame. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că acest colesterol nu are un impact semnificativ asupra nivelurilor LDL.în plus, somonul este ambalat cu alți nutrienți importanți. Este bogat în vitaminele D, B-12 și B-6 și este o sursă bună de minerale precum magneziu, niacină și seleniu, precum și colină, acid pantotenic, biotină și potasiu.

beneficiile acizilor grași Omega-3

somonul este bogat în acizi grași omega-3, care sunt considerați acizi grași esențiali care sunt o parte importantă a unei diete echilibrate, deoarece organismul nu le poate produce. Acestea joacă un rol crucial în dezvoltarea creierului, funcția membranei celulare (pentru creștere și dezvoltare) și reducerea inflamației.mai multe studii au legat, de asemenea, aportul de omega-3 cu scăderea riscului de boli cardiovasculare printr-o serie de funcții, dintre care una este capacitatea sa de a reduce impactul factorilor de risc asociați colesterolului.

dovezile clinice sugerează că omega-3 poate reduce semnificativ nivelurile de triacilglicerol, care este o componentă cheie a colesterolului ridicat. Studiile au arătat, de asemenea, că aportul de omega-3 poate ridica lipoproteinele cu densitate mare (HDL)-colesterolul „bun” – și lipoproteinele cu densitate foarte mică (VLDL) – care sunt considerate colesterol „rău”.

acizii grași Omega-3 din pește au demonstrat, de asemenea, că reduc inflamația în organism printr-o serie de mecanisme, care pot contribui la acțiuni de protecție împotriva aterosclerozei (acumularea plăcii pe pereții arterelor, care este un factor cheie de risc pentru colesterolul ridicat și bolile cardiovasculare).

amintiți-vă, atunci când pregătiți somonul pentru a mânca, grătarul, coacerea sau aburirea sunt cele mai bune opțiuni. Prăjirea peștelui în unt va nega beneficiile peștelui datorită conținutului său de grăsimi saturate. Dacă aveți de gând să utilizați ulei, o picătură de ulei de măsline este o opțiune mai sănătoasă!

există dezavantaje ale consumului de somon?în timp ce somonul este o alternativă sănătoasă la consumul de carne roșie sau păsări de curte, unele dovezi clinice sugerează că suplimentele de acizi grași omega-3 pot crește nivelul LDL-C. Cu toate acestea, mulți sfătuiesc că consumul unei cantități modeste de somon – să zicem una sau două porții pe săptămână – este o modalitate excelentă de a reduce trigliceridele fără a afecta nivelul colesterolului LDL sau HDL.

de asemenea, amintiți-vă că, deși conținutul de grăsimi din somon este sănătos, este încă grăsime care conține calorii. Așadar, limitați-vă la cel mult 250 de grame de somon pe săptămână.