vissa äggkartonger har säljdatum på dem, medan andra har utgångsdatum. Inte heller bör betraktas som en indikation på när äggen inte längre är säkra att använda. Både Food and Drug Administration och Egg Safety Center är överens om att ägg vanligtvis är bra i flera veckor efter det stämplade datumet. Så, hur vet du när du ska kasta dina ägg? Läs vidare för att ta reda på hur du avgör om dina ägg fortfarande är ätliga.

användningsdatum

ett sätt att bestämma ett rimligt användningsdatum är att räkna fyra till fem veckor från det datum då äggen rengjordes och förpackades. Jordbruksdepartementet kräver att alla graderade ägg har sitt förpackningsdatum-dagen då äggen tvättades, graderades och placerades i äggbehållaren — stämplat på kartongen. Du hittar det vanligtvis i en av ändarna, nära försäljningsdatum eller utgångsdatum. Det är listat som ett Juliskt datum, så det blir ett tresiffrigt nummer. Jan. 1 skulle listas som 001 och Dec. 31 skulle vara 365.

för att komplicera saker kan packdatumet klistras på början eller slutet av växtnumret. Leta bara efter det tresiffriga numret i sekvensen så har du ditt packdatum.

vattentest

ett annat sätt att avgöra om dina ägg fortfarande är bra är att testa dem. För detta test fyller du en skål med kallt vatten och lägger ditt första ägg inuti. Om ägget sjunker till botten är det friskt.

om ägget sjunker till botten men står på sin punkt är det fortfarande bra men måste användas snart. Om ägget flyter till toppen, kassera det. Upprepa testet med resten av äggen i kartongen.

korrekt lagring

ägg måste lagras korrekt för att nå hållbarhet som beskrivs ovan. Kasta alla ägg som har utvecklat en lukt eller färg — även om de inte har nått sitt förväntade utgångsdatum.FDA har specifika regler för lagring av ägg, inklusive:

• använd hårdkokta ägg (i skalet eller skalade) inom en vecka efter tillagningen.
• använd frysta ägg inom ett år. Ägg bör inte frysas i sina skal. För att frysa hela ägg, slå äggulor och vita tillsammans. Äggvita kan också frysas av sig själva.
• kyl kvarvarande kokta äggrätter och använd dem inom tre till fyra dagar.

byrån föreslår också att om du kyler ett stort antal heta rester som innehåller ägg, dela det i flera grunda behållare så att det svalnar snabbt.

Tips och tips

kasta inte ut dina ägg om du upptäcker blodfläckar i dem. Att hitta blod i ett ägg kan verka grovt och ge en anledning att kasta det, men det är faktiskt helt säkert att äta.