fotografi av David Dewitt

varje dag dricker människor runt om i världen uppskattningsvis 1,4 miljarder koppar kaffe. Det är helt klart en av de mest populära dryckerna i världen, och många småföretagare kan dra stor nytta av denna vice genom att öppna sin egen kaffebutik.

När kaffe åldras över tiden blir de djärva och rika smakerna bittra, mycket sura och smakar obehagliga. Rostade hela bönor har en hållbarhetstid på cirka 30 dagar för att hålla sin smak, och bästa smaker kommer inom de första 48 timmarna av rostning.

lyckligtvis finns det ett sätt att bekämpa detta problem för ditt företag genom att investera i att köpa orostade gröna kaffebönor grossist. Här är en ultimat guide om hur du väljer de bästa bönorna för ditt företag.

börja med att förstå regionerna

olika klimat kommer att växa olika typer av kaffebönor, vilket skapar en mängd olika smaker för ditt kaffe. Det är viktigt att veta vilken typ av bönor som kommer från vilken region när du köper bönor för ditt företag.

Amerika

denna region är känd för att skapa gröna kaffebönor som har en ljus blommig och citrus smak. När bryggt detta kommer att ge kaffet en liten antydan till sötma, och ibland chocolatey smaker. Några av de vanligaste områdena i denna region är Mexiko, Costa Rica och Brasilien, Colombia och Hawaii.

Mexiko är känt för att odla ekologiska kaffebönor som har en choklad nötaktig smak.

Costa Rica har i allmänhet en djupare stek med nutty eller citrus smaker.

Brasiliens gröna kaffebönor är kända för att smaka sött delikat med en chokladmuttersmak när de rostas och bryggs.

Colombia är en av de mest kända producenterna av kaffebönor. Kaffet som odlas här har en mängd olika smaker, vissa erbjuder en mjuk chokladsmak medan andra sägs vara ljusa och fruktiga.Hawaii är den enda staten i USA som har rätt klimat för att producera kaffebönor. Kaffet från detta område är mest känt från Kona där de till och med har en kaffefestival. Smakerna här är i allmänhet milda och fruktiga.

Östafrika och Mellanöstern

denna torra region är känd för sina söta, tunga anteckningar och komplexa smaker. Välj gröna kaffebönor härifrån för att ge dina kunder en unik och distinkt smakupplevelse. Toppodlare i detta område är Etiopien, Kenya, Rwanda och Tanzania. Etiopien, känd som den äldsta producenten av kaffe och arabicabönans ursprung, har de bästa kaffebönorna för komplexa och fruktiga smaker.

För en sur och söt smak grön kaffeböna med en antydan av bär, Kenya är din plats. Detta land har en väletablerad växande industri.

Rwanda är en upp och kommande plats för grossist kaffebönor. Detta land producerar bönor som smakar blommigt och vissa kanske märker en antydan till skarpt äpple.

peaberry, en enda böna inom kaffeplantan, är mest känd för att växa i Tanzania. Peaberry har en fin saftig citrussmak som gör en unik kopp kaffe.

Asien

i Indonesien och Indien har de gröna kaffeodlarna ett unikt sätt att bearbeta bönorna som de växer.

vissa Indonesiens kaffeodlare torkar sina bönor på lera vilket ger sitt kaffe en djup jordig smak, stark i kroppen. De är kända för sitt regionala kaffe som odlas i Sumatra, med hjälp av våtskrovsmetoden och Java med sina rustika smaker som är låga i surhet och ofta rostade mörka för att få fram de djärva kryddiga smakerna. Indien är mest känt för sin monsun Malabar, som skapas när de gröna kaffebönorna utsätts för fukt och skapar en mjuk, mild och krämig smak av kaffe efter rostning.

när du köper de bästa kaffebönorna grossist, lära känna bönorna

de bästa kaffebönorna är verkligen en fråga om åsikt, men det finns två huvudtyper av kaffebönor att välja mellan när du köper grossist, arabica och robusta bönor.

det är viktigt att lära sig vilken typ av böna du köper från säljaren eftersom dessa två har mycket olika smaker. Du bör också fråga säljaren vilka egenskaper bönorna har eftersom de alla har olika smakprofiler. Förutom att bestämma hur bönorna bearbetades efter att de skördades.

typer

Arabica bönor är avlånga och tenderar att smaka bättre än robusta bönor, men de kör på den dyrare sidan.

Robusta bönor är billigare, inte lika läckra, så de finns ofta i blandningar och espressos.

egenskaper

surhet är det som kan göra kaffesmaken skarp och sur, eller ren, skarp och uppfriskande. Olika typer av bönor har olika nivåer av surhet.

När du bestämmer vilket kaffe dina kunder vill dricka, var noga med att överväga kaffebönans kropp. Kaffets kropp är hur kaffet känns i drinkarens mun. Vissa kaffe blir tunna som vattnet det bryggs från medan andra blir rika och krämiga.

de flesta kaffedrickare älskar lukten av en kopp kaffe. Aromen är det som verkligen drar in dem och kommer att lämna munnen vattna och vilja ha en kopp. Aromen beror på vilken typ av gröna kaffebönor du investerar i.

bearbetning

beroende på region eller producent finns det två vanliga sätt att bearbeta den gröna kaffebönan före rostning.

den torra processen är vanligtvis kaffe körsbär som plockas från trädet lämnas ut i solen för att torka, sedan ta bort bönan, vilket resulterar i en sötare, mer distinkt smak. Medan den våta processen är där de tar bort bönan från kaffekörsbäret innan det torkas vilket kommer att skapa en mindre söt böna men renare surhet.

Lagring

När du har gjort dina inköp vill du vara säker på att lagra dina gröna kaffebönor på en sval och torr plats, ur direkt solljus och helst runt 60F. detta kommer att hjälpa till att bekämpa mögeltillväxt samt hålla dina bönor från att torka ut och förlora sin smak.

använd dina grossistkaffebönor så snart du kan efter köpet för att behålla sin färskhet och brygga den perfekta koppen för dina kunder.

är du redo att komma igång?

Nu när du har läst den ultimata guiden om hur du väljer de bästa gröna kaffebönorna grossist, vad väntar du på?

kolla in vår hemsida för de bästa kaffebönorna för dina kunder.